导读

　　6月下旬以来九成省区市纯花生油价格上涨

　　多地花生油价格再上调 食用油欲涨还"羞"

　　鲁花花生油加量加价 提价初期捆绑小瓶销售

　　鲁花哭诉成本倒挂 花生油涨价掀起万层浪

　　南昌花生米价格"一个月涨40%"

　　花生米价格坐上"直升机"

　　食用油企业涨价冲动难抑 部分产品价格悄然上涨

　　限价令刚过鲁花花生油涨价10% 其他品牌或跟风

　　鲁花率先提价 食用油涨价潮一触即发？

　　食用油企业开机率低 大豆6月进口降三成

　　济南鲁花花生油涨价逾10% 暂未波及其他食用油

　　食用油羞羞答答欲涨价 深圳各大超市未见提价

　　限价令到期 食用油涨价

　　限价令即将到期 食用油行业或迎全面涨价

　　食用油：概念炒作何时休

　　【券商视点】

　　华泰证券(601688,股吧)：对花生油提价及油脂行业大涨的点评

　　华泰联合：食用油价格将重获上涨动力

　　银河证券：未来2月天气主导食用油价格

　　【个股掘金】

　　掘金3只食用油概念股

　　6月下旬以来九成省区市纯花生油价格上涨

　　全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，7月30日，蔬菜、水果、水产品价格小幅波动；肉类、禽蛋、食用油、成品粮、奶类价格基本稳定。

　　监测数据显示，6月下旬以来，全国纯花生油价格涨势明显，同比涨幅不断扩大。与6月20日相比，7月30日，全国纯花生油价格上涨1.7%，同比上涨17.1%。分地区来看，除江苏、青海、新疆外，其他省区市价格均上涨，其中，重庆、上海、山东涨幅居前，分别为4.8%、4.7%、3.7%，其他价格上涨的省区市涨幅多在1.0%-2.9%之间。

　　监测的21种蔬菜中，10种价格上涨，6种价格下降，5种价格持平。其中，大白菜、油菜、生菜、四季豆、黄瓜、白萝卜、洋葱、圆白菜、胡萝卜、大葱价格涨幅在0.7%-2.3%之间；芹菜、菠菜、茄子、豇豆、尖椒、大蒜价格降幅在0.3%-1.2%之间；西红柿、菜椒、土豆、苦瓜、生姜价格持平。

　　多地花生油价格再上调

　　《每日经济新闻》记者调查获悉，自7月11日发函停止涨价后，鲁花花生油各地批发、零售价格再次松动，出现上调迹象，相比6月最低价格，最高涨幅达20%。

　　有分析认为，基于猪价同比涨幅对CPI的拉动在7月开始大幅减弱，预计8月食用油价格放开的概率较大。

　　多地鲁花价格上调

　　继7月11日接到鲁花停止涨价的通知以来，北京部分超市的鲁花花生油恢复了原价。然而，记者调查获悉，京城粮油批发市场的反应却远没这么"迅速"。

　　新发地双桥市场监测显示，截至7月19日，鲁花花生油5升装的批发价为114元/桶，与6月份最低时期的每桶95元相比，涨幅达20%。

　　日前，记者从北京玉泉路粮油市场获悉，作为花生油市场的 "老大哥"，鲁花近日采用捆绑销售方式，每箱(5升×4桶)附带4瓶500毫升装葵花油的赠品，批发价格为444元。据商家介绍，不带赠品的卖价在424元左右，较涨价之前每箱批发价格400元左右上涨约24元，涨幅约6%。

　　玉泉路市场相关负责人表示，目前处于消费淡季，花生油销售量较小。加上各商家涨价前存货数量不同，所以上涨幅度有高有低。不过，此次提价是上游行为，所以随着商家库存量的消耗，其上涨幅度也将趋于一致。

　　除了批发价格，根据媒体报道，全国多地鲁花终端销售价格也出现上调。

　　记者昨日(7月19日)在中华油脂网了解到，鲁花花生油在河南郑州已悄然涨价，5升装5S压榨一级花生油从原来的105元，涨到现在的129.9元，涨幅达23.7%。之前，郑州某大型超市内，鲁花花生油曾断货半个月。"7月16日超市上货时，进价开始调高，差不多整个郑州新上的鲁花花生油都已经涨价了。"该超市柜台销售人员表示。

　　而据中新社消息，山东潍坊部分超市内的鲁花、龙大两个知名品牌花生油价格有所上涨。其中，鲁花5升装一级压榨花生油，由原来的105.9元/桶上调至118.9元/桶，龙大5升装压榨一级花生油由原来的99.8元/桶上调至105.8元/桶。

　　同时，根据三秦都市报报道，西安胡家庙附近某超市，鲁花5升装5S压榨一级花生油是129.9元，并赠送500毫升的鲁花浓香葵花油或者鲁花坚果调和油。工作人员表示，零售价上调、赠品销售也是厂家的意思。

