人们知道维生素是人和动物必不可缺少的一种微量营养物质。除少量几种维生素在体内可以少量合成外，绝大多数维生素必须从饲料中摄取，同时也根据不同种动物和同种动物的生长、生产阶段的不同的维生素需要量也不同，因此应根据以上条件设计维生素的添加量，以满足不同动物的生产、生长、繁殖、维持的维生素需要量。

　　一、确定维生素的正确添加量

　　1、查饲养标准

　　我国畜禽饲养标准及美国NRC饲养标准中列出的维生素需要均为最低需要量，是在试验条件下，以发生缺乏症标准制定的。考虑到加工、储藏过程中的损失以及其他各种影响维生素效价的因素，推荐添加量时应当在畜禽最低需要量的基础上，加上一定的安全系数。但目前维生素的添加值往往有些偏高，按其添加固然对畜禽健康和体内储存有一定好处，但在经济上不一定合算。为此，必须根据畜禽健康状况、生产水平、饲料组成、环境温度、饲养方式及加工工艺等具体情况，参考科技工作者及畜禽育种公司等的推荐量，灵活调整，从而制定出适宜的维生素添加水平。

　　2、保证维生素有一个安全的富裕量

　　根据我国当前畜牧业生产水平和配方饲料中的能量浓度及蛋白水平，应该在我国畜禽饲养标准及美国NRC饲养标准水平基础上超量添加(超量约25～50%)，可带来较好的经济效益。要注意维生素的理化特性，防止配伍禁忌。如各种维生素对光、热、空气、水分、pH等因素的反应不一，配料时必须予以综合考虑。氯化胆碱因有极强的碱性和吸湿性，对维生素生理效价有一定的影响，尤其是液态氯化胆碱对维生素A、维生素K3、维生素B6等有较强的破坏作用，必须单独添加。VC有强还原性，水溶液呈酸性，维生素B1、维生素B2、维生素B12及叶酸等极易与之相互作用而分解失效。另外，泛酸钙与烟酸，泛酸钙与维生素C，有机酸防霉剂及抗球虫药物与维生素B2等之间也都存在一定的相互拮抗作用。因此，为增加多种维生素稳定性，即使某些原料中已经添加抗氧化剂，在维生素预混料中可再加入抗氧化剂(如乙氧喹、丁羟基甲苯等)。须注意：最终日粮中各种来源的氧化剂总量不得超过限量，如乙氧喹含量每千克饲料中应小于150毫克。

　　二、使用维生素应注意的事项

　　1、掌握需要量和实际供给量之间关系

　　遵循饲养标准规定使用维生素添加剂，应注意区分开需要量和供给量之间的差别。实际表明，维生素的供给量一般是需求量的一倍。实际饲养中要想弄清楚确切的维生素需要量是个比较复杂的问题，特别是许多种维生素的缺乏症多混淆在一起不易判明，有时次要症状掩盖了特征性的症状。有时类似的症状也会同时出现。因此畜、禽维生素需要量的建议标准应该视为一种参考数值，应根据实际情况增加在推荐量的基础上增加25～50%的维生素。

　　2、控制维生素添加剂的保存环境和生产日期

　　维生素有自己的稳定性，实践证明，任何一种维生素添加剂随着保存时间的延长，效价会逐渐降低。保管不当时，如阳光直射、温度过高、湿度过大，与其它物质制成合剂等因素，均会导致维生素效价受到一定影响。一般维生素添加剂的贮存，要求容器密封，避光，防湿，温度20℃以下，短期内用完。因此维生素添加剂应尽量购买出厂日期短，包装符合要求的产品。一次购买不要太多，现购现用，以防积压浪费，造成不应有的损失。

　　3、注意维生素的效价，按说明使用

　　对鸡来说，与人工合成维生素A比较，人工合成的维生素A效价为100%。则鱼肝油中维生素A的生物效价仅为30～75%。目前市面上出售的维生素添加剂有多种，有单项的，有复合的。更多的是复合的，使用时也要注意其有效成分含量。

　　4、综合考虑畜、禽的生长情况

　　配合饲料中，含有正常条件下需要的全部维生素。但是畜、禽处于不佳环境时，容易不足，应额外补加。如高温、寒冷、气候骤变、疾病、接种疫苗、整群、运输、密集饲养、小鸡2周龄前、仔猪断奶前、产蛋高峰、断喙、强制换羽、限饲等应激情况下，需要在饲料中加倍添加维生素以补充应激带来的维生素损耗。

　　5、注意维生素添加剂的预混

　　维生素添加剂在配合饲料中占的比例很小，不可能一次搅拌均匀。故使用维生素添加剂要事先用少量玉米粉等载体预混，然后再逐级扩大混匀，以防止搅拌不匀造成某些个体采食过多，或某些个体采食不足。经调查证明：维生素添加剂如不进行预混或预混不均匀，均会造成某些个体维生素缺乏症。充分预混能显著减少维生素缺乏症的发病机会，因此《饲料质量安全管理规范》中明确规定饲料中的维生素预混料、微量元素预混料、和其他微量组分的少量成分必须事先制成预混合饲料再生产。

　　三、维生素预混合饲料的正确储存

　　复合维生素产品应在密封条件下，应有防水和真空包装。复合维生素产品需贮藏在干燥、避光、阴凉条件下(一般要求20℃以下)。复合维生素制剂一般可贮存1年，但最好是不超过6个月，含复合维生素和复合微量元素等的复合预混合饲料，最好不超过1个月。所有维生素饲料产品，开封后需尽快用完，饲料厂制成的复合预混合饲料应该不超过7天用完。

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