有机大米价格为什么那么贵?某些绿色有机超市中可以看到，一斤有机大米最便宜的17元，最贵的56元，而且都是东北或者其他省市的。如果不了解有机大米背后的故事，消费者显然无法接受这样的价格。

据了解，有机大米价格居高不下，主要在于其昂贵的生产成本和低产量。由于有机大米强调“天然性”，因此在生产过程中尽可能减少了机械的使用，所需的劳动力成本自然大大增加。另外，由于在整个生产过程中不能使用任何的人工添加化肥、农药等，所以其产量也比较低。不仅如此，在加工过程中，其所耗费的成本也不菲。正是由于低产量、高成本的限制，使有机大米在整个食品行业的市场份额中所占的比例非常小。

某著名农业专家说，普通大米从播种到收获最少要施化肥三次。在插秧前整地时每亩要施入大量的混合肥，插秧后10～15天施入尿素，插秧后35～40天再施孕穗肥。除此之外，还需要除草剂、防虫剂，甚至是生长激素来保证一般水稻的生长，只有这样，才能每年都有所增产，进而达到农户的心理要求。

如果用有机的方式种植有机大米，完全不能使用任何化学合成的肥料、农药、生长激素等，连拔草也只能依靠人工，不能使用任何化学除草剂。显然，在成本、规模方面与常规农业差距甚远的有机大米价格自然无法与普通大米保持一致。

敢卖出如此价格，“纯天然、无污染”无疑是有机大米的最大卖点。其实，在国内，有机大米和普通大米之间还有两个阶梯——绿色大米和无公害大米，其最大的区别在于绿色和无公害食品都允许有限使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不禁止使用基因工程技术，这在有机大米领域则完全被禁止。这就构成了一个金字塔，最上面的是有机大米，处于中间层的绿色大米被看做是无公害大米向有机大米的过渡，在售价上也是递减的。