这些涨跌背后，事实是什么原因？2013年，我们餐桌上的猪牛羊鸡肉价钱，走势若何？昨日在汉进行的2013年湖北农业工作会议上，省畜牧局对2012年湖北生鲜肉的行情做了清点，并对2013年价钱作出展望。

　　涨势汹汹“牛魔王”

　　“出产体例太落伍”

　　因涨得太狠，今年的牛肉价钱被市平易近戏称为“牛魔王”。昨日，在武昌广埠屯菜场，记者看到，新奇牛腩售31元/斤，牛腱更是高达35元/斤。而同菜场的猪肉，一斤仅售14元。

　　据湖北省畜牧兽医局监测，2012年1-12月，全省牛羊肉均价分袂为每公斤45.54元和43.47元，同比增添22.26%和20.75%。肉价上涨，养殖户的利润也年夜幅上升，2012年育肥一头肉牛可盈利2000元摆布，同比增添八成以上。

　　对此，湖北省畜牧兽医局相关负责人暗示，牛肉价钱上涨的原因在于产量不足，而牛羊肉消费群体和数目不竭增添，需求不竭上升。一方面，母牛是单胎动物，滋生慢；另一方面，肉牛养殖行业的出产体例太落伍，跟生猪、鸡的商品化水平对比，还有相当长的一段差距。

　今年的农产物市场，可谓几家欢喜几家愁。牛肉价钱坐上“直升机”，生猪市场持久低迷，而一向连结平稳的肉鸡价钱，则在山东“速生鸡”的影响下，在2012年的最后一个月迅速年夜幅下滑。

　　“要让牛羊财富实现打破性成长，须扩年夜基本母畜这一制约瓶颈。”据悉，2013年，我省将进一步灿分专业化种畜养殖场，力争基本母畜存栏量增添10%。但因牛羊养殖周期长，全国性牛源供给严重，牛羊养殖效益若有上涨空间，但不会太年夜。