11月21日至22日，平凉红牛优质高档肉牛育肥成果鉴定发布会在泾川县召开，对平凉红牛谷饲育肥技术育肥牛肉品品质进行了鉴定，鉴定结果表明：平凉红牛已达到高档优质牛肉质量要求。

　　省农牧厅党组成员、省兽医局局长周邦贵，国家肉牛产业体系首席科学家、中国农业大学动物科学技术学院教授、博士生导师曹兵海，中国畜牧业协会牛业分会会长、中国农业科学院动物遗传育种与繁殖研究员、博导许尚忠等国内外专家及企业代表等参加了鉴定会。

　　会议期间，与会人员先后考察了平凉红牛谷饲育肥基地、肉牛屠宰及分割生产线，并对平凉红牛繁育中心高强度谷物育肥的“平凉红牛”杂交类群的肉质进行了鉴定，鉴定结果表明：“平凉红牛”杂交类群早熟性好、脂肪沉积效率高，具有生产以沉积脂肪为特点的高档牛肉的潜质；在高强度谷物育肥条件下，“平凉红牛”杂交类群所产牛肉在大理石花纹、肉色、脂肪颜色及风味口感上，已达到生产优质雪花牛肉的质量要求。专家们认为平凉红牛的品种优良、饲养科学、肉质优秀，达到了国际优质高档牛肉生产的标准，建议对“平凉红牛”杂交类群加强选育提高，进一步提升精细化饲养管理水平，生产更优质的高档牛肉产品。

　　“平凉红牛”是指在平凉特定的饲养传统及陇东高原特殊的自然环境条件下，以当地的秦川黄牛为基础，先后引进安格斯、南德温、利木赞等优良肉牛品种，经过多年选育形成的体形较大、肉用性能优异、商品性状良好的红色肉牛新类群。2008年，“平凉红牛”商标注册获得国家商标局核准。