2012年的春节刚过，鸡蛋的市场零售价格就从节前的3.9~4.0元/斤直线降至3.1~3.2元/斤，随后进一步下跌直至3.0元/斤以下，最低达到了2.8~2.9元/斤，创下了近五年来的新低，然后一直在3.0元/斤左右的水平上下窄幅震荡至今。

市场供应过剩而需求不足是本轮鸡蛋价格持续走低的最主要原因：一方面，大批的养鸡户在去年蛋价高位时补栏积极，造成短期内蛋鸡存栏量增幅明显，导致现在新开产的蛋鸡产能过剩；另一方面，鸡蛋属于不易长期保存的生活必需品而且，一旦产出，必须尽快消费。而到了现在，蛋价低迷，饲料价格又处高位，导致鸡蛋的生产成本出现“倒挂”现象，养鸡户亏损严重：目前的鸡蛋成本普遍在3.2~3.5元/斤，而批发价则维持在2.85~2.95元/斤。

本来，每年的4、5月份是蛋鸡补栏的最佳时期，但是根据目前的状况，大部分养殖户都保持观望的态度，但也有少部分的养鸡户开始补栏，以期望在今年的中秋、国庆节双节到来之际鸡蛋价格能有好的表现。