经历了“蒜你狠”、“姜你军”和“火箭蛋”，如今“牛魔王”也驾到。记者走访了解到，眼下，牛肉零售价已经卖到每斤22元—50元的高位，比去年同期上涨三成。

市民：舍不得买牛肉吃

在中北路、珞狮路几处菜场，记者看到牛肉叫价最高达到每斤28元，最便宜的也要22元。只见大多数市场的牛肉摊，稀稀落落地摆着几块牛肉。摊主告诉记者，现在牛肉价格贵，也不敢进太多货，卖不掉的话损失更大。

超市的牛肉价格更贵。记者在多家超市看到，几个知名厂家的牛肉价格都在40元/斤以上，有的品牌甚至卖到50元以上。一购买牛肉的女士感叹：“现在牛肉真是吃不起，一小坨牛肉就要30多块钱，真是舍不得买了。”

根据武汉市物价局最新的监测数据，11日，7个中心城区14个集贸市场牛肉的平均零售价为每斤24.04元，比上个月涨2.43%，比去年同期上涨31.87%。

肉贩：卖得贵却没钱赚

牛肉价格如此之高，卖牛肉的贩子却还在感叹没钱赚。“上游的进货价格上涨了，我们不得不跟着涨。”车家岭一摊贩称。

超市方面，一知情人士称，超市的成本也很高。一般来说，超市要抽零售价格的10%作为其费用，有些超市还要收取会员费等，算下来比例高达20%。“损耗”也是一项很高的费用，牛肉比较特别，存放一段时间就会变黑，所以每到晚上6点钟之后，就进行“买一送一”促销，这时是亏本销售。

专家：涨到养母牛赚钱才稳定

那么，牛肉价格为何贵？武汉市畜牧局负责人解释，牛肉紧缺是主因。武汉市场销售的牛肉主要来自湖南、江西等地，由于肉牛繁育率低、生长缓慢，一般要养到2年后才能成为商品肉牛。这期间需要长期资金投入，还需要足够的抗风险能力，这就使得养殖户不敢贸然扩大养殖。同时，牛一年一胎的特性，又使一些规模养殖企业短期内难以提高存栏量，加上运输、人工等费用增加，影响了供应量，造成牛肉供应紧缺。

该人士预测，未来牛肉价格可能还会涨，当价格涨到养母牛能赚钱时，牛肉的价格就会趋于稳定。