　　成本推涨食用油

　　近期，部分生产企业迫于成本压力，小幅调高食用油零售价格。虽然"打响涨价第一枪"的鲁花集团给予否认，但市场上的食用油价格却已整体上浮。

　　7月12日，商务部市场运行司发布的商务预报显示，此前一周国内食用油零售价格比之前一周上涨0.5%，涨幅扩大0.3个百分点，其中豆油、菜籽油、花生油零售价格分别上涨0.6%、0.6%和0.4%。

　　北京新发地双桥市场分析人士介绍，花生油价格上涨的主要原因是原料价格上涨、人工成本增加、运输费用上升以及部分经销商"惜售"所共同造成的。

　　北京玉泉路粮油市场相关负责人认为，此轮花生油提价，不是购销方面的问题，最主要的还是原料花生上涨幅度较大，成本性压力推动了花生油价格走高。

　　齐鲁证券认为，利润空间被大幅压缩是众多食用油企业现状的真实写照。基于猪价同比涨幅对CPI的拉动在7月开始大幅减弱，预计8月食用油价格放开的概率较大。

　　食用油欲涨还"羞"

　　据中国产经新闻报报道，"一个月下来，这食用油价就涨了一块钱。"在沈阳家乐福百联店的食用油柜台前，市民赵先生说，他家里常买的一款金龙鱼5升装食用调和油已涨到80.9元，比上个月贵一块。

　　旁边的消费者王女士说:"我上礼拜花69块钱买了一桶5L装的调和油，还附送1瓶500毫升的小包装油。但今天发现超市取消优惠，不再附送小包装了，价格从原来的69块钱降为65块，但细算比之前还是涨了。"

　　对此专柜理货员表示，近一周涨价的食用油品牌并不多，2到3款，但最近几天来买油的顾客比上个月要多，多是听说食用油要涨价。

　　7月28日，记者在沈城多家超市看到，部分商家的食用油价格悄然上涨，少数食用油是以取消赠品等形式变相涨价。"我们家收到金龙鱼的涨价通知，所有产品上调3%-5%不等。"沈阳家乐福相关负责人说:"相信过不了几天就会收到其他油企的涨价通知，一旦几家知名油企掀起涨价风，其他油企肯定也会跟涨。"

　　沈阳乐购超市表示，虽然目前还未接到厂家的涨价书面通知，但是多数厂家已经表示会在最近涨价5%左右，具体时间还未确定。目前大多食用油品牌仍在观望中，待第一家涨价后准备跟风。

　　沈阳市物价局相关负责人表示，在国际食用油原料不断上涨的背景下，国家放开了对食用油涨价的限制，可能会引起下半年食用油价格的普遍上涨，而目前沈阳色拉油和散装大豆油的价格均低于全国平均水平，目前看，沈阳食用油价格还处于平稳微调的阶段，短时间内不会出现价格大幅度上涨。

　　鲁花花生油加量加价 提价初期捆绑小瓶销售

　　鲁花旗下的多个规格的花生油在天津市提价了。自上周末，鲁花5S一级压榨花生油5L装在个别超市提价10元后，近日，鲁花5.436L、5L装花生油在大型超市、社区超市和社区市场均提价10元，涨价幅度近10%。

　　鲁花天津分公司市场部负责人也证实，鲁花5S一级压榨花生油大约在一周之前提高了批发价格，5L装的批发价格由原先的每桶104元上调到了112元，上涨了8元。

　　记者在走访中也看到，本次涨价的鲁花花生油，在部分超市捆绑了500ml装的小瓶葵花籽油销售。但某超市相关负责人也表示，这种搭配销售的状况，应该只是在涨价初期，经销商为弱化涨价带来的负面效应而推出的优惠活动。

　　鲁花哭诉成本倒挂 花生油涨价掀起万层浪

　　在一个星期前，熟悉内情的人士对记者表示，花生油价格上调6%以后，鲁花不会去计较别的企业是不是跟进涨价，因为花生的价格确实上涨幅度太大，企业难以承受压力。不过，这却引来骂声如潮，让鲁花集团始料不及。

　　上述人士说："这次的涨价风波，掀起的不是千层浪，而是万层浪，网上全是骂的，根本没法回应。"

　　"涨价"两个字已经让鲁花集团噤若寒蝉，此前接受本报采访的有关人士现在已绝口不提提价6%的事情，只是强调花生价格上涨很多，小包装花生油的价格涨幅没有跟上花生的涨幅，这种倒挂实际上已经持续了约2年的时间，这让鲁花集团不堪重负。

