2013年，我国蛋品贸易仍以蛋品出口为主要内容，出口金额与去年基本持平，为1.76亿美元，同比下降0.4%。但与往年不同的是，2013年蛋品贸易受到流感疫情影响比较明显。据湖北省畜牧兽医局介绍，2013年全省出口蛋品2113批次，共出口蛋品26967吨，出口值4714万美元。与2012年相比，出口批次减少282个，下降11.8%；蛋品出口量减少17943吨，下降40%；出口额减少581.7万美元，下降10.98%。如果把全年分为两个阶段来看，上半年我国蛋品出口额大幅下降，2013年1月份～6月份出口额为8241.6万美元，同比下降9.9%；下半年则扭转下滑形势，7月份到年底蛋品出口额为9404.3万美元，同比上涨10.3%。

　　一、2013年我国蛋品贸易状况

　　（一）目标市场

　　我国蛋品出口目标市场在全球分布较为广泛，但仍主要集中在亚洲。2013年，对亚洲出口蛋品的金额为16715.9美元，占总出口额的94.7%，同比增长0.3%。东盟是我国蛋品出口的第二大地区，实现蛋品出口额同比增长4.7%。然而，受到人民币升值的影响，中国对北美地区（我国蛋品出口的第三大地区）的蛋品出口额下降为857万美元，同比减少5.8%。同样，大洋洲和中东地区的蛋品出口更是出现大幅度下降，出口金额分别减少30.4%和40.6%。

　　从出口的国家和地区来看，香港作为传统上我国蛋品出口的主要地区，蛋品的出口额基本保持平稳在12400万美元左右。而澳门则成为第二大出口地区，出口额达1452.3万美元，同比增长16.9%，实现类似比例增长的还有新加坡和加拿大。日本是第三大出口国家，出口额为1299.2万美元，同比下降2.8%。

　　（二）出口来源地

　　2013年主要出口地区（包括辽宁、湖北、广东、山东、福建）的蛋品总出口额为16508.6万美元，较去年增长872万美元。其中，辽宁、山东二省的出口额为7115.9万美元，同比增加近50%。受到疫情影响，湖北、广东、福建作为出口港澳的主要省份，其蛋品出口额则下降至9392.7万美元，同比下降13.5%。此外，受原材料价格和物流成本等因素影响，山西作为动物源性产品的主要出口地区，出口利润大幅下降，蛋品出口额下降近95%。受此影响的出口省份还有吉林、天津，其出口额均有不同程度下降。

　　（三）出口方式与出口主体

　　在禽蛋出口贸易方式方面，逐渐向一般贸易集中的局面，加工贸易、边境小额贸易等贸易方式则逐渐退出。2013年我国禽蛋一般贸易出口额为17551万美元，占禽蛋出口贸易总额的99.5%。以加工贸易方式出口的蛋品下降至94.5万美元，而以边境小额贸易方式的出口额则下降至零；在禽蛋出口贸易主体方面，继续保持着以私营企业、外商投资企业为主，国有企业为辅的局面。其中，私营企业的出口额为12681.6万美元，同比下降10.4%；外商投资企业出口额达到4533.2万美元，同比上涨50.3%。其中，中外合资企业、外商独资企业是外商投资企业的主体，其出口额分别为2079.4万美元和2443.2万美元。

　　（四）蛋制品比重

　　我国出口蛋品种类包括鲜禽蛋、蛋制品和种蛋三种。传统上由于我国蛋品产业技术比较薄弱，出口蛋品主要以带壳鲜蛋为主，如2011年鲜禽蛋的出口占蛋品出口总额的69.6%，而蛋制品的出口则仅占30.2%。2012年后，我国出口蛋品结构出现较大的变化，蛋制品比重越来越高，2013年，出口蛋品完全以蛋制品形式销往国外，蛋品出口附加值逐渐提高。

　　二、促进我国蛋品出口贸易发展的措施

　　（一）继续做好扩展国际市场宽度

　　从目标市场的结构来看，亚洲市场在我国蛋品出口贸易中始终占据着重要地位。一方面是由于地缘优势，另一方面是近些年来我国劳动力、饲料等要素成本逐渐升高，出口到北美洲、大洋洲蛋品的成本优势逐渐削弱，市场竞争力下降，从出口价格指数和物量指数就可以看出，前者增长远大于后者（分别为109.8和90.8）。又因我国暴发感疫情，中国很多地区被列为疫情区，也在一定程度上限制了我国蛋品出口规模。为此，要扩展市场宽度，实现出口市场结构多元化，必须要通过减免出口环节费用，如检验检疫费用，以降低蛋品出口成本持续升高；此外，对于规模化的蛋品企业要加强标准化生产及管理要求，以切实提升我国出口蛋品的整体质量安全水平，并建立相应的风险应对措施，增强在遇到突发事件时国际市场对我国蛋品质量的信心。

　　（二）促进蛋品深加工挖掘产业附加值

　　自2012年以来，我国蛋品出口逐渐摆脱了以鲜禽蛋为主要出口品种的外销模式，增加了精深加工等蛋制品出口量，实现了产品结构多元化，提升了蛋品附加值。未来要继续通过政府引导和市场整合促进加工蛋品出口。一方面要增加对国内蛋品出口加工企业的扶持力度，提高其国际市场竞争力；二要进一步加大财政支持力度和信贷支持力度，鼓励其增加资金投入以提升新技术的开发与研制能力；三要通过政策引导和政策优惠，加强整合蛋品加工行业的企业资源，支持规模型加工企业的发展，打造国际知名品牌。

　　（三）大力推进产业科技创新

　　我国是世界的蛋品生产国，但是蛋品出口规模始终较低，所占世界蛋品的出口份额也较小。其中，很重要的原因就是我国蛋品出口科技含量低。就液蛋制品的开发来说，国外可将蛋黄加工成超纯蛋黄油、沙拉蛋黄保健油、蛋黄奶和卵黄油等，其中卵黄油在日本作为药品流传已有400多年的历史，而我国几乎还没有类似产品。因此，要通过加大科研资金投入等措施，以加强对包括禽蛋营养与加工工艺等基础科学以及蛋品加工业中关键技术研究的科技攻关能力，不断加强蛋品生产过程中的质量管理和控制，建立健全与国际先进标准相接轨的禽蛋标准。同时，通过禽蛋业产、学、研、销相结合，积极增加对科技推广体制的改革和创新，充分挖掘禽蛋精深加工技术，并支持企业采取高新技术，增加蛋品出口的科技含量。


摘自《中国畜产品与饲料市场周报》

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