春节过后，随着交通逐渐通畅、产地玉米购销持续增长，玉米深加工企业的开工率也呈上升态势。截至2月底，玉米酒精企业的开工率仍保持在70%左右，玉米淀粉生产企业开工水平也恢复到50%。但是预计这种较高的开工水平难以维持。
（1）供给充足但下游需求偏弱。受新冠肺炎疫情影响，医用酒精需求爆发式增长，从春节期间，部分酒精企业就维持正常生产，春节过后，酒精企业开工率进一步提升，而随着疫情的不断受控，酒精需求比前期减少。同时，玉米淀粉下游行业（如淀粉糖、食品行业等）的复工进度偏低，玉米淀粉需求不畅，玉米淀粉库存不断增加。
（2）加工效益普遍下降。随着酒精需求的减少，酒精价格下滑；养殖及饲料需求并未恢复，DDGS、玉米麸皮等加工副产品价格偏弱，但2月份的玉米成本显著提升，这导致2月底时主产区酒精加工平均效益已降至盈亏平衡点以下，玉米淀粉加工效益也比2月开工时小幅下降。
（3）企业成本和资金压力加重。原料供应不稳、人工成本高企，疫情期间遗留的高成本库存短期内无法消耗，多数企业均承受了较大的资金压力。
预计，随着深加工产品库存的上升，近期很多企业将调整生产计划，降低开工。