　　在网上强烈的抗议声中，有媒体报道称鲁花集团已经否认上调花生油的价格。对于一些地区价格的变动，上述人士表示是因为捆绑销售的缘故，即将小瓶装的食用油与花生油捆绑销售，捆绑食用油的数量增加价格当然也上调。不过，本报记者在上海、浙江平湖市等地的超市发现，并未有捆绑销售的鲁花花生油上架。

　　虽然一开始表示不在意其他企业是否跟进涨价的行动，但是宣布涨价后的近一个星期时间里，中粮集团、益海嘉里集团两大食用油巨头没有任何调价跟进的举动，对鲁花集团而言仍然形成相当大的压力。鲁花在花生油领域目前占据第一品牌的位置，益海嘉里的"胡姬花"、"金龙鱼"花生油对鲁花形成包围之势，双方在市场占有率上差距并不大，鲁花上调价格后，一些对价格敏感的消费者有可能选用益海嘉里的花生油产品，鲁花的市场份额可能受到影响。

　　另外，虽然小包装食用油的限价令已经到期，但是有关部门也并未明确宣布解除食用油限价要求。熟悉内情的人士说，在鲁花宣布涨价后，发改委有询问鲁花集团，即便只是询问，估计对鲁花也会形成一定压力。

　　熟悉内情的人士介绍，好歹鲁花集团还有地产业务，还可以给企业做点贡献。2002年山东鲁花集团与英国丰利公司合资成立烟台鲁花丰益房地产开发有限公司，此公司是集房地产开发、投资、策划、销售、物业管理为一体的大型房地产公司。

　　南昌花生米价格"一个月涨40%"

　　猪肉价格近期略有下降，但其他农产品（000061）价格，尤其是花生价格又"异军突起"。

　　花生产量相对较少，但是食用油的重要原材料。为大宗商品交易商提供数据的中国农产品交易网显示，在两大花生主产省山东和河南，7月下旬价格已达到每吨11000至12000元，几乎是一年前的一倍。

　　7月31日报道，江西省价格鉴定监测管理局提供的数据显示，受货源偏紧、国际花生价格上涨等因素影响，今年5月下旬以来，江西省花生米价格坐上"直升机"。

　　价格监测显示：今年5月份，江西市场花生米的价格平均为5.5元／斤。而截至7月25日，花生米的价格达到8-9元／斤。南昌城区花生米价格更是达9-10元／斤，一月之内，花生米的价格上涨40%以上。

　　据介绍，花生米价格大幅上涨的原因：一是目前市场上花生米处于青黄不接的阶段，产区库存货源少于常年，价格上涨也导致惜售心理增强，致使近期花生米价格持续上扬。二是一些大型食用油企业为保持库存，加大了花生米的收购量，助推花生米价格上扬。三是国际花生米价格上涨。越南、印度居高不下的通胀也是导致花生米价格大幅上涨的原因之一。

　　另据介绍，每年九、十月份将是新花生米大量上市期，预计花生米价格继续大幅上涨的可能性较小，到新花生米大量上市时，花生米的价格将会明显回落。

　　花生米价格的飙涨带动产业链下游迅速反应。

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测据显示，6月下旬以来，全国纯花生油价格涨势明显，同比涨幅不断扩大。与6月20日相比，7月30日，全国纯花生油价格上涨1.7%，同比上涨17.1%。

　　分地区来看，除江苏、青海、新疆外，其他约九成省区市价格均上涨，其中，重庆、上海、山东涨幅居前，分别为4.8%、4.7%、3.7%，其他价格上涨的省区市涨幅多在1.0%～2.9%之间。

　　花生米价格坐上"直升机"

　　据新华社电记者从江西省价格鉴定监测管理局获悉，受货源偏紧、国际花生价格上涨等因素影响，今年5月下旬以来，江西省花生米价格坐上"直升机"。

　　价格监测显示：今年5月份，江西市场花生米的价格平均为5.5元／斤。而截至7月25日，花生米的价格达到8-9元／斤；南昌城区花生米价格更是达9-10元／斤，一月之内，花生米的价格上涨40%以上。

　　据介绍，花生米价格大幅上涨的原因：一是目前市场上花生米处于青黄不接的阶段，产区库存货源少于常年，价格上涨也导致惜售心理增强，致使近期花生米价格持续上扬。二是一些大型食用油企业为保持库存，加大了花生米的收购量，助推花生米价格上扬。三是国际花生米价格上涨。越南、印度居高不下的通胀也是导致花生米价格大幅上涨的原因之一。

