猪周期





　　猪肉价斗劲

　　在广州，各年夜菜市场里的猪肉售卖进入白热化，肉销售肉如同拍卖：“花肉11元一斤，真心买还有优惠！”

　　诡异的猪肉市场

　　逢节必跌 淡季不淡 旺季不旺

　　逢节必涨，淡旺季分明的猪肉市场年夜今岁首起头变得诡异起来：逢节必跌，淡季不淡，旺季不旺。2014年开春的猪肉一路过山车下跌架势，缘何如斯？

　　记者发芽拜访发现，5年来猪肉见识入最低谷绕揭捉殖企业陷入吃亏的泥潭。发芽拜访显示，今朝全国多地养殖户吃亏幅度达到历史较高水平，部门中小型猪场资金链已经濒临断裂。

　　养猪场：

　　作为全国最年夜的生猪生意中心，嘉禾禽牲畜意处事中心每生成猪生意量达6600头，屠宰量也达到3000头摆布，约占整个广州市场的1/6。中心总司理梨伟耀告诉记者，养猪行业三年一个周期，第一年赚，第二年平，第三年亏。2011年猪价一路上涨，9月中旬一度达到10.35元/斤的新高。高利润自然就激发了农人养猪的热潮，甚至有国企都投入到养猪行业中去。不外，跟着养殖户增多，养猪规模扩年夜，去年养殖户赚钱的就斗劲少了，今年通俗的散养户一头猪吃亏200元以上，规模化的年夜型养殖场、国企等因为成本高，一头猪吃亏能达到300元以上。

　　履历十年来最严冬 一头猪亏三五百元

　　生猪价钱持续下跌，损失踪最严重的是上游养殖户。

　　“屠宰场生猪价钱跌至每斤6.2元，养殖场的毛猪出栏价更是不到6元。”广州生猪养殖场万安食物有限公司的负责人告诉记者，此刻养一头猪吃亏300元~500元，养一头亏一头。

　　万安食物有限公司的养殖场位于年夜化市，生猪养殖规模达到2万头。公司司理陈冲告诉记者，猪肉价钱持续下跌，已经跟2006年最惨的时辰差不多，而饲料和人工都已经比那时涨了1倍，今朝养猪行颐魅正履历10年来的严冬。

　　陈冲给记者算了一笔账：“此刻养殖场生猪价钱5.8元钱一斤，一头猪要养到230斤摆布才能卖到1300多元。猪苗此刻每头450元，要养5月个月摆布才能卖出去，光饲料就要八九百元。除了饲料，还有人工费、水电和房钱，这些成本都在涨。算下来卖一头猪要亏300到500元。”

　　养猪吃亏，养殖企业是否会削减养殖规模？陈冲暗示缩小养殖规模会亏得更惨，此刻只能继续“硬挺”。今朝，公司正经由过程黑珍珠等高端品牌和出售猪苗的利润来填补生猪养殖的吃亏，公司勉强维持收支平衡。

　　同规模较年夜的生猪养殖场对比，散养户的日子加倍难挨。在年夜化鳌头镇部门散养户养殖场，不少猪栏都已经清空，有养殖户的猪栏内也仅有三四头生猪。

　　按照国家统计局2013年11月21日至2014年3月20日对全国50个首要城市的猪五花肉平均价钱变换检测数据，记者发现年夜去年11月下旬截至今年3月20日，全国50个城市猪五花肉的价钱年夜最初的26.37元/千克下降到此刻的23.25元/千克，下降幅度为3.12元/千克，短短五个月时刻五花肉的价钱竟然下降了11.8%。

　　养猪户陈和全说，他此刻只养了不到一百头猪，而之前规模达到了五六百头。今朝首要靠养鱼赚钱，养殖的这些猪主若是供给粪便给鱼作饲料，年夜而削减采办鱼饲料的成本，周边没有用塘的养猪散户已经有人封锁了猪场。

