作为肉制品行业的领军企业金锣集团，提升专业技能，坚守每一个岗位，更有着政府人员和权威专家的认可，十分重视生产企业强有力的保障措施和一线员工专业且负责任的工作态度，金锣坚信让消费者对食品放心。

　　作为金锣全产业链中重要的一环，产品可回溯体系的建设和执行，产品可回溯体系建设依托于金锣多年来所打造的健全、成熟的全产业链。金锣对产业链各个环节的管理更为顺畅，确实保证了产业链的良性发展，提升了食品安全的监管力度，让金锣能够更好地为消费者提供安全放心的健康产品。从饲料研发、种猪培育、生态养殖、到加工生产、冷链物流，再到终端销售，金锣在产业链的每个环节，确保产品的高品质和安全健康。金锣火腿肠保障“生产优性”提供健康品，金锣把食品根据制作工艺不同分为高温、低温、中温三类产品。

　　金锣食品：安全管控从“饲料养殖”开始，金锣集团在信息化建设的实践中，充分利用了电子商务技术，有效提升终端配送能力，实现高效配送，确保产品的新鲜和高品质。还将生物技术、工程技术、信息技术等高新科技巧妙融合其中，使产业链科技含量大幅提高，产业链优化升级步伐加快，体现了鲁企在提升企业竞争力、强化企业创新能力所做的不懈追求，金锣火腿肠专业素养金锣火腿肠融洽高新科技。

　　金锣自成立伊始一直秉承品牌化经营的思路。回望上世纪90年代，面对“面棍”的行业危机，金锣率先提出“重新定义火腿肠”的行业发展理念，不惜压缩企业利润空间，提高火腿肠中肉的含量，靠品质遏制了行业下滑的趋势，使“金锣”品牌深入人心。

　　金锣食品：安全管控从“饲料养殖”开始。金锣明确的了解到，解决食品安全问题，确保产品质量，源头是第一步，”这是金锣集团相关负责人认为所在，实行规模化养殖，从源头上遏制潜在危险源，是保障肉制品食品安全和市场稳定的重要出路。