　　另据介绍，每年九、十月份将是新花生米大量上市期，预计花生米价格继续大幅上涨的可能性较小，到新花生米大量上市时，花生米的价格将会明显回落。

　　食用油企业涨价冲动难抑 部分产品价格悄然上涨

　　政策"不敌"市场　限价加剧亏损

　　食用油企业涨价冲动难抑

　　食用油提价的消息，让已创新高的物价又添上涨压力。

　　记者了解到，在国家对食用油进行限价的政策下，虽然多数企业均表示没有提价计划，但终端市场上部分产品价格已悄然上涨。

　　业内人士指出，由于成本上涨，很多食用油企业亏损情况加剧，涨价冲动较为强烈，加上国际大豆价格高位运行，这些因素可能推升下半年食用油价格。

　　市场

　　终端价格已悄然上涨

　　鲁花花生油近日开始提价销售，会否成为推动食用油涨价的第一张"多米诺骨牌"？

　　北京新发地农产品中央批发市场一位粮油经销商告诉记者，其他品牌的食用油最近价格比较稳定，而每箱4桶装的鲁花花生油价格已经上涨了20元。

　　齐鲁证券的最新报告预计，鲁花作为国内第三大食用油品牌，其率先提价有望引起小企业的跟风行为。鲁花花生油提价只是国内食用油价格补涨的第一步，后期若相关部委放松价格管制，预计包括大豆油、玉米油等在内的食用油联袂涨价将会轮次展开。

　　"如果大型企业涨价，中小企业肯定会跟着涨。"黑龙江省大豆协会副秘书长王小语告诉记者。

　　记者就此采访了中粮、益海嘉里等食用油加工企业，得到的答复均是"没有提价计划"。

　　中粮集团有关负责人表示，福临门品牌目前没有涨价计划，企业通过优化管理，提高产能和效率，控制成本，供应高品质产品，维护市场稳定和满足消费者需求。

　　玉米油生产企业西王食品总经理王红雨说，现在国家对食用油价格调控严格，企业还没有提价计划。

　　"鲁花的产品本来是走高端路线，产品没有像金龙鱼、福临门那样普及，单品提价对整个市场影响不会特别大，其他企业跟着涨价的可能性不大。"一位业内人士告诉记者。

　　即使多数企业没有下发提价通知，部分终端市场也开始悄然上调价格。记者在北京南四环的一家大型超市看到，5升装的金龙鱼精炼一级大豆油和汇福一级大豆油4月份的价格分别为57.9元和51.5元，到6月则分别涨到了59.8元和54.9元。

　　另据商务部的监测数据，6月27日至7月3日国内食用油零售价格比前一周上涨0.2%，其中菜籽油、花生油零售价格分别上涨0.3%和0.1%；豆油价格与前一周持平。

　　现实

　　大豆加工企业亏损加剧

　　据了解，去年11月底，国家发改委下达"限价令"，要求中粮集团、益海嘉里、中纺集团、九三油脂四家食用油企业不得再上调小包装食用油价格"限价令"于今年3月底到期后又被延长了两个月时间。

　　目前，有关部门一直未就"限价令"是否继续实行明确表态，市场流传的说法是限价政策将延续到8月15日。

　　由于上述四家食用油企业占有主要的市场份额，其他企业也只能跟着"限价"。山东省一家油脂企业的负责人说，虽然企业不在限价之列，但大品牌没有提价，小品牌也不敢提价，否则卖不动。

　　黑龙江牡丹江市某油脂企业的负责人告诉记者，限价措施对企业的影响很大，但食用油是民生产品，政策有些难以平衡。

　　市场与政策之间的博弈一直没有停息。益海嘉里油脂总监涂长明说，3月份的时候，很多小包装油和散油的经营商在赌市场，他们预计"限价令"到期后，国内油脂价格会有大的提高，2、3月时的销量很大，有些经销商存了一些货。后来政府宣布小包装油的价格要继续稳定，4月份之后整个小包装油的销量才开始下降。

　　随着通胀压力不断加大，记者采访到的不少企业都意识到食用油价格很难放开。而成本高涨、销售不旺，让很多中小企业只能选择停产、限产。

　　"从经营成本来看，企业都有涨价的冲动。"中华油脂网信息主编郭清保告诉记者，现在大豆原料的成本已经超过4000元/吨，大豆加工企业亏损情况加剧，而食用油价格没有上涨，豆粕消费情况也不好，企业加工一吨大豆平均要亏损100元至200元。

　　山东省一家油脂企业的负责人说，现在每加工一吨大豆亏损400元至500元，已经亏损了七八千万元。"价格应该要涨，不然就没法干了。"

　　除了原料成本高，让王小语更加担忧的是，企业收不上来原料，未来经营状况面临着进一步恶化的风险。今年国内大豆种植面积减少了30%左右，预计后期大豆价格还会上涨，到时企业原料收购会更加困难。

　　对于中小企业来说，他们不像几家大型企业那样能够享受国家定向销售低价原料的政策，面临的经营压力尤为明显。

　　东方艾格油脂行业分析师陈丽娜告诉记者，小包装食用油企业从"限价令"实施开始经营情况就不太好，而大豆压榨企业近几个月开始经营困难，如果政策持续，更多中小企业会停产。

