一、 品种要求

我国火鸡养殖业起步很晚，大部分农户养殖的火鸡为低产品种，这些火鸡仅为一个闭锁群体，在这个闭封群内多年自繁，不搞选育，不引入外血，年复一年的繁殖后代，生产性能极其低下，主要表现在1、繁殖性能差，抱窝性强，受精率低，孵化率低，出雏不整齐，出雏持续时间长。2、生长速度慢。3、料肉比高，吃的多，长的慢。4、病多，成活率低等。

而现代的高产新品种是经过多年选育，应用DNA技术和血型技术等高科技培育成的二元或三元配套组合，具有杂交优势，高产品种同时还经过抗病力选育，种火鸡群的疫病净化等工作，抗病力强，成活率高，增重速度快，料肉比低，上市时间能提前一个月。

二、 科学饲喂

高产配套的新品种（例如：美国尼古拉700配套系）公火鸡每2周换一次饲料配方，母火鸡每3周换一次饲料配方，营养配方均根据火鸡不同生长阶段不同生理要求科学组配的，能性发挥火鸡的遗传潜力。使之达到生产性能的发挥。

三、科学的疫病防疫

在传染性疫病的控制上有一套科学的疫病防疫程序，疫病防疫程序依赖于科学实验的结果，有了这样一套安全可靠的免疫程序，使你的火鸡养殖全过程受到安全性保护。

四、 常见的细菌性疫病的控制

主要依靠预防为主，为火鸡群创造一个良好的、安全的、舒适适宜的饲养环境，使之不发病，另外在易发某种病的季节和日令阶段进行预防投药，把疫病控制在发病之前。

五、 在科学规范化管理上下功夫

在不同阶段要有不同的饲养密度，不同的温、湿度，不同的光照长度、强度，不同的通风、不同的设备、垫料要求。要实行精细管理。

六、 适时屠宰

在料肉比最佳同时又达到市场分割部位标准时屠宰，达到最好的经济效益。