盘锦地处辽河下游，渤海之滨，辽河三角洲核心地带，全区地面覆盖着深厚的淤积物，是在河流冲积和海洋沉积交替作用下形成的特殊地表，构成了滨海湿地复合生态系统，为优质大米的孕育发挥了极其重要的基础性作用。

        在此基础上，盘锦不断采用农业新技术和引进优良品种。目前盘锦推广的水稻品种全部符合部颁三级优质米以上标准，优质米品种占90%以上。由于盘锦大力推广稻田养蟹，化肥、农药的使用量大幅度减少，生态环境日趋优越，为生产优质大米提供了良好的条件。

        盘锦大米的外观品质、加工品质、理化品质、食味品质、卫生品质均属上乘，驰名全国。先后被国家质检总局批准为国家地理标志产品，获得了中国名牌和中国驰名商标、2008北京奥运会专用米、中国粮油榜中国十佳粮食地理品牌第一名、中国农产品区域公用品牌第一名等诸多殊荣，其品牌价值已达23.5亿元。

        盘锦水稻面积170万亩，是全国重要的优质稻米产区。□潘 轩/本报记者/刘永安 摄

        自然条件得天独厚

        盘锦地处渤海之滨，辽河三角洲中心地带。这里河流众多，水草丰美，苇海浩荡。盘锦特殊的地理位置和适宜的气候条件，决定了盘锦大米——“生态稻米”具有极高的营养价值和良好的口感。

        优越的生态环境——盘锦被美誉为“湿地之都”。由于这里受海洋、湿地共同作用，形成了独特的生态环境，特别是湿地水草丰美、芦苇茂盛，对调节气候、改良土壤、净化水质、改善大气质量、维持生态平衡起到了特殊作用，构成了滨海湿地复合生态系统，为优质大米生产提供了得天独厚的条件。四季分明的气候，清新澄澈的空气，无疑得益于这片珍贵的湿地。这里到处可见连片的充水洼地，植被茂盛，成为数百种珍禽栖息繁衍的乐园。鲜美无比的中华绒螯蟹在辽河入海口处繁育，在苇海稻田中生长，进一步印证了这里的生态平衡与优越。

        特殊的土壤条件——盘锦是从“燕山运动”开始形成的新生代沉积盆地，经过漫长年代的河流冲积、洪积、海积和风积，不断覆盖着深厚的四系松散沉积物，且盐碱成分高。其中所含有的火山灰富含植物生长所需的天然肥料。这里地势平坦，土层深厚，土质盐碱，矿化度高。经多年开垦种稻，逐渐演变为盐渍化水稻土。由于土壤盐碱、土质黏重，保水保肥能力强，并呈微碱性和碱性反应，微量元素含量较为丰富。这种特殊的土壤条件，对优质大米的孕育发挥了重要的基础性作用。并且土壤的氮、磷、钾等元素含量高，形成了盘锦大米特有品质与良好口感。

        适宜的气候因素——盘锦地处北纬40°39′-41°27′，属暖温带大陆性半湿润季风气候，年平均降水623毫米，光照充足，四季分明，太阳总辐射高于周边地区，昼夜温差大，夏秋温差大。温差大会使果实内的有机物更为充分地转化为糖类，这是盘锦大米口感甜美、无与伦比的又一个重要原因。无霜期长达175天左右，非常有利于水稻生长以及籽粒的灌浆、定浆、积淀糖分和营养转化，最大限度地保证了水稻的成熟度，使内在质地更好、微量元素更加充盈。

        优越的生态环境，适宜的气候条件，富含有机质的土壤，使盘锦大米浓缩了水、气、土之精华，成为天然的生态佳品。

        生态稻米安全健康

        盘锦水稻种植的历史已达百余年。据史料记载，1907年盘锦开始水稻种植，之后种植面积不断扩大。 1928年张学良创办了“营田股份有限公司”，开创了东北地区水稻生产机械化的先河。

        新中国成立后，政府开始了大规模垦荒造田，兴修灌溉网，改良土壤，尤其是以国营农场为单位进行农田开发建设，为日后盘锦成为国家重要的商品粮基地奠定了坚实的基础。

        上世纪60年代末，数以万计的“五七大军”和知识青年从祖国的四面八方来到盘锦，开发“南大荒”。在他们与当地农民的共同努力下，以自己的智慧和辛勤推动了盘锦水稻耕种技术的进步。昔日长满蒿草的盐碱地变成了大片的稻田。

        如今，盘锦市水稻面积已发展到170万亩。为确保粮食丰产丰收，盘锦市注重加大对农业新技术和高产优质新品种的推广力度。盘锦市从2009年开始实施“百万亩水稻生产全程机械化项目”，以突破水稻生产机械化发展瓶颈——插秧、收获机械化为重点，全力推进水稻生产全程机械化。为了加快水稻机械化推进，盘锦今年共新建水稻工厂化育苗大棚3200栋，累计已达到4300栋，比2011年增长了290%，育苗面积300万平方米，增长了389%，可覆盖稻田插秧面积71万亩。工厂化大棚育苗机插秧减少了异常气候给水稻生产造成的损失、确保了秧苗质量、保证了全市水稻安全生产。

        由于采用农业新技术和推广了水稻新品种，盘锦水稻种植质量达到了很高的水平。随着人们生活水平的提高，市场需要绿色生态大米。盘锦市委、市政府引导农民种植无公害的水稻，满足人们吃营养、吃健康的需求。

