如果市场一旦认可有机大米，消费者购买大米的习惯将发生翻天覆地的变化。大米行业需要一个新的营销模式来改变现状。

　　第七届BioFach China中国国际有机食品博览会将于本月下旬在上海国际展览中心开幕。参展企业江西金源农业开发有限公司营销总监张羽日前在接受商报记者采购时表示。未来5到10年，必将有相当部分的传统米商因不适应变化而被市场边缘化，一些强势的新锐品牌有机大米或企业将应运而生。

　　2015年有机产品营收

　　将近78亿美元

　　据中国国际有机食品博览会主办方德国纽伦堡会展服务上海有限公司项目经理冯琦介绍，自去年7月1日我国《有机产品认证实施规则》全面实施以来，经过大浪淘沙，有机企业正在重新洗牌。

　　据预测，未来10年，中国有机产品生产总量年均增速预计为30%至50%，中国将成为全球第二大有机产品生产国和第四大有机农产品消费国。2015年，中国的有机产品市场规模预计将达到近78亿美元，国内有机农产品消费将高达38.35亿美元至92.56亿美元。尽管各路资本已经觊觎这块蛋糕，如软银赛富和德同资本以及平安银行等近几年已投资入股金源农业。不过，有机产品貌似扣着一顶“暴利”的帽子，市场并不买有机产品的账，以致有机行业每年都有50%的企业自动消失。

　　“有人说"每年有机行业会新增100个企业，但是淘汰的是101个"。这话一点不假。”张羽说，公司正酝酿变革有机大米营销模式，来为有机产品寻找一个突破口。“现在大米市场终端，产品缺乏溢价能力。无差异的恶性价格竞争，减低成本带来的质量下降，让大米销售陷入恶性循环。”

　　增加消费者

　　认知度和信任度

　　有机大米如何由“礼品化”走向“消费化”？

　　张羽认为，大米行业需要一个新的营销模式来改变现状。

　　张羽说，普通大米终端价格一般都在每斤2到3元之间，而有机大米则在每斤10元左右。大米消费量大约每人每月5斤，以两人家庭为例，普通大米消费每月大约30元左右，有机大米消费每月大约98元左右。如果市场一旦认可有机大米，消费者购买大米的习惯将发生翻天覆地的变化。企业要做的就是跳出传统价格之战的怪圈，尽快建立大米新标准，集中资源，在核心区域、核心城市、核心社区、核心渠道和核心消费群体中展开营销，卖大米的同时卖情感，卖态度，让消费者渐渐认可产品的质量和价值，并通过微博、微信等新手段与消费者网上网下互动，不断增加消费者对品牌的认知度和信任度。

来源：上海商报