“中秋月圆品蟹香。”中国人历来有在金秋吃蟹、饮酒、赏菊的习俗，不过今年中秋比去年提早了10天，苏州阳澄湖蟹、太湖蟹来得及爬上苏州市民的餐桌吗？昨天记者从多方获悉，如果天气转凉，“两只蟹”有望在中秋节让市民尝尝鲜，不过大批量上市还得等到9月下旬。令食客欣慰的是，今年苏州螃蟹个头大过往年，不过预计价格也会“水涨船高”。

　　阳澄湖蟹：个头大一成，价格预计上涨15%

　　“今年的水质好，产量涨上来了，个头也变大了。”相城区阳澄湖莲花岛的养殖户顾佰兴家螃蟹产量大约3000余斤，相比去年足足增加了一成。目前，阳澄湖大闸蟹已完成3~4次蜕壳，现在正处于最后一次蜕壳的过程中。顾佰兴称，去年的螃蟹平均每只3.2两左右，今年同比增大10%~15%，个头看着也明显大了。

　　顾佰兴说，随着物价的普遍上涨，今年螃蟹的价格也相应要比去年高。据其介绍，喂养大闸蟹的玉米相比去年多出20元/袋，小鱼也涨了5毛钱/斤，人工也提高了20元/人，因此成本增加了不少。“价格预计要上涨15%左右。”据莲花岛村主任瞿新透露，具体价格还要等些日子，随着市场而定。

　　阳澄湖蟹历来被称为蟹中之冠。据相城区莲花岛村主任瞿新介绍，由于水质清醇，气候合宜，今年该区的阳澄湖大闸蟹长势喜人，总产量预计达到1300余吨。“不仅总产量略有上涨，螃蟹也大了。”瞿主任说，今年的阳澄湖蟹平均2两左右，的要达到3两，预计9月20日上市。

　　因为今年中秋比去年提前了10天，阳澄湖的螃蟹不能按照惯例在中秋佳节的时候爬上市民餐桌。不过，广大市民丝毫没有减少品蟹的兴致。蟹农顾佰兴称，因为一些老客户迫不及待想要尝鲜，目前已有500余只大闸蟹被提前预订。对此，瞿主任表示，为了保证螃蟹的质量，不建议螃蟹提前上市。

　　太湖蟹：如果天气转凉，中秋可上市民餐桌

　　“今年是个丰收年！太湖蟹长势喜人，还多亏了老天爷的帮忙。”吴中区水产技术推广站的工作人员告诉记者，前期水位偏低，适合幼蟹以及水草的生长，中后期气温较高时，太湖水位平稳增长，没有出现特大洪涝，使得太湖蟹的存活率高，能正常蜕壳。

　　据了解，太湖蟹已经完成了4~5次蜕壳，目前部分螃蟹正在最后一次蜕壳，预计蜕壳高峰期将在8月20日左右。“现在太湖蟹平均重量为2.5两~3两，最后一次蜕壳完成后能长到4两以上。”太湖蟹个头长了，亩产量也就上去了。去年太湖蟹亩产量在90斤左右，今年可达130斤，预计总产量可比去年增长20%以上。

　　“今年周边河蟹主产区受干旱、洪涝等自然灾害影响，部分地区大幅减产，对太湖蟹的冲击较小，价格不太会下降。”水产技术推广站的工作人员称，今年人工、饲料等成本涨幅均在15%以上，预计太湖蟹的价格也会“水涨船高”，涨幅约为10%~15%。

　　每到金秋，苏州市民就开始盼望啥时能吃上螃蟹。“要是天气还这么热，中秋上市就有点吃力了。”该工作人员告诉记者，预计太湖蟹9月下旬能大批量上市，具体开捕时间要和吴中区太湖大闸蟹行业协会的成员商议后再确定，“想要中秋品蟹的食客可能还需等一等。”