        盘锦紧紧依托“国家级生态示范区”和“国家有机食品生产示范基地”的优势，建有机大米、绿色大米、无公害大米三大生产基地，同时创造性地实施“稻田养蟹”模式，实现了“用地不占地、用水不占水、一地两用、一季双收”最佳的生态农业种养模式。如今，“大垄双行、早放精养、种养结合、稻蟹双赢”的稻田养蟹新技术已在全市农村全面铺开。据统计，目前全市河蟹养殖规模达152万亩，其中稻田养蟹75万亩。

        河蟹是生态的标识，因为它对化学品非常敏感，化肥、农药的使用会影响河蟹脱壳，因此养殖河蟹的稻田不能打农药和除草剂。河蟹在对稻田环境起到监控作用的同时，也抑制了病害发生，稻田养蟹采用宽窄行增加了通风效果，稻瘟病也很少发生，同时河蟹可起到除草作用。河蟹的粪便还能成为水稻的有机肥料。稻蟹共生形成一条完整的生物链，不仅提高了资源利用率，增加了农民收入，而且生态环境得到改善，为生产优质大米提供了良好的条件。

        全国渔业科技入户农业部首席水产专家王武教授对此评价：水稻+水产=粮食安全+食品安全+生态安全+农民增收+企业增效，1+1=5，实现了由传统农业向现代农业的转变，是名副其实的资源节约型、环境友好型和食品安全型产业。

        配合稻田养蟹工程，盘锦在水稻、河蟹主产区，全面推广高留茬、稻草还田的生态种养方法，大范围推广生物、矿物源农药，减少化学农药使用量，严格禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。盘锦无公害大米、绿色大米、有机大米的生产面积比重逐年增加。盘锦元态农业科技有限公司种植生产的元态无农药残留安全大米，经国家粮油检测中心及欧盟SGS等机构检测，110项指标全部优于欧盟、日本和美国等国家对农药残留的规定。

        绿色品牌叫响市场

        盘锦大米好，这是人所共知的事实。但是在一段时间里，盘锦大米的标识种类、质量、精包装度、深加工水平等方面都有欠缺之处，导致盘锦大米市场占有率一直偏低，企业和农民受益较小。

        而对盘锦大米资源的整合，业内早就意识到了这一点。从2004年开始，盘锦市成立了大米协会，制定倾斜政策，注册了“盘锦大米”产地证明商标，精心设计了产地证明商标图，为保护“盘锦大米”内在特有的品质形象夯实了法律保护的基础。

        经过几年的发展，鼎翔米业、柏氏米业、盘锦市粮库等几家大的大米龙头企业成长起来。这些大米龙头采用“公司+基地+农户”的产业化经营方式，把分散的农民联结起来，企业按订单收购水稻，然后进行精加工、创品牌、闯市场，发挥出了区域优势和产品优势，使盘锦水稻的资源优势转化为经济优势，提高了盘锦大米附加值。

        盘锦米业龙头闯市场的第一步就是不惜重金购进了世界最先进的稻米加工设备，并配套了色选机、抛光机、电子化质量监测等设备，生产系列大米。同时在包装上下功夫，除变大包装为小包装外，鼎翔、利是等米业还采用先进的“换气法”，“真空法”包装，为盘锦大米保鲜。

        有了一流的产品作保证，盘锦的各家米业龙头就各显其能，积极开拓国内外市场，圣牌、柏氏、粳冠等盘锦大米品牌越来越响，市场占有率迅速提高。米业龙头打破传统的销售模式，把销售市场定位在大型连锁超市，并在大中城市建立专卖店，实行全国统销价，占领中、高端市场。柏氏米业在盘锦本地拥有专卖店已达到6家，在天津、唐山店等外埠市场也开了7家专卖店。经过几年打造，盘锦大米通过各大、中城市的粮油经销商及大型超市进入千家万户，进一步提升了品牌的形象和市场占有率。

        在有效的市场运作下，盘锦其他米业龙头也纷纷将自己的大米摆在了华联、联华、苏果等超市的柜台上。全国各地到处都可以闻到盘锦大米的饭香。在占领国内市场的同时，盘锦米业龙头还把盘锦大米卖到了亚洲、美洲和非洲的许多国家。

        在进入各城市超市和商场外，盘锦还通过展会进一步扩大“盘锦大米”的品牌知名度。 2007年9月，盘锦举办了2007中国优质稻米（盘锦）交易会。为期3天的交易会签订稻米交易协议总量逾99万吨，其中，产自盘锦的优质稻米签约量就达近50万吨，拿下“半壁江山”。

        2012年中国优质稻米 （盘锦）交易会于9月19日召开。全国31个省、自治区、直辖市派出代表参加本次交易会，参会代表达千人。中国粮食行业协会将在本次“稻交会”上授予盘锦市 “生态稻米之乡”，这标志着盘锦市率先进入全国生态、绿色粮食现代化生产的先进行列。这也进一步提升了“盘锦大米”的品牌形象。

        经过几年努力，盘锦大米产品以其稳定的品质、齐备的品种、完善的价格体系、体贴的售后服务，受到了消费者的广泛欢迎，并且确立了在中国品牌大米、小包装大米中的领先地位。盘锦大米产业链纵向延伸，盘锦大米品牌横向做大，实现盘锦大米品牌价值最大化。目前，盘锦引进开发精深加工项目、技术与成果，加强“产学研”结合，充分利用水稻开发加工高附加值产品、延长产业链。 □本报记者/高 刚/刘永安