　　压力

　　对外依存度高推升价格

　　6月份居民消费价格指数(CPI)公布后，市场普遍预计下半年物价将逐步回落。但包括食用油在内的居民消费品的价格上涨冲动，表明物价上涨压力仍然不小。

　　"约谈企业、禁止涨价等目前发改委采用的价格管制措施都是临时性措施，对通货膨胀控制效果有限，只能起到短期管控作用。"交通银行发展研究部宏观分析师唐建伟接受采访时说。

　　他表示，随着通货膨胀预期越来越强烈，很多企业纷纷以成本上升为借口提高价格，这种趋势的蔓延是对物价上涨有效缓解的较大挑战，对能否控制住通胀形成压力。

　　陈丽娜认为，下半年有中秋、国庆这样的消费旺季，一般在中秋、国庆前政府对市场的监管力度还会加强。

　　对于大豆及食用油这类对外依存度极高的产品来说，国际大宗农产品价格的高企将对国内市场产生较大影响。据了解，近几年来我国大豆及植物油进口量迅速增长。2010年，大豆进口量达到5480万吨，占全球贸易量的60%，植物油进口量近700万吨。

　　国际市场，7月份以来芝加哥大豆期价强劲反弹，美国大豆产量预期下调的消息可能进一步支持大豆价格走强。

　　"由于国际大宗农产品价格高位运行，下半年通胀压力仍然相当大。"中国社科院农村发展研究所研究员李国祥说。

　　海关总署新闻发言人赵福地日前表示，今年以来，全球大宗商品价格不断攀升，抬高了我国进口商品特别是能源、资源类商品的价格，同时也在一定程度上加大了我国输入型通胀压力。上半年，我国部分主要大宗商品进口均价涨幅都在30%以上，其中大豆上涨30.4%。

　　郭清保说，现在国际市场价格大幅上涨，有输入型通胀的趋势。食用油应该提高自给率，掌握货源才能有足够的发言权，才能进行有效调控。

　　为了摸清全国油脂库存家底，日前国家粮食局派出工作组对8个重点省份的食用油库存情况进行了抽查。据了解，通过抽查，基本摸清了所查油脂储存库点的库存数量、质量、分布和结构，掌握了全国油脂库存管理的基本状况，为进一步做好宏观调控和保供稳价打下了基础。

　　限价令刚过鲁花花生油涨价10% 其他品牌或跟风

　　"这才过了几天哟，鲁花就涨价了！"昨日上午，指着一排鲁花花生油，家住渝中区中兴大厦的何洪林在超市如是说。何洪林指着的5升一桶的鲁花一级压榨花生油，标价已是129.8元。而他所说的"过了几天"那事，则是国家发改委"希望6月底前食用油暂缓提价"的限价令。

　　昨日，重庆晚报记者走访市内大型连锁超市获悉，部分超市已接到鲁花花生油涨价通知，七八个款式的涨幅在4%~10%。

　　部分超市已接到通知

　　昨日，重庆晚报记者走访市内部分大型超市发现，七八款鲁花花生油价签都换上了新的。超市营业员告诉说，大多数鲁花花生油一桶涨了6~8元，最少的涨了2元，最多的涨了10元。算了算，其上涨幅度在4%~10%。

　　"我们已接到鲁花花生油的涨价通知。"昨日，永辉超市(601933,股吧)有关负责人告诉重庆晚报，通知是本月5日接到的，涨幅在10%左右，但目前他们还没涨。新世纪(002280,股吧)超市有关负责人称，他们接到通知后已于9日通知各连锁店调价，昨日正式执行新价格。

　　重庆晚报记者走访超市发现，重客隆融侨半岛店等部分超市的鲁花花花生油(5升一桶)还未涨价，其他品牌的食用油有的还在搞打折促销。

　　也有许多自称未接到鲁花花生油涨价通知的超市，但其店中却难觅鲁花花生油踪影。知道内幕的业内人士称，这是超市惯用的手段涨价前惜售。

　　限价令刚到期就开涨

　　据了解，此次鲁花花生油涨价，是食用油限价令到期后第一例涨价的产品。

　　去年11月，国家发改委与中粮集团、益海嘉里、中纺集团和九三粮油集团4家企业召开座谈会，要求4家企业的小包装食用油在今年3月底前必须保证油价平稳和供应充足。到了今年4月份，金龙鱼、福临门等又接到发改委的建议，希望6月底前再次暂缓提价。

　　"要不是限价令，食用油可能早就涨了。"提到鲁花花生油涨价，业内人士分析称，其实各食用油生产企业早就对涨价虎视眈眈，只是有国家的限价令挡着，不敢"鸡蛋碰石头"。现在限价令解除了，就等于解开了头上的紧箍咒。

