近日，针对目前市场消费者反映强烈的牛肉注水问题，为确实做好城区牛肉质量安全的监管，荆门市动物卫生监督所以12月16日在市畜牧兽医局召开的屠宰管理职能和人员划转交接仪式为新起点，召集全体动物卫生监督执法人员对牛定点屠宰管理工作进行了统一安排部署。从新明确职责要求，认清工作目标，任务落实到场到人。组成屠宰和市场两个执法专班加大执法力度，强化牛定点屠宰管理、严查私屠滥宰、注水牛肉等违法违规行为。发现问题将严格依法立案查处。对屡教不改的实行黑名单制度，禁止其在本市从事本食品行业的工作。违法情节严重的将移交公安机关进行刑事责任追究。要求：一、各牛定点屠宰场严禁屠宰、加工、经营病死牛肉。二、严禁对活牛和屠宰加工的牛肉注水或注入其他物质。对管理不力的定点屠宰场将责令停业整顿，情节严重的取缔其定点屠宰资格。三、开展屠宰同步检疫。四、严禁未经检疫和注水的牛肉产品上市经营。五、外埠牛肉实行市场准入制度，必须向当地动物卫生监督机构提交申请，并提供相关资料报批后方准上市，外埠牛肉的货主要持有县级以上动物卫生监督机构出具的检疫合格证明和当地政府确定具有牛定点屠宰资格的场方出具的品质检验合格证明、瘦肉精检测报告以及检疫检验验讫印章方准进入我市经营。