玉米、豆粕等价格持续上涨。以豆粕为例,去年9月豆粕为每斤3.67元,今年9月涨到每斤4.36元,比今年8月每斤涨了0.2元,同比上涨19.4%,环比上涨6.84%。

　　饲料价格上涨直接影响了养殖户的数量和肉牛的出栏量。平度市畜牧局的工作人员介绍,2000年,平度市共出栏54.1万头肉牛,创历史最高水平,但之后肉牛养殖出现下降态势；2007年,平度市肉牛出栏总量下降到15万头；去年,平度市肉牛出栏总量为13.9万头；截至今年9月30日,平度市肉牛出栏总量为9.1万头,出栏总量预计比去年下降。

　　2000年至2011年平度市肉牛存栏量

　　2000年

　　54.1万头

　　2007年

　　15万头

　　2011年

　　13.9万头

　　畜牧部门 建议加大养牛业扶持力度

　　据了解,平度市是“中国肉牛之乡”,去年“平度牛肉”被国家质检总局批准为地理标志保护产品,本地牛肉的80%都产自平度,莱西虽然也是养牛大市,但却以奶牛居多。

　　平度市畜牧局生产所所长栾正庆介绍,肉牛繁殖率很低,孕期为9个半月,通常一年只有一胎,生长周期又长,因此一旦出现供应紧张的局面,存栏量很难在短期内有所提高,加上居民消费水平的提高,牛肉的消费量又持续增加,所以牛肉价格上涨会是一个长期现象。

　　据介绍,2000年时的肉牛多半是耕地牛,所以散养户很多,农民用上了收割机等机械后,会把耕牛当做肉牛卖掉,所以那时候肉牛出栏量很高。随着农业机械化的普及,散养户逐渐消失,加上原养殖户不断改行,所以出栏量会下降。

　　栾正庆认为,为确保今后牛肉价格稳定,还需加大对养牛业的扶持,如对能繁母牛进行补贴,对建设标准化的肉牛养殖场进行奖励等,提升养殖户的积极性。

　　外地牛肉占据岛城市场

　　据市畜牧局一位宋姓工作人员介绍,青岛的牛肉来源主要集中于菏泽、济宁等省内其他地市,还有部分产自内蒙的高档牛肉,而真正青岛本地养殖的肉牛实际上所占比例并不大。目前青岛本地牛肉主要供给到岛城各大农贸市场居多,价格上相对而言较便宜一些,而大型超市内的牛肉则以外地高档牛肉居多,价格较高一些。

　　沃尔玛超市一名牛肉专柜的销售员告诉记者,超市目前在售的牛肉中,本地牛肉所占比例约两成,以外地牛肉居多,其中不乏黄牛肉、内蒙牛肉等高档牛肉,普通牛肉价格相比农贸市场内的牛肉贵5元左右,达到30多元/斤,而高档牛肉的价格甚至要到五六十元,甚至破百。