　　其他食用油可能跟风

　　目前，其他品牌食用油还未提价，各超市也称没有听说涨价计划，但食用油涨价其实已是暗流涌动。

　　重庆红蜻蜓油脂有限责任公司总经理王学庆接受重庆晚报记者采访时称："今年以来，我们不但没有利润，而且一直亏损倒挂。"尽管王学庆对鲁花花生油涨价未予评论，但他认为随着原材料和工人成本涨价，食用油涨不涨最终还是要由市场决定。

　　在市内一大型超市有关负责人看来，现在各食用油生产企业没有利润，零售企业利润空间也很小，鲁花花生油带头涨价后，其他品牌的食用油要不了多久也会涨起来。

　　仿佛是佐证上述超市负责人的观点，盘溪粮油批发市场的散装食用油批发价近日已上涨了0.2~0.25元。在盘溪，无论是散装菜籽油，还是散装色拉油，昨天的批发标价均在500克5.3元左右。各批发店老板称，这个价格，是从前段时间的500克5.05元或5.10元涨起来的。

　　远期价格或许稳得住

　　想预测食用油稍远期点的价格，期货市场可能最有前瞻性。

　　据《期货日报》报道，市场原本预期限价令结束后，油脂现货价格将会开始上涨，因此大连豆油期货价格已提前反映预期并出现了一波上涨行情。限价令到期后，各大厂商并未提高小包装油的销售价格，豆油期货开始连续下跌。

　　目前，市场销售的小包装油均价在10800元/吨，四级豆油做成小包装食用油的加工成本约为1000元/吨，只要四级豆油价格不高于9800元/吨，各大厂商生产加工小包装油就不会亏钱。现阶段四级豆油的均价在9650元/吨~9850元/吨之间，最低的黑龙江报价在9500元/吨左右。也就是说，各大厂商生产小包装油仍有利润。

　　目前，国内供给缺口被南美大豆弥补，豆油需求并不旺盛，豆油期价走高很难获得足够支撑。

　　鲁花率先提价 食用油涨价潮一触即发？

　　据中国经济时报报道，分析人士认为，就目前企业所面临生存压力来看，后期食用油价格不会有太大的下跌空间，涨价是大趋势。

　　自去年底部分食用油企业被要求限价以来，近日，鲁花打响食用油涨价第一枪。鲁花集团有关人士公开表示，公司旗下花生油涨价5%，此外取消花生油的促销活动。此举引发新一轮食用油涨价潮担忧。

　　三大企业谨慎对待鲁花涨价

　　公开报道显示，为了抑制通胀预期，去年11月，国家发改委"约谈"中粮、益海嘉里、中纺集团和九三粮油等企业，要求其小包装食用油在今年3月底前必须保证油价平稳，供应充足。之后，"限价令"又被延期至6月底。

　　在食用油限价令被执行近半年后，鲁花成为第一家公开宣布食用油涨价的大型企业。

　　东方艾格粮油分析师陈丽娜7月11日对中国经济时报记者说，鲁花不在"约谈"对象之中，在一定程度上可以自主涨价。金龙鱼和福临门在限价中，说明国家考虑的可能主要是豆油，而鲁花主要生产花生油，受花生原料价格猛烈上涨和限价令到期的影响，率先提价。

　　截至目前，除鲁花外，其他食用油企业尚未公开表示涨价。不过，有观点认为，在鲁花花生油试探性涨价后，如果相关部门放松价格管制，势必引起食用油企业"跟风"，从而引发涨价潮。

　　"我不掌握情况，具体是由下属粮油公司决定，不过，他们不一定方便回答这个问题，因为经营上的事情很难说。"中纺集团新闻发言人、战略部总经理张涌7月11日对中国经济时报记者说。

　　本报记者随后又致电益海嘉里公共事务部北区负责人，其电话一直无法接通。据一位接近益海嘉里的人士向本报记者透露，自从鲁花食用油涨价以后，益海嘉里对待该问题非常谨慎。

　　中粮集团7月11日对中国经济时报记者明确表示，福临门品牌目前没有涨价计划。中粮同时表示，将通过优化管理，提高产能和效率，控制成本，供应高品质产品，维护市场稳定和满足消费者需求。

　　此前，有消息称，国家在5月份以低于市场价格定向给中粮、中纺、益海嘉里、汇福、九三粮油五家企业抛售临储大豆212万吨。

　　"国储定向低价抛售减轻了企业的一些成本压力。目前限价政策到底何时取消，官方还没有给出正面回应。这是大的粮油企业不敢贸然涨价的缘由。至于后续是否涨价，他们可能还要更多看政府的导向。"陈丽娜说。

　　食用油涨价压力凸显

　　鲁花花生油涨价再次显现食用油企业的成本压力。

　　按照鲁花集团的说法，2010年，花生上市时的价格在每吨8400元左右，目前用于榨油的花生价格涨到每吨1万元以上，上涨了15%-20%，人工费用、电费、物流费用都有上涨，企业盈利压力较大。