　　对年夜化鳌头镇猪农李晓明来说，过山车式的生猪价让他吃不用。他告诉记者，此刻年夜约有200头猪存栏，而之前养了700头~800头生猪，养一头猪概略要亏300多元。

　　李晓明说，像他这样的中小养殖户，蚀本的人是100％，像他这样减产的概略有70％， 约3成中小养殖户退出。“我周边已经有好几个同业因亏鄙馐金链断裂而退出养殖业。”

　　屠宰场：

　　市场供年夜于求 生猪价钱下跌

　　“生猪价钱下跌，首要原因就是市场供年夜于求。”嘉禾禽牲畜意处事中心的负责人告诉记者，今朝广东母猪存栏量高达10.3%，比正常水平9%超出跨越1.3百分点。母猪存栏量高就意味着猪仔产量年夜，生猪供给量也较年夜。

　　跟着城市成长以及肉价的波动，广州近年来养猪场数目正逐渐呈现缩减情形。年夜去年起，广州市有关部门起头削减小规模的中小养殖场，鼓舞激励上年夜规模的现代饲养殖场，就是但愿扭转猪价波动对中小散户的直接影响。

　　肉档老板：

　　曾一路拉高CPI的“二师兄”，身价比来不竭走低，已然在市场膳缦惆出“肉不如姜”的颓象：姜12元/斤，花肉才卖11元/斤。广州市物价局价钱信息网的统计数据显示，今朝广州猪肉价钱仍处于回落中，昨日广州生猪进场均价12.4元/公斤，去年同期广州生猪进场均价13.6元/公斤，同比下降9%，为曩昔5年来价钱最低！就在上周，有关部门已经发布今年首轮猪肉收储打算。

　　猪肉价钱太亲平易近

　　一月少赚500元

　　连日来，记者先后走访广州市西华路肉菜市场、一津新街市、米市新街市、净慧路菜市场等多家肉菜市场后发现，现在猪肉价钱真是亲平易近。

　　昨天上午，记者来到位于金花街的西华肉菜市场。“带皮上肉每斤12元，五花肉每斤11元”。市场内多家肉档的档主向交往的顾客高声吆喝。见一些市平易近只是问价，不少档主还当即暗示：“想要还可以再廉价啊；五花肉10元优惠给你，要不要？”在距离西华市场不足300米远的一津新街市，猪五花肉和带皮上肉的价钱加倍低廉，分袂只要10元/斤和11元/斤摆布。

　　在净慧路市场和米市新街市，猪肉价钱加倍廉价，不少猪肉档口的摊位上索性写着“猪上肉、五花肉，特价10元/斤”。

　　净慧路市场一家经营土猪肉的档口老板说：“今年确实斗劲反常，猪肉价钱一向在降，我卖的土猪要比通俗猪肉价钱贵一些，好比这个五花肉和带皮上肉，正常价钱是18元/斤，此刻搞特价，12.5元/斤。”他告诉记者：“猪肉价钱最高的时辰是在2011年。那时生猪的价钱就在16~17元/斤，像我这种土猪五花肉要30元/斤，通俗五花肉要20元/斤。”

　　在西华路市场卖猪肉的李老板向记者透露：“如不美观行情斗劲好，一天能够卖出200斤摆布，概略能赚200元；但良多时辰只能赚150元钱摆布。按一天150元来计较，一个月我能有4500元的收入。除去每个月2000多元的电费、铺租、税费，我每个月能挣到2000元摆布。而在去年年尾，我一个月可以净赚2500元，所以说今朝卖猪肉，虽然不至于蚀本，但利润也不高。”

　　今年5元买半斤

　　前年只够买二两

　　猪肉价钱下降，买肉的人是不是增多了悸乔者在西华路市场内发现：一楼的鲜肉售卖区与二楼的蔬菜区对比，人并不算多。据记者不雅察看，年夜多顾客买肉都不跨越一斤。一家肉档档主说：“比来一段时刻，顾客都是5元、10元地买肉，买的数目很是少，利润必定低一些。因为春节曩昔不久，我也不敢进太多的货，一天一头猪的销量。”

