昨天，记者走访中河街道金湾华庭的M6生鲜超市发现，新鲜牛脊肉售价达70元/公斤，普通牛肉售价为60元/公斤。而8月上旬，各类牛肉的价格还保持在44-52元/公斤。

　　全国范围存栏量减少

　　今年以来，牛肉价格一直在高位运行，尤其是最近两个月，上涨势头明显，被网友冠上“牛魔王”的称号。目前，全国牛肉均价为41元/公斤，同比上涨近20%。

　　2010年，全国牛肉市场较为低迷，赚不到钱的养殖户大批宰杀牤牛、母牛和小牛犊，致使当前市场上牛源供应紧张。塘溪镇“峥元牧场”主人童华龙证实了这一说法，“两年前，东北小牛犊供应价为每只3000多元，而今年已涨到每只5000元左右”。

　　相关资料显示，1999年全国肉牛存栏量为12698.3万头，2009年时已减少为10726.5万头，10年间存栏量减少15.5%。“即使养殖户从现在开始养，3年之后牛源才能上来，牛肉价格上涨可能会是一个长期现象。”童华龙坦言。

　　养殖成本推高牛肉价格

　　除了供不应求，养殖成本增加也是牛肉价格上涨的重要原因。目前，牛饲料中的主要成分——玉米和豆粕都在涨价，今年玉米主产区接连遭受虫害、风灾，大豆更是全球性减产，未来玉米和豆粕价格还将继续走高。基于此，今后一段时间，养殖户的成本仍将上升。

　　区畜牧兽医站站长孙时军说，肉牛繁育率相对较低，通常一年只有一胎，生长周期又长，一般要15个月以上才能出栏，因此肉牛存栏量很难在短期内提高，随着年末临近，预计牛肉价格会进一步上涨。

　　本地肉牛发展势头好

　　得益于牛肉价格持续上涨，本地养殖场迎来了发展春天。

　　长期以来，宁波市场上一度缺乏本地肉牛的身影。从2009年起，我区陆续出现规模养牛场，目前几家养殖场年存栏量已达200多头，改变了外地肉牛一统天下的局面。

　　本地肉牛由于品质好，安全有保障，去年以来，售价保持在80元/公斤左右。当前，面对牛肉价格不断上涨的趋势，本地牛肉却没有大幅度涨价，因此更受市民青睐。

　　今年，童华龙与位于瞻岐镇的鹰山牧场达成合作意向，明年两家养殖场的总存栏量可达300多头。届时，将在市区设立固定供应点。孙时军说，本地肉牛饲料以草类为主，受玉米和豆粕等饲料成本上涨的影响较小。在肉牛行情看好的今天，质优、量稳的本地牛肉无疑更具竞争优势。