据相关数据显示，近期生鲜乳的价钱趋稳并起头小幅下降。自2月份第二周起头，内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)生鲜乳平均价钱为4.27元 /公斤，这是自2013年5月份最后一周生鲜乳价钱开涨38周以来，初度呈现周环比零增添；到了2014年2月份第三周，这一数字为4.25元/公斤，比 前一周下降0.5%。

　　年夜去年下半年起头的“奶荒”，此前曾造成了国内多地市场的困扰。近日，跟着春节后消费需求回落和“洋奶”进口年夜幅增添，持续半年之久的“奶荒”终于得以缓解，牛奶供给趋于充沛，鲜奶收购价钱呈现分歧水平回落。

　　而乳业专家宋亮年夜另一角度对奶荒的观点是，此次奶荒的首要原因是我国规模化成长的比重不足，“我国规模化成长只有37%，对比之下中小规模养殖 户概略占63%。国家政策一向重点扶持规模饲养殖，但规模化的成长速度却斗劲慢。这两年养牛成本上涨，加上人工成本上涨也斗劲厉害，奶农的斗劲收益呈现下 滑，因其中小规模养殖户退出市场的速度很快，造成了总供给下降。”恶性轮回 奶贱伤农再来袭？

　　对于去年的“奶荒”事务，乳业专家雷永军在接管《证券日报》察访时却暗示，所谓“奶荒”其实是被中国的乳企和消费者夸年夜了，让市场觉得中国真的 会有“无奶”那天到来。“‘奶荒’其实是平易近营奶企俄然炒作的一个话题。而去年晴自然乳清卵白粉质量事务激发的暂停由新西兰进口部门乳品，则为奶荒点燃了 ‘导前方’。中国良多乳企‘听风就是雨’，有一家说奶荒，就迅速伸展成全体的焦炙，于是乳企起头疯狂抢收牧场，引起了连锁纺暌钩，进而导致去年奶价呈现持续 上涨38周的情形”。

　　在雷永军看来：“中国乳业系统仍是不成熟，不够沉着，很轻易受到企业和舆论的影响。”

　　乳业专家王丁棉同样指出，这一轮的奶荒，不是手艺尚罾υ题，也不是天灾所造成的，应该算是“人祸”。“因为奶荒在某种水平上，被媒体或者企业放 年夜了，其实奶荒的水平不见得有他们所讲的那么严重。此外，年夜奶粉进口量来看，去年1月至9月进口奶粉47万吨，前年是57.5万吨，进口奶粉已经填补了缺 口部门。是以，闹奶荒现实上是酬报身分更年夜”。

　　王丁棉同时认为，奶荒其实为企业推出高端产物供给了更好机缘。可以看到的是，此ノ奶荒”的断货并非全品类现象，根基只是一些低端液态奶缺货，调加不美观味、复合功能等中高端液态奶依旧货源充沛。

　　记者体味到，近年来，“牛奶降价-杀牛倒奶-奶荒-牛奶涨价-奶农买牛-牛奶过剩-牛奶降价-再杀牛倒奶”的轮回已经在中国多次发生，一旦原奶 供给严重，导致奶价上涨，奶农就加年夜奶牛养殖，“以草定畜、以财定畜、以技定畜、以销定畜”等养殖原则根柢不在考虑规模内。跟着奶牛养殖数目增添，原奶供 求关系逆转，奶价下跌，奶农又会选择退出。

　　面临风险和坚苦时，养殖户和乳品出产企业“浩劫临头各求自保”，中国奶业至今没能走出这种恶性轮回。这不得不让让人警语，此次牛奶价钱止涨企稳是新一轮“奶贱伤农”和“奶贵伤平易近”的旌旗灯号。