　　成本压力得到中纺集团的认同。

　　中纺集团新闻发言人、战略部总经理张涌对本报记者说，国际市场大豆价格还处于高位，压力始终存在。"猪肉涨成这样了，因为前期没猪了，不吃饲料了，所以豆粕销售也不好，国内食用油又是这样一个格局，半年多以来，压榨工厂的利润普遍不好，整个经营举步维艰。"

　　而根据陈丽娜提供的数据，作为小包装食用油的原料，散装豆油目前一级产品每吨1万元左右，四级产品每吨9600元左右，成本属于中等水平。小包装食用油的利润原来一般在10%以上，现在则基本上亏损了。与大豆压榨企业相比，花生油生产企业没有国家的定向低价抛售原料，"花生油比大豆油涨价的可能性更大一些"。

　　除了成本助推的涨价压力外，需求也在影响着食用油未来的价格。

　　"后期食用油市场供应或将呈现偏紧状态。"中投顾问食品行业研究员周思然7月11日对中国经济时报记者分析，菜油市场上，受当前油菜籽种植面积减少影响，2011年我国油菜籽产量预计将减少100万吨，产量减少，必将给产业带来巨大的压力，推高菜籽油价格；我国棕榈油对外依存度高，而在棕榈油市场上，2011年全球棕榈油需求将增长，而库存将减少，供需结构趋紧；豆油市场上，虽然产量呈现一定的增长，但市场消费量增长幅度大于产量增加幅度。

　　"就目前企业所面临的生存压力来看，后期食用油价格不会有太大的下跌空间，涨价是大趋势。"周思然说。

　　不过，他同时提醒，由于目前正处于食用油销售淡季，市场观望情绪非常浓厚，食用油并未出现集体上涨的现象，而且受成本压力限制，目前仍有不少中小食用油生产企业处于停产状态，后期食用油企业是否跟风涨价还取决于原材料价格波动、政策指导等情况。

　　食用油企业开机率低 大豆6月进口降三成

　　连续数月的亏损，令国内大豆压榨厂纷纷减少对原材料的采购。

　　中国大豆进口正发生的变化可能令美国始料不及。此前，美国农业部预计2011/2012市场年度，中国进口大豆的数量将达到5800万吨，比上一年度5400万吨增加400万吨。而从今年上半年的情况来看，形势并非如此乐观。

　　海关总署日前公布，今年6月份中国进口大豆数量为430万吨，与2010年的620万吨相比，同比减少190万吨，同比降幅30.6%。今年1~6月，中国累计进口大豆2580万吨，同比减少8.1%。中华油脂网信息主编郭清保表示，如果按照今年上半年的态势发展，中国今年进口的大豆数量很难超过2010年。

　　业内人士指出，国内大豆压榨厂自去年11月以来，已经持续近8个月亏损，开机率逐步下降，持续的高库存及压榨亏损使得各工厂均大幅调整后期大豆进口计划，受此影响，预计今年8~9月中国进口大豆将明显下降，每月均在400万吨以下（今年5~7月均在450万~500万吨以上）。目前中国港口积压的大豆数量达到700万吨左右，正常水平应为400万~500万吨。

　　郭清保表示，大豆压榨厂的开机率今年以来不理想，开机率20%~30%，正常开机率应该在40%~50%，小包装食用油企业压榨一吨进口大豆平均亏损200元左右。郭清保说，对于加工企业来说，如果大豆压榨的数量越多，理论上利润下降得也越多。

　　以每吨亏损200元计算，大豆年压榨量约为1000万吨的益海嘉里集团今年上半年将产生损失10亿元左右，但是益海嘉里集团母公司丰益国际还有棕榈油种植与加工、粮油贸易、油脂化工等业务，在一定程度上可以对冲小包装食用油方面的亏损。另外，为补偿益海嘉里集团、中粮集团等配合食用油限价，有关部门今年已经先后多次以优惠价格将国家临时存储菜籽油以及大豆定向销售给上述企业。不过，业内人士指出，定向销售的菜籽油和大豆对于规模较大的企业而言，仅能维持1~2个月的市场供应量。

　　行业人士介绍，国内食用油工厂前期进口大豆的成本每吨4100~4200元，价格相对较低，这批低价大豆基本消化完毕，现在工厂使用的进口大豆成本平均上升至每吨4300~4400元，工厂的成本压力进一步增加，目前有资金实力的外资及中字号企业基本限量销售，只有河北等地的一些民营企业由于资金链较为脆弱，为套现而不得不进行一些低价放量销售。