　　肉价走低，苦了养殖户和肉贩，市平易近却喜笑脸开。记者随机察访了几位消费者，他们普遍对于猪肉降价感应欢快。家住海珠北路的蔡阿婆在米市新街市买了半斤五花肉，才花了5.8元，她告诉记者：“此刻肉价真是不比不知道，前年一斤五花肉接近15元，那时辰花5元只能买二三两肉，此刻却可以买半斤，真是太划算了，要知道此刻西红柿都要5.5元一斤，买5个西红柿都要七八元呢。”

　　猪肉价“倒春寒”

　　是偶然仍是必然

　　猪肉价比来“倒春寒”，是偶然仍是必然？本报记者对广州市去年12月以来至今的猪肉价钱走势、广州比来5年价钱走势和广州比来5年来猪肉在3月份的走势进行一一剖析。

　　年夜去年12月到今年3月的猪肉价走势剖析不难发现（表1）：年夜去年12月中旬起头，生猪价钱遏制上涨，起头呈现出回落的态势，虽然其间有短暂企稳，但生猪价钱整体仍是下降。跟着生猪价钱下降，猪粮比价也持续下降，今年1月中旬起头，猪粮比价时隔半年再次处于6:1的盈亏平衡点之下，3月最后一周更是低至5.08:1，接近价钱重度下跌的红色区域。

　　与此同时，本报记者剖析广州比来7年生猪价钱走势发现（表2），价钱变换颇为频仍，猪肉价最超出跨越此刻2011年，最低价呈此刻今年。

　　经由过程近5年广州每年3月份的猪肉价钱走势发现（表3），今年3月31日的生猪价钱为12.4元/公斤，仅高于2010年3月份的10.8元/公斤，而昔时价钱较低是因为受到口蹄疫疫情影响。

　　全国行情

　　50城市降声一片

　　五个月降11.8%

　　业内助士剖析，年夜养殖周期看，今朝我国猪价仍处于下跌周期。2004年8月以来我国生猪价钱行情首要履历了两个周期：2004年8月至2008年2月和2008年2月至2011年6月。周期长度40~42个月，此鱿脯处于下降期20个月摆布，上涨期20个月摆布。今朝生猪价钱行情年夜2011年6月份以来，处于下降周期。

　　走低原因

　　养殖规模扩年夜

　　市平易近：

　　进口猪肉冲击

　　为何近年来一度领跑CPI的猪肉价钱，今年以往来来往持续走低？

　　记者体味到，肉价猛跌有三个原因：

　　一是上一轮生猪价钱岑岭后，良多人看好市场，几回再三扩年夜养殖规模，导致毛猪的存栏量年夜增，养殖场里养的生猪太多了，市场供给量一年夜，价钱自然就地了。

　　二是因为进口猪肉的冲击斗劲年夜，而且价钱还低于国内的毛猪价，这也被一些人认为是压垮养猪人的最后一根稻草。

　　三是限制“三公消费”，稀有据显示酒店用肉量下降20%摆布。

　　后市剖析：

　　二次国储后猪价或小幅反弹

　　按照《缓解生猪市场价钱周期性波动调控预案》的划定，在防止价钱过度下处所面有三个层级的响应。此鱿脯当猪粮比价低于5 1时，国家将启动第一流此外一级响应。在一级响应启动后，继续增添中心冻猪肉储蓄规模和处所冻猪肉储蓄规模，还可采纳财政贴息政策，鼓舞激励年夜型猪肉加工企业扩年夜猪肉深加工规模。

　　卓创资讯剖析师姬光欣暗示，为了提振国内生猪市场，国家三部门在3月27日组织开展了2014年第一批中心冻猪肉收储工作。然而，此次收储并未对猪市发生较着刺激。颐魅者多看空后市，估量第二次国储后猪价或有小幅反弹空间。

　　知多D：猪粮比价

　　指统一市场统一时刻生猪收购价钱与粮食收购价钱之间的比例关系。当猪粮比价低于5：1时，剖明价钱重度下跌，有关部门将增添省级恫枋尧备规模。

　　散养户亏到弃猪养育