2019年11月11日，由北京市华都峪口禽业有限责任公司主办，河北峪口禽业有限公司、安徽省顺安农产品销售有限公司承办的中国小白鸡(2019)高峰论坛在安徽省黄山市黄山高尔夫酒店顺利举行。...

　　新牧网新禽况记者 李嘉隆

　　中国肉鸡行业从无到有，实现了本土化蓬勃发展，随着中国“芯”技术的崛起，肉鸡行业也将迎来新时代。2019年11月11日，由北京市华都峪口禽业有限责任公司主办，河北峪口禽业有限公司、安徽省顺安农产品销售有限公司承办的中国小白鸡(2019)高峰论坛在安徽省黄山市黄山高尔夫酒店顺利举行。

　　参会嘉宾合影

　　本次会议以“安全·美味·高效”为主题，共有200多名国内肉鸡领域有影响力或经验丰富的专家、学者、企业代表及相关人士，围绕品种选育、动物营养、疾病防控、饲养管理以及设备选用等方面，对中国肉鸡产业未来发展、无抗养殖技术以及管理经验进行了探讨。

　　会议上，中国畜牧业协会禽业分会秘书长宫桂芬出席并致辞。宫桂芬认为，非洲猪瘟给肉鸡产业带来了非常好的发展机遇，鸡肉替代市场乐观。据禽业分会数据显示，2018年肉鸡2310万吨禽肉，宫桂芬秘书长推算，2019年家禽业发展增幅将达到20%左右，肉鸡产量也将达到2800多万吨。

　　中国畜牧业协会禽业分会秘书长宫桂芬

　　中国肉鸡的未来在哪里?发展趋势又如何?

　　随着非洲猪瘟的爆发，我国政府对禽肉产业的发展越来越重视。中国畜牧业协会禽业分会白羽肉鸡联盟总裁李景辉认为，猪、禽、牛肉占据着我国的主要肉类消费市场，而如今我国猪肉产量下跌，将影响未来我国肉类消费的结构。

　　中国畜牧业协会禽业分会白羽肉鸡联盟总裁李景辉

　　对于宫桂芬秘书长所说的禽肉产量，李景辉也认为我国禽肉产量实际远远大于国家统计局对禽肉产量的预估(1900万吨)，甚至将超过3000万吨。同时据官方报道，2019年9月份我国同比母猪存栏下降超过40%，据此李景辉估算我国2019年猪肉产量仅3000万吨左右，这意味着明年禽肉产量或将暂时超过猪肉产量。

　　此外，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长、国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰分析道，经过60年的发展，禽肉已成为世界上第一大肉类产品，也是全球肉类生产增长最快的产品，而我国则是世界上肉鸡出栏量最大的国家之一。如今是肉鸡生产发展机遇期，快速型肉鸡、肉鸭替代猪肉作用明显，在非洲猪瘟加快中国肉类结构调整的同时，也要慎重决定是否扩大生产。

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长、国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰

　　品种选育与营养免疫

　　“小白鸡”发布仪式

　　在中国肉鸡呼唤新时代的背景下，我们需要既能满足消费者和生产者，又能快速供给优质的安全、美味、高效的产品，为此，峪口禽业副总裁吴桂琴代表峪口禽业，于会议中发布了白羽肉鸡新品种——中国小白鸡。据悉，本次发布的小白鸡是白羽肉鸡与蛋鸡的杂交品种，其共分为两个品种：WOD178以及WOD188，具有产能高、抗病力强的特点，峪口禽业为其命名为“亲亲”(77)、“抱抱”(88)。

　　峪口禽业副总裁吴桂琴

　　对于峪口禽业本次发布的新品种，峪口禽业育种专家王建华、韩文鹏为嘉宾们介绍了WOD178、WOD188小白鸡在品种选育方面的过程。

　　峪口禽业育种专家王建华

　　峪口禽业育种专家韩文鹏

　　据了解，小白鸡的育种源于标准品种科尼什和白洛克，其经过疾病净化以及对生长性能、产蛋(肉)性能、繁殖性能等各方面的筛选后，确定了符合品种培育的品系，具有品种纯正、无抗养殖、成活率高、公母分饲、成本低廉、肉质鲜美六大特点。

　　在营养培育方面，峪口禽业饲料专家孙秋娟介绍道，峪口禽业将小白鸡培育目标分为三类：育种(料肉比高，成活率高的品种培育)、疾控(无抗养殖，成本控制)、饲养(按客户需求为导向，体重控制等)。

　　峪口禽业饲料专家孙秋娟

　　饲养管理及设备应用

　　对于鸡群饲养，峪口禽业肉鸡养殖管理专家、斯玛特食品有限公司副总经理武拉祥认为养好鸡是目标，鸡苗质量是基础。而要实现无抗养殖、提高管理水平，自动化立体网养是必不可少的条件。为此，峪口禽业推出“1233”健康养殖方案，该方案通过管理肉鸡养殖体重线、温度线、防疫线三方面，对鸡进行专业化管理。

　　峪口禽业肉鸡养殖管理专家武拉祥

　　除此之外，在替抗过程中，疫苗以及养殖设备的选择也是影响替抗效果的因素之一。扬州优邦生物药品有限公司作为一家集研发、生产、销售为一体的国家高新技术企业，其家禽系列疫苗在市场上得到了客户的肯定。据扬州优邦生物药品有限公司总经理李玉和介绍，扬州优邦首创的将人用疫苗真核表达基因工程技术用到禽苗的生产，颠覆了传统的抗原生产工艺，使抗原均一成为可能。

　　扬州优邦生物药品有限公司总经理李玉和

　　其次，青岛大牧人机械股份有限公司在肉鸡立体养殖方面也做了很多的努探索。大牧人公司副总裁、技术总监郑树利对肉鸡养殖的立体养殖环境通风、设备选用等也有着自己独到的见解。其认为，单体笼(7列4层)更适合肉鸡笼养，单体笼的设计更有利于鸡舍通风和鸡群散热。

　　青岛大牧人机械股份有限公司副总裁、技术总监郑树利

　　会议现场：