消费者更关注鸡蛋新鲜度，75后更喜爱吃鸡蛋

2021-11-18 13:24:13　艾格农业数据库(Cnagri Database) 　点击：请关注艾格农业微信公众号,获取更多精彩文章

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鸡蛋，是全世界都喜爱的食材，也是人体理想的营养库。随着社会的发展和进步，人们的生活水平提高了，消费观念也是日新月异，与之前是大不相同了，从吃得饱，到必须吃得好、吃得安全。为了营养健康的食品需求，人们选择蛋产品时更关注其新鲜程度和质量安全；不同消费群体对鸡蛋的需求也不同，75后人群似乎更喜爱吃鸡蛋。

（1）鸡蛋新鲜度是消费者关注度第一位。根据调查，现在人群选择蛋产品时的关注度发生了变化，排名第一的是鸡蛋的新鲜程度，占比约为90%，排名第二的是鸡蛋的质量安全，占比87%，其次是鸡蛋的营养价值和价格。鸡蛋新鲜度占据越来越重要的位置，主要是因为收入增长催生的消费升级。

（2）75后更喜欢吃鸡蛋。接受调查的不同年龄段的消费群体对鸡蛋的需求也不同，95后（18～25岁）受访者中，几乎每天吃鸡蛋的人数占比41.6%，比全国水平低16.6%；然而，85后（26～35岁）人群中，几乎每天吃鸡蛋的人数占比为58.8%，接近全国水平；75后（36～45岁）受访者中，几乎每天吃鸡蛋的人数占比达63.8%，比全国水平高出5.6%。由此可以看出，75后相比较其它群体似乎更喜欢吃鸡蛋。

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