随着人们生活水平不断提高，对安全意识、健康意识、环保意识、时尚意识的觉醒和增强，越来越对绿色环保生态养殖的食物倍加青睐。近来，在成都市场一种名为美国绿头野鸭的畜禽品种，成为消费者手中抢手货，反映相当好。

　　据了解：该品种野鸭肉质鲜嫩、美味可口，脂肪较少、无腥味，堪称传统滋补食品和野味佳肴完美结合。《本草纲目》记载：野鸭肉性甘、凉无毒，补中益气，平胃消食，是男女老少春夏秋冬皆宜进补的传统滋补佳品。

　　据检测：野鸭富含人体所必需的氨基酸及微量元素，其中赖氨酸和亮氨酸、天门冬氨酸等对健全肌体发育、强身健体有较高的价值，其含量比一般家禽高30%；亮氨酸和异亮氨酸的含量为一般家禽的两倍以上；野鸭肌体中丰富的谷氨酸，决定了野鸭肉的鲜美无比。

　　如今，西昌的消费者也有口福了，旺达生态养殖基地为你源源不断地提供绿色生态环保的美国绿头野鸭。

　　绿色环保 生态和谐

　　旺达生态养殖基地坐落在西昌市樟木乡的河滩地，这里远离城嚣，依山傍水，在暖阳照射下，一排排笔直的白杨树傲然挺立，成群的白鹭在白杨树与鸭池间自由飞翔，好不自在。

　　还未走进养殖场，远远传来野鸭“嘎嘎嘎”的叫声。阳光下，野鸭们正在鸭舍旁的水池里觅食、嬉戏，悠闲地梳理着蓝紫色的鸭毛，偶有十多只正练翅膀的野鸭，拍打着翅膀，欲飞上天与那白鹭比高低。再往前看去，高山土鸡们则成群结队，懒懒地在谷草上坐着晒太阳，享受着阳光浴。训练有素的小狼狗却不想让它们这么清闲，时不时地驱赶土鸡们，逼得它们漫山遍野、毫无目的跑着。伴着野鸭嘎嘎的“交谈声”，小狼狗旺旺的“驱赶声”，土鸡们被逼满地跑着咯咯的“委屈声”，好一副绿色生态环保、和谐画面展现在我面前。

　　无公害养殖优质家禽

　　在基地，整齐几排瓦砖结构搭建的鸭舍格外耀眼。走进鸭舍，我们看到原始健康的养殖地，偌大开敞的舍内，光线充足，空气畅通，每五小步便放着装满五谷杂粮的喂食桶和喂水桶。野鸭的食物配方，专家开出了“五谷”+天然食品的健康菜谱，野鸭每天的主食是少量的玉米、大豆、小麦、谷子和高粱，零食是水塘里的小鱼、小虾、黄鳝、泥鳅，辅食是满山的野草。周边围绕着暖气管，冬天舍内晚间温度控制在10度左右。农艺师金师傅介绍说：“目前总共喂养了1万只野鸭，每3000只一个鸭舍，而这些喂食它们的五谷杂粮都是自己种的，品质绝对保证。野鸭就冬天晚间需要回到鸭舍，天气暖和的时候，一天到晚在外。几乎每只野鸭长齐翼毛后会飞，为防止外逃，饲养野鸭的运动场、游水池要设置天网及围网。野鸭120天左右出栏，每只野鸭3斤多重。生态环境和食物配方是野鸭存活最重要的条件。正是这样健康的饲养方式，野鸭肉质才保证了高蛋白，全身为精瘦肉，几乎零脂肪，是非常绿色健康的家禽食品。”

　　金师傅陪着我，继续往前走，不多时便到了和鸭舍一样用瓦砖搭建的鸡舍。来到鸡舍内，和鸭舍的布置差不多，舍内食物也是一样。不同的就是遍地铺满了谷草，为保持干净不潮湿，每三、四天就要换一次。冬天里鸡舍晚间的温度要求很高，要在18度左右。金师傅说：“现在喂养了1万多只土鸡，每5000只一个鸡舍。在夏天，晚上就不用回鸡舍，在外搭棚就行。这些土鸡很可爱，冬天一有太阳就成群地出来蹲着晒太阳；没有太阳的时候，就漫山遍野地觅食虫子和食物。”说话间，金师傅捉起一只土鸡告诉我：“因为采用的是散养方式，高山土鸡的饲养期不少于130天，也由于是采用这样生态的养殖方式，它的体重只能长到1.8公斤至2.5公斤。不过，更是因为饲养期延长，无论鸡肉品质，还是营养价值，远远高于普通肉鸡；不仅肉质嫩滑鲜香，这营养价值更高。”他补充说：“鸡鸭屎都是晒干来喂野鸭池里的鱼虾，生态的循环利用使我们的养殖基地更加绿色健康。”