在新的消费驱动下，人们对鸡蛋更安全、更健康、更美味的追求在逐渐升级，高端品牌鸡蛋顺势而为走上了餐桌。地方性蛋鸡养殖企业是如何做好高端品牌蛋?如何应对市场激烈的竞争?在何种契机下使用了普莱柯“434”科学免疫减负方案以应对各种鸡病的频发?带着诸多思考，2020年5月，《国际家禽》记者携手普莱柯生物工程股份有限公司(简称“普莱柯”)采访了河南优品牧业总经理王彦芳，追寻一枚好蛋的成长之路，探索一剂疫苗的深层奥秘。

　　河南优品牧业成立于2019年，总投资3000万，占地130亩，现在主要饲养蛋鸡，目前蛋鸡存栏量25万只，5万青年鸡，六栋鸡舍，每栋五万只，工人30多人;品种全部采用我国自主研发的品种，比如京粉6号，大午金凤;设备是采用大荷兰人的全自动设备养殖设备;目前经营的板块主要有饲养蛋鸡、品牌鸡蛋、粪便无害化处理。

　　河南优品牧业总经理王彦芳

　　《国际家禽》：请您简单谈谈创立河南优品牧业的初衷?为什么做高端品牌鸡蛋?

　　王彦芳：“民以食为天，食以安为先”，优品牧业的初衷是从食品安全的角度出发的，食品安全事件一直侵害者人们的生命安全，比如，2015年4月14日，复旦大学对在校1000名儿童做了尿检，检测发现其中6成尿液中含有抗生素。鸡蛋是我们日常消费的必需品，即使不直接食用抗生素，食用含抗生素的鸡蛋也会危害我们的身体健康。作为企业经营者，我觉得最重要的是我们内心的良知，河南优品牧业一直坚持无抗之路，不使用任何抗生素。

　　最近几年，国家也在积极倡导无抗禁抗，比如，农业农村部在2019年也发文表示：自2020年1月1日起，停止生产、进口、经营、使用部分药物饲料添加剂，我国饲料中全面禁止添加抗生素，杜绝滥用抗生素造成的危害。但是当其落实到一些小型的养殖场的时候，由于意识淡薄等问题做到百分之百无抗是相对比较难的，但对于我们企业来讲，我们从一而终的坚持无抗之路。

　　在饲料原料采购方面，我们始终坚持着自己的路线，不管行情怎么样，即使我们的利益受到冲击，我们依然采用中国优质产区的主原料，比如玉米原料，河南当地也是玉米主产区，但是我们依然选择采购品质较好的东北地区的。

　　至于为什么选择做高端品牌鸡?首先我们考虑到的是安全问题，品牌蛋具有可追溯性，如果鸡蛋中检测出不合规的物质就可以查到。其次，随着消费模式转变，消费者对品牌也越来越重视，所以只有做品牌蛋才能让消费者记住你的名字。

　　鸡蛋是我们日常消费的必需品，即使不直接食用抗生素，食用含抗生素的鸡蛋也会危害我们的身体健康。

　　《国际家禽》：请您简述一下目前市场消费的鸡蛋和您公司的产品有什么区别?您觉得优品牧业在品牌鸡蛋方面有什么优势?

　　王彦芳：首先是蛋品的外观品相，跟市场上普通的小场鸡蛋相比我们的鸡蛋更干净，比如，现在是养殖场里苍蝇较多的季节，鸡蛋上很容易出现黑点也是苍蝇的原因，这给食品安全带来隐患。但是在我们场区很少见到苍蝇，干净整洁的场区和鸡舍环境体现了我们对蛋品质量的每一个细小环节的重视，这也是高端鸡蛋的品质内在要求，让消费者吃起来更放心。其次，优品牧业的鸡蛋破壳后，蛋清是比较浓稠的，蛋清的浓稠度代表着鸡只的健康度。再者就是口感，我们的鸡蛋是醇香的，这表示其富含蛋白质和卵磷脂，众所周知，鸡蛋中的蛋白质是所有动物蛋白质中品质最好的，其对增强人体体质有诸多益处。

　　品质和口味也是我们最突出的优势，例如，我们跟海底捞有密切的合作，市场上有众多的蛋品，海底捞选择我们的鸡蛋也是因为我们鸡蛋的品质。但是受我们自己本身的能力的限制，目前，我们在宣传方面还远不够，下一步我们会加大推广力度，让消费者记住我们的产品。

　　《国际家禽》：新冠肺炎疫情对河南优品牧业的影响如何?

　　王彦芳：河南优品牧业受疫情影响可以说是非常大。复工、学生开学及餐饮服务等都没有回归到正常水平，导致了鸡蛋的消费能力下降，鸡蛋价格也受之下跌到很低的水平，而且此次疫情持续时间较长。新冠肺炎疫情刚开始，我们就进行全面的防控，全场封场，吃住都在场里。期间，鸡舍里每天进行2次全覆盖式消毒。如果有外来人员进入鸡场，首先要进行车辆消毒，人员也要通过专用的消毒通道。

　　《国际家禽》：您是在什么背景下了解到普莱柯“434”科学免疫减负方案?

　　王彦芳：我在养殖的前身是做营销的，2006年普莱柯的第一次新支流是我在市场上做推广的，所以我见证了普莱柯从初建到一路走来。在我的印象中，普莱柯是一个非常踏实、稳健的企业。当我从事养殖事业之后，我就选择了他们的产品。他们推出的产品每一项使用效果都是非常好的，比如他们的新支流(Re-9)，我们使用普通的疫苗2个半月就得打一次，而普莱柯这种长效疫苗则可以支撑半年，所以在期间节省了一次免疫，这样的话既节省了疫苗，又减少了鸡只的应激，还节省了人工成本。

　　《国际家禽》：您觉得普莱柯“434”科学免疫减负方案在市场上有哪些竞争优势?目前，该方案在河南优品牧业蛋鸡的应用成效如何?请列举案例。

　　王彦芳：普莱柯“434”科学免疫减负方案的优势首先是减少了鸡只的应激，其次减少了免疫的人工成本、治疗的投入，核心是减少了鸡的发病率，尤其是冬季鸡只发病率较高的季节，我们用了普莱柯“434”免疫减负方案后，鸡只一直很稳定。比如，鸡场20-40日龄经常发生呼吸道和法氏囊，经检测H9和法氏囊的抗体值较低，后来8日龄使用普莱柯生物的新支流法后，检测H9 和法氏囊的抗体都较高，40日龄左右鸡群再也没有出现以前的症状，说明新支流法的免疫效果很好。

　　普莱柯还是一个非常注重研发的团队，普莱柯不断研发的新产品也是我们之间建立深厚合作的基础，这些产品也确确实实在养殖生产过程中给了很大的帮助。

　　《国际家禽》：您在未来1-2年有哪些新的布局规划?

　　王彦芳：规划主要是为了把我们鸡蛋推出去，而我们主要想顺应时代发展趋势需求，采用短视频直播的方式，让我们的客户可以更加直观的看到我们的鸡蛋生产的全过程，实现从食品销售转型升级向场景化购物。其次，做短视频直播也是为了扩大我们的品牌知名度。