根据一项数据显示，2018年我国公民一共吃掉了5500万吨猪肉，约占全球消费猪肉总量的一半，可以说是全球不折不扣的猪肉消费第一大国。也看得出，百姓对于猪肉的依赖程度非常深。不过，从2019年开始，猪肉的价格就开始不断上涨，让老百姓们直呼吃不起了。

2019年1月份，全国生猪价格为每斤10元左右，然而从8月份开始，很多地方的猪肉价格已经飙升至每斤25元，比1月份的价格增长了两倍多。而香港猪肉的价格更是高得离谱，达到了100港元一斤，甚至出现了“一猪难求”的局面。也让很多人调侃：二师兄今年这是要起飞的节奏。

猪肉价格的不断上涨，让人欢喜也让人愁，欢喜的是猪养殖户，如今卖一头生猪可至少纯赚1千元，而愁的也是养猪户，因为此次猪肉价格上涨的根本原因是非洲猪瘟，所以这些养殖户的养猪防疫成本大大增加。据统计，国内养猪户在半年内生猪的数量减少了20%，这些养殖户不仅没有增收，反而赔了不少钱。

我国是全球第一猪肉消费大国，同时也是猪肉第一生产大国，我们完全可以满足猪肉的自主供应，然而因为猪瘟影响，生猪产量大幅减少，也给很多养猪户们实行了饲养限制，最终导致生猪出栏的数量，跟不上人们对于猪肉的需求数量，所以猪肉价格必然上涨。

对于目前猪肉只涨不跌的情况，老百姓们不禁要问，猪肉的价格什么时候会下跌，这种上涨的趋势还要持续多久呢？事实上，猪肉价格不可能一直上涨，总有一天价格会下降，猪肉价格跟国内生猪产量是紧密相关的，等到生猪产量逐渐恢复正常之后，国内的猪肉自然就会恢复到原来的价格。

非洲猪瘟导致全球20多个多家均受到了不同程度的影响，生猪产量的缺口比较大，而生猪从养殖到出栏需要很长的一段时间，再加上人们对于猪肉的需求日益增加，所以未来猪肉的高昂价格还会持续一段时间。

对此专家们分析，很可能要等到明年春节后，猪肉价格才会回落，并且还会根据生猪的出栏数量等因素，来适当调整猪肉价格，所以要想吃到平稳价格的猪肉，至少还要等半年。

为了应对这一情况，国家已经对国内29个省份下发了20亿元的猪肉补贴，获得补贴的老百姓达到8000万名。不仅如此，还从国外进口大量猪肉来满足国内猪肉需求。目前，猪肉价格上升的速度已经放缓，这些举措已经得到了初步成效，我们现在要做的就是等待非洲猪瘟散去，猪肉价格就会慢慢下降至原来的水平。（来源：纵横情报社）