因天色逐渐转冷，消费者对肉类的消费陆续进入旺季，11月中旬以来江苏猪肉价钱现回升态势。业内助士认为，元旦、春节前猪肉价钱连结稳中微涨的可能性较年夜;因需求量上升而供给量没有响应提高，导致近期螃蟹价钱走高，业内助士估量，后期螃蟹价钱会高位震动。

　　近期江苏生猪出栏价、零售价自11月中旬以来呈现较着回升态势。江苏常州市康乐农牧有限公司发卖司理蒋伟兴介绍，11月中旬公司出栏的生猪价钱在7.3元/斤摆布，今朝的价钱达到8元/斤摆布，上涨了9.59%。新华社全国农副产物和农资价钱行情监测数据显示，11月16日江苏猪后臀尖肉零售均价为12.937元/斤，12月7日为13.182元/斤，上涨了1.89%;11月16日猪五花肉零售均价为12.839元/斤，12月7日为13.093元/斤，上涨了1.98%。

　　业内助士认为，近期猪肉价钱上涨首要有以下几个方面的原因：

　　一、需求量增年夜。江苏省肉类协会副秘书长吴义清暗示，天色逐渐转冷，消费者对肉类的消费量逐渐增多，出格是近期采办鲜肉做腊肠、咸肉的消费者较多，需求量增年夜而导致价钱上涨。

　　二、部门养殖场存在惜售现象。蒋伟兴介绍，生猪养殖是微利行业，一些养殖场负责人看到猪肉价钱有回升的走势，存在必然的惜售心里。因需求量提高的同时供给量没有跟上，必然水平上导致近期猪肉价钱上涨。

　　三、天色原因影响生猪外调。江苏市场上发卖的猪肉一部门来历于东北地域，近期东北地域降年夜雪，造成运输未便，影响了生猪的外调，也在必然水平上促进了猪肉价钱的上涨。

　　对于后期猪肉价钱的走势，多位业内助士认为，在没有年夜的疫情和极端天色呈现的情形下，元旦春节前江苏猪肉价钱呈现稳中微涨名目可能性较年夜，时代也会呈现短期的震动。吴义清暗示，因今朝的生猪存栏不变，年前养殖场会陆续将生猪出栏，如不美观在这个基本上国家投放储蓄肉，会在必然水平上按捺价钱上涨。

　　与去年同期螃蟹价钱较低的情形分歧，10月中旬以来江苏螃蟹价钱呈现较着上涨。昆山锦溪镇三联村的倪学新不仅自己养殖螃蟹，而且收购螃蟹进行批发。据他介绍，10月中旬小规格螃蟹(1-1.4两母蟹、2.2-2.4两公蟹)批发价在11-12元/斤摆布，今朝的价钱在16-17元/斤摆布，上涨了45%;4两以上的公蟹价钱在95-100元/斤摆布;6两以上的要论只卖，今朝达到200-300元/只。而去年同期，近似的年夜规格螃蟹打包批发价在40元/斤摆布。据常州市凌家塘农副产物批发市场统计的数据，多个规格的螃蟹批发价均上涨。

　　近期的螃蟹价钱为什么会年夜涨?昆山市锦溪镇朱浜村的养殖户屈国平认为是受供求关系的影响。据他介绍，一般螃蟹上市价会参照上一年年尾的价钱。去年的螃蟹行情不太好，今年到了螃蟹刚上市时，一些养殖户纷纷起塘出售。今朝螃蟹存塘量已经很少，但市场消费需求兴旺，导致价钱上涨。与10月中旬对比，今朝的螃蟹批发价钱平均上涨了30元/斤摆布。业内助士估量，在螃蟹需求量不减而供给不足的情形下，螃蟹价钱近期会呈现高位震动趋向。