双汇发展8月19日发布公告称，郑州双汇屠宰厂划定为疫点并实施封锁，封锁时间为6周。对该批生猪及圈内待宰的其他生猪共计1362头全部扑杀并进行无害化处理。

　　而截至9月5日，我国6个省份已经发生9起非洲猪瘟疫情。今年8月，辽宁沈阳确诊我国首例非洲猪瘟疫情，此后，河南郑州、江苏连云港、浙江温州、安徽芜湖相继发生4起非洲猪瘟疫情。9月刚刚5天，全国已经确诊4起疫情。其中，安徽宣城确诊2起，江苏宜兴通报1起，黑龙江佳木斯通报1起。不过，农业农村部均表示，上述疫情已得到有效处置。

　　记者注意到，上述发生疫情的省份，均是双汇发展的主要生产经营区域。这对双汇发展来说，是一个巨大的潜在危机。

　　事实上，全球非洲猪瘟疫情在进入2018年后变得复杂严峻。根据《经济日报》报道，2018年以来，共有11个中东欧国家通报发生2710起疫情。8月25日，罗马尼亚农业部门证实该国最大的养猪场爆发非洲猪瘟疫情，预计将有超过14万头生猪被扑杀。罗马尼亚南部地区最近一年以来已爆发数百起非洲猪瘟疫情，今年已扑杀了超过10万头生猪。

　　搜猪网首席分析师冯永辉认为，非洲猪瘟疫情在中国地区的复杂性体现在：目前尚未查出疫情从哪传入、何时传入、各起疫情之间的关系等。国家相关部门已经开始联手应对处置该疫情情况。从目前看，非洲猪瘟疫情不太可能出现大规模蔓延的情况。

　　卓创资讯生猪行业分析师张莉莉告诉记者，潜在的危机中还存在潜在的机遇。“如果大面积爆发，势必会淘汰更多实力不佳的企业，这对双汇来说是进一步扩展市场的机会。另外，肉制品行业或因疫情在一定程度上得以规范，国家鼓励的冷链运输环节则可能得到长足发展。

　　大象转身?

　　如果说非洲猪瘟疫情是突发性事件，双汇自身业务调整则是未来继承者需要长久布局的一件大事。

　　作为中国最大的肉制品企业，双汇主要业务由两部分构成：屠宰业务和肉制品业务。前者是营收的主要来源，后者是净利润的主要贡献者。大力发展肉制品，特别是低温肉制品，是近些年来双汇发展转型的首要任务。在张莉莉看来，双汇发展的肉制品在量、价上都没有较大突破，如何提升公司肉制品产品及价格是企业难点之一。

　　根据双汇发展相关财报显示，在2013年至2017年，双汇发展肉制品销量从171.42吨下降至158.36吨，营收也从2013年的252.24亿元降至2017年的226.59亿元。

　　行业持续看好的低温肉制品业务，双汇发展也未取得大幅提升。在2013年低温肉制品占肉制品总销量的37.8%，2017年低温肉制品占肉制品总销量的37.6%。

　　最新的数据显示，在2018年上半年，双汇发展肉制品营收为114.22亿元，低温肉制品营收为41.92亿元，后者占肉制品总销量的36.70%。

　　冯永辉认为，这跟当下我国消费环境有一定关系。“老百姓更加习惯去菜市场消费鲜肉。要改变这个消费习惯，可能需要几代人的努力。双汇一时也无法改变。”

　　张莉莉还提到，双汇肉制品这几年的产量和价格均没有较大突破。在2017年陆续推出很多新品，不过后期仍需观察这些新产品的市场反馈情况。

　　“稳高温、上低温”一直是双汇发展在肉制品业务上的发展策略。但是从当下来看，这一策略并不奏效。对于接班者来说，如何实现业务转型，也是其需要面对的问题。

　　有声音指出，从该公司最新任命的高管名单上来看，肉制品业务仍将是双汇发展未来的主要目标。

　　8月28日，双汇发展董事会决定，聘任刘松涛先生为公司常务副总裁兼财务总监，王玉芬女士为公司总工程师，孟少华先生、李凯先生、赵国宝先生等为公司副总裁。

　　其中，王玉芬此前任双汇集团技术中心主任，主要负责研发工作;孟少华曾任双汇发展低温研究所所长、高温研发中心主任。

　　另外，此次人事变动也透露着新的动态。有消息称，赵国宝担任公司副总裁，并且新任肉制品总经理。这是双汇的肉制品事业部总经理第一次由该部门以外的人担任。《中国经营报》记者向双汇发展求证上述信息，未获对方回应。

　　另外，“空降兵”李凯此前在百事可乐、伊利、农夫山泉、华润怡宝等快消品企业任职。有业内人士解读，此为双汇发展要将肉制品工业化向市场化转变的重要举措。

　　“也就是说，双汇发展决策层的变化，已经传递出要变革肉制品业务的信号。至于未来他们能不能做出成绩、能做出多少成绩，还要看他们的磨合程度。”中国食品产业评论员朱丹蓬说。

　　张莉莉告诉记者，未来肉制品行业竞争，即企业研发及人才的竞争，因此双汇仍应在研发及人才方面大力投资。其次，我国的肉制品逐步呈现区域化、特色化，双汇应细心挖掘产品风味特色。最后，中高档产品在市场的占有份额日益增多，旗下史密斯菲尔德低温肉制品是双汇中高档产品的突破口。