1 可以选择的原料和评述 
        1）血浆蛋白血浆蛋白粉的可消化吸收率、氨基酸组成、降解产生小肽的速度，都是第一位的，它是优质的断奶仔猪蛋白质原料，同源的血浆蛋白粉效果更好。它本身含有的小肽、氨基酸组成与猪的氨基酸接近。 
        2）奶制品奶制品以奶源蛋白为主，但供应饲料的很少，一般的常见于高蛋白含量的乳清粉，因主要作为人类食用，其供应量有限，无法大量在饲料中应用。 
        3）鱼类：鱼粉、鱼露、鱼溶浆鱼类制品，鱼粉其消化率、氨基酸组成和蛋白质含量，都是优质的蛋白质原料。除了常见的鱼粉外，鱼产品加工的副产品：鱼露、鱼溶浆也不错。 
        4）啤酒酵母啤酒酵母供应量有限，然而它是一种特殊的蛋白质原料，除了其有效的氨基酸含量和良好的消化率外，它还含有丰富的B族维生素和一些代谢必需的营 养物质，因此在断奶仔猪饲料中使用，会有特殊的作用。不过，刚开始投料的时候，会因为它的特殊气味，小猪有可能拒食。 
        5）豆制品豆制品是目前最丰富的蛋白质来源。对乳仔猪饲料的可选择性也就有很大差异。常见的豆粕，主要是其消化率达不到乳仔猪要求，另外它含有很高的抗营 养因子。大豆分离蛋白，有很高的蛋白质含量，但是其中含有较高抗营养因子的可能。要选用加工过程经过酶降解、全部水溶的，要注意口感，因为有些产品经酶降 解后，会有苦肽产生，有可能影响适口性。大豆浓缩蛋白，豆粕经过热酒精浸溶，去掉了其中部分多糖类，相当于把蛋白质浓缩，因而价值高于普通豆粕，但其消化 率还是有限。发酵豆粕，豆粕经过发酵，消化率大大提高，蛋白质含量也有提高，抗营养因子遭到破坏。因此发酵豆粕有可能是未来乳仔猪饲料的首选原料。根本原 因是其消化率的不同造成的。 
        6）小麦、大米、土豆、豌豆、蚕豆蛋白 
        上述蛋白质原料。氨基酸组成都很平衡，没有抗营养因子，消化率都不错，唯一的问题就是供应量不足，货源经常不稳定。 
       

        2 蛋白质原料对饲料质量影响及应对策略 
        1）采食量原料消化率的不同，对采食量影响非常大，提高饲料消化率，是提高乳仔猪采食量的关键。因此，饲料公司品管部门，要对饲料原料，尤其蛋白质原料的消化率，进行严格检测和控制。 
        2）腹泻发生率消化不良的饲料，在通过小肠后进入大肠，就是大肠内细菌的良好生长培养基，从而导致大肠内细菌快速繁殖，这是造成乳仔猪腹泻的主要原因。 
        3）日增重乳仔猪日增重要在饲料经过消化吸收和重新沉积后才有良好的表现，而这一阶段的日增重，对商品猪的全程生长性能，都有非凡意义。 
        4）断奶应激断奶应激是影响猪的全程效益的关键环节。这时的饲料也涉及到原料的消化率，并且特别要求适口性。