营养学家认为，适量吃苦味的水果、蔬菜有利于健康。于是，在欧美地区，“COOL（苦）吃”成了最新的饮食理念。

　　想来想去，我们身边除了苦瓜、西芹，能“COOL吃”的水果、蔬菜并不多。近来，在各大超市露面的美国佛罗里达葡萄柚给了我们一个不错的选择。

　　葡萄柚又名西柚，其果肉柔嫩，多汁爽口，略有香气，有淡淡苦味，但口感舒适，而且营养成分高。葡萄柚所含的抗氧化元素，如维生素C、叶酸、食物纤维素、其他维生素及矿物质都对健康非常有益。目前世界上65%的葡萄柚产于美国，而美国产的葡萄柚有82%都来自佛罗里达。在中国，佛罗里达葡萄柚的价格大概在十六七元一公斤。

　　葡萄柚的果肉颜色很特别，有白色、粉红色及鲜红色三种。这种水果不仅适合生吃，果肉和果汁用来做菜也非常可口。下面，我们为大家介绍几款既营养又健康的佛罗里达葡萄柚美食。

　　葡萄柚虾肉清汤

　　材料:熟大虾4只、葡萄柚1个、洋葱片、胡萝卜丝、姜丝、盐若干。在水中加入葡萄柚，小火烧至沸腾，再慢火煮半小时。将熟大虾放入汤中，煮上片刻，加入以上调料即可。这道汤带有浓郁的葡萄柚香味，虾肉松软、美味。

　　葡萄柚拌面

　　材料:面条1份，葡萄柚半个，适量的酱油、麻油、香醋、榨菜末、青葱末、胡椒粉。用小茶匙将葡萄柚果肉挖出，挖果肉时挤压出的果汁要保留。将葱末、榨菜末放入碗底，淋上热汤，再加入葡萄柚汁及其他酱料。再放入煮好的面条拌匀，表面铺上葡萄柚果肉即成。

　　葡萄柚巧克力汁

　　材料:葡萄柚1只、巧克力两块。将葡萄柚榨汁；再把巧克力放进微波炉熔解成巧克力泥，与葡萄柚汁混合、搅拌即可。该甜品口感非常特别，有点类似意大利著名甜品“伊莎贝拉”。

　　葡萄柚浆果冰沙

　　材料:两杯草莓，1只香蕉，1/3杯葡萄柚汁，两杯冰块。将切碎的草莓、香蕉和葡萄柚汁倒入搅拌器容器内搅拌。搅拌时，通过盖子开口处加入冰块，一次一块，搅拌直至完全融合。可供2～3人饮用。