Euromonitor International公司的高级分析师Ildiko Szalai表示，全球奶业市场将从目前的4360亿美元增长至2017年的5050亿美元，增长地区主要来自于是亚太地区和拉丁美洲。

　　Szalai说，主要的增长将来自中国，预计2017年将增长9%，而巴西将会增长7%。中国和巴西的奶业市场增长加速，是由于其强劲的经济支撑。

　　因为中国对乳品的需求增长，中国的乳品企业如伊利和蒙牛也呈快速发展的趋势。但像卡夫、达能和雀巢这些公司在奶业新兴市场的发展速度放缓。

　　在奶业较发达的欧盟和美国市场，乳品行业将面临挑战，目前的欧元危机和美国的经济困境，以及美国即将举行的总统选举都会有一定的影响。

　　未来五年，奶业发达地区将略有增长，但新兴市场将会增长迅速。由于新兴市场人口、收入的增长，以及中产阶级的增加，预计许多公司将在这些国家投资。

　　恒天然、雀巢和达能等公司正在新兴市场发展综合经营模式。恒天然在中国建立了15000头奶牛大型规模养殖场，雀巢公司与摩洛哥当地政府密切合作，达能在乌克兰、土耳其以培训的方式发展牧场。