随着前期稳产保供各项政策措施成效进一步显现，新增、改扩建养殖场生猪产能持续释放，2021上半年生猪生产实现了快速恢复。统计局数据显示，2021上半年全国生猪出栏33742万头，同比增长34.4%；猪肉产量2715万吨，同比增长35.9%。
近期，各省农业厅公布了2021上半年生猪产能数据，出栏量同比普遍大幅增长。主要养殖省份的具体情况如下：
（1）生猪出栏量超过2000万头的有5个省份，合计出栏量约占全国的40%。湖南省、河南省、四川省、山东省和湖北省的生猪产能恢复较快，上半年生猪出栏量排名前五，分别出栏2980万头、2967万头、2929万头、2373万头和2202万头，同比增幅分为别35%、50%、31%、31%和75%。
（2）生猪出栏量在1000~2000万头之间的有9个省份，合计出栏量约占全国的40%。其中，江苏省的生猪产能恢复迅猛，出栏量同比增幅高达81%；其次，安徽省、江西省、广东省、辽宁省和黑龙江省的生猪产能恢复相对较快，出栏量同比增幅在30-40%之间。
（3）其他18个省/地区的合计出栏量占全国的30%。其他省/地区不是我国主要生猪养殖区，生猪产能恢复速度相对较慢，且养殖基数较小，所以合计生猪出栏量占全国的30%。
受猪价下跌和非洲猪瘟疫情影响，当前多数猪场补栏积极性较差，预计下半年全国生猪出栏量增幅减少，预计全年生猪出栏量同比增长10~20%。