从2014年下半年至今，受低价洋奶粉冲击、乳企对生鲜乳压价收购的影响，奶牛养殖业举步维艰。我省奶牛养殖业也难逃厄运，大多在亏损经营，奶牛养殖业新一轮的“洗牌”已经启动。有专家表示，对国内奶牛养殖场来说，只有通过主动转型、科学养殖，朝着标准化、规模化的现代养殖模式转变，才能从根本上压缩生产成本，摆脱奶业亏损的态势。

　　　收购价低于成本 养殖场艰难维持

　　“现在的原奶收购价在3.6元一公斤，而牛奶成本价在3.3元左右一公斤，加上地租、设备折旧等费用，往外交奶就是赔钱。”山东中汇奶牛养殖公司的厂长于先生介绍说。实际上，市场上一瓶500毫升(重量为0.5公斤)的矿泉水价格也能达到1.5元-2元，这就意味着，目前，原奶的价格比矿泉水还便宜。

　　于先生从事牛奶养殖业多年，2014年，他的养殖场饲养的奶牛量有3600头。“刚开始行情不错，收奶价格在6.2元一公斤。可是在此之后，价格却一路下滑，去年上半年价格降到了5.4元左右，现在已经低至3.6元了，收奶价格一月一变，但是在不停地走低。”于先生说。

　　为了减少亏损，于先生只能减少牧场奶牛的数量，这几年来，他不断缩减规模，忍痛淘汰了1600头奶牛，现在他的养殖场只有2000多头了，可是依然抵挡不住亏损的势头。 “养一头奶牛的成本是非常大的，一头牛要养到两年半才能产奶，饲养的费用很高，卖牛、杀牛对养殖户来说是迫不得已的选择。”泰安金兰奶牛养殖有限公司负责人说道。

　　济南济阳县的三利奶牛养殖合作社也面临着同样的困境。三利奶牛养殖合作社为七八户个体户提供养殖基地，主要给旺旺牛奶供奶。订奶量从巅峰时期的一天4吨，已经缩减到了一天2吨。

　　“合作社成立于2009年，一直到2013年之前，整个行业利润一直不错，乳企的需求量大，抢着收购我们奶农的奶，厂子经营得红红火火。而现在则是一再压低价格、控制供应量。”合作社的杨厂长介绍。

　　亏损已经从散户 蔓延到大型牧场

　　奶价下降，煎熬奶农。谈到未来，于先生陷入了迷茫，当初他贷款几千万投资建厂，现在即便是赔钱也只能继续坚持下去。“处于亏损的不止我们一家，这两年很多小养殖户已经被淘汰了，我们这些有一定规模的还在苦苦支撑着。”于先生说。

　　“奶价太低，饲料太贵，对配套设施要求太高，我们散户搞不起，两年前就不做了。”曾从事十多年奶牛养殖的一青岛养殖户告诉记者。泰安金兰奶牛养殖有限公司负责人也谈到，养十几头奶牛的散户已经被淘汰得差不多了，现在的养殖场最低也是200头的了。

　　济阳县畜牧局相关负责人介绍， “去年济阳县已经有两家养殖场倒闭了，如果这种情况再持续一年，估计至少有10家企业会撑不住。让人担忧的是，这种状况还在持续蔓延，没有好转的迹象。”

　　与以往“奶荒—加大养殖—奶剩—倒奶杀牛”的短周期不同，此次亏损从势单力薄的养殖户蔓延到大型规模化牧场。国内的乳牛畜牧公司及的原料奶生产商—— —现代牧业也未能幸免，其年中业绩报告亏损5.66亿元。中国奶业协会会长高鸿宾此前透露，今年3月，国内奶牛养殖亏损面已达到51%，比去年高了5.8%。

　　大量进口大包粉 压低国内收奶价

　　为什么乳企的鲜奶需求量会减少？是什么压低了原奶价格？多家奶牛养殖场向齐鲁晚报记者表示，这主要是受低价进口奶粉冲击的影响。

　　“进口大包奶粉的价格太低了。国外的进口奶粉还原成复原乳的成本大约在2.8元一公斤，大大低于国内原奶的价格。”于厂长说。据山东乳制品工业协会秘书长兰文忠介绍，从整个世界层面看，目前的原奶产量是供过于求的，而澳大利亚、新西兰等国的环境适宜奶牛养殖，且都是规范化的大规模经营，相比国内原奶质优价廉，鲜奶喷成粉后出口中国也非常便利。

　　兰文忠介绍，近几年，企业开始大量使用进口大包粉。国内乳企可以利用奶粉制成还原奶来替代国内的鲜奶，也可以调和成复原乳来做乳制品。国内大部分含乳饮料、酸奶制品、烘焙食品、糖果等基本采用进口奶粉作为原料，所以，乳企对国内产鲜奶的需求量降低，也会压低收奶的价格。

　　此外，外国常温液态奶纷纷“跑步”进入中国。“保质期短、需要冷链运输的低温奶市场暂时没有受到冲击，但是保质期较长的常温奶已经开始大量进口，受到中高层次消费者的欢迎。”兰文忠介绍。

　　据了解，虽然原奶价格一路下跌，但牛奶制品的价格却没有受影响。对此，得益乳业相关负责人介绍，原奶价格只是产业链中很小的一部分，不会影响到终端产品的价格。该人士称，近年来虽然液态牛奶的价格保持稳定，但是同一款牛奶其产品质量、营养含量是一直在提高的，另外，考虑到牛奶的加工成本、检测成本、物流成本、营销成本等，奶制品的价格并没有受其影响。

　　要想摆脱困境 需要彻底转型

　　济阳县畜牧局相关负责人介绍，奶牛养殖业的饲料、饲草、用工、治污、检测等成本逐年攀升，现在的原奶成本价不会低于3元一公斤，目前，这个成本价已经没有下降的空间了。和国际上的奶企相比，国内的企业没有价格竞争力。

　　“从去年开始，济南市对200头以上的奶牛养殖户给予2万元的饲料补贴。济阳县规定，对新建的奶牛场，会免费送一台挤奶设备，从县外新购奶牛，一头补贴600元，畜牧局也会积极与乳企进行协商，保护奶农利益。”济阳县畜牧局负责人介绍。“虽然已有一些扶持政策，但还是不够，希望政府能出台更多的补贴政策。”于厂长说道。

　　乳业专家宋亮表示，当前国内乳业的市场调节机制已经失灵，如果政府不出手，国内奶牛养殖业能否坚持两年都不好说。一旦上游养殖业大面积破产，再恢复就非常困难，中国乳业安全和稳定就会受到挑战。

　　有专家认为，对于奶牛养殖场来说，长期仅靠价格波动决定生存发展方向不是好事，要主动转型，科学养殖。以后要鼓励奶农以土地、资金、奶牛、技术和劳力等入股，组建专业合作社，建立大规模牧场，形成标准化、规模化、现代化生产，压缩生产成本。