　　一家大型食用油企业的负责人表示，去年底以来的食用油限价让大豆加工企业承受了较大的压力，一些企业通过搞房地产、小额贷款消化了上述压力，但是只做大豆加工的企业很难。

　　多位业内人士透露食用油限价要求已经在今年6月底到期，大豆油价格有望与市场接轨。行业人士指出，目前国际市场出口到中国的毛豆油每吨10400元，国内毛豆油每吨9700~9800元，每吨有600~700元的价差，国内豆油价格预计会向国际市场价格靠拢。

　　济南鲁花花生油涨价逾10% 暂未波及其他食用油

　　据大众日报报道，日前，鲁花花生油涨价的消息引起了不少市民对食用油涨价的担忧。记者9日走访多家超市了解到，目前大部分超市的鲁花花生油已经涨价，但尚未波及其他品牌和油种，一些品牌的花生油还在促销。

　　"怎么一夜之间，鲁花花生油涨了这么多!"9日下午，在解放桥家乐福超市，市民孙女士对新价格有点难以接受。营业员告诉记者，鲁花花生油今晨刚更换了新标签，5升装的每桶由106元调到118.9元，5.436升装的由115.9元调到127.9元。涨幅分别为12%和10%。

　　记者走访发现，华联超市大明家居店、统一银座开元店的鲁花花生油也分别于6日和9日调价，上述两种规格调后价格与家乐福的完全一致。

　　也有的超市并未调价。9日晚7点，记者在历下大润发超市看到，5升装鲁花花生油售价仍为105.90元，营业员表示"还没有接到调价通知"。

　　记者在几家超市注意到，鲁花的其他油种和其他品牌食用油目前并未提价，营业员均称还没有听说涨价计划。同时记者看到仍有多种品牌花生油在降价促销，有的甚至今天才启动促销。在家乐福，玉米油、葵花油等其他油种更是起劲促销。营业员告诉记者，金龙鱼、西王都是今天新搞的促销，5升装玉米油价格未变，分别绑赠900毫升、1升。

　　食用油羞羞答答欲涨价 深圳各大超市未见提价

　　去年8月27日，鲁花花生油涨价5%。事隔不到一年，鲁花花生油又涨价了。

　　商务部5日发布的"商务预报"监测显示，食用油价格开始上涨。昨日记者走访深圳部分超市了解到，济南、广州等地已上调价格的鲁花花生油，在深圳超市仍"按兵不动"，相关人士表示，目前尚未接到涨价通知。

　　济南涨价逾10%

　　日前，鲁花花生油涨价的消息引起了不少市民对食用油涨价的担忧。有媒体报道，目前济南大部分超市的鲁花花生油已经涨价，5升装的每桶由106元调到118.9元，5.436升装的由115.9元调到127.9元。涨幅分别为12%和10%。

　　在广州，有部分超市接到价格上调通知，鲁花花生油涨幅达5%左右。

　　深圳各大超市未见涨价

　　昨日，记者走访了家乐福、华润万家、岁宝等部分大型超市和福田农贸市场， 超市大品牌食用油还未出现普涨，深圳各大超市的食用油价格并未走高。而且深圳的各大食用油企暂时没有涨价的计划。

　　不过记者在走访中发现，虽然超市称食用油暂时不会涨，但是此前的一些食用油优惠措施却已逐渐减少，此前曾广泛存在的购大桶油送小瓶油的促销方式已不多见。

　　在去年11月底，发改委曾经约谈了中粮集团、益海嘉里等国内大型食用油企业，要求企业在4个月内，不得上调小包装食用油价格。今年4月，发改委再次发出声音，希望前述企业能继续稳定食用油价。到上月底，正是第二次限价令到期之时。

　　分析人士指出，由于市场处于淡季，同时政府调控压力依旧，食用油企是"想涨不敢涨"。

　　下半年或现涨价潮

　　"企业的成本压力还是很大。"深圳一家油脂有限公司负责人告诉记者，目前食用油价格批零倒挂的现象依然存在，食用油企业的成本并没有降低，因此压力依然很大。不过他表示，他们的食用油目前并没有涨价计划。

　　"食用油企业实际上是想涨不敢涨。"有业内人士指出，从目前的情况看，限价令就算解除，受库存充足、消费淡季及政策压力影响，食用油暂时不会出现太大幅度的上涨。但是如果食用油企业的成本压力始终居高不下，则在下半年有可能出现今年首次食用油普涨。"有可能出现在中秋节开始的食用油消费旺季，幅度大概会在5%～10%。"

　　中财网

　　限价令到期 食用油涨价

　　鲁花已发出涨价通知，最高涨幅近7.6%。

　　国家发改委去年底以来对食用油企业的限价令开始被打破，记者昨天从北京一些大型超市证实，超市已接到鲁花花生油提价通知，幅度最高近7.6%。

　　花生油率先提价

　　某大型卖场有关负责人告诉记者，公司接到了鲁花花生油要求于7月6日起开始提价的通知，其中鲁花5公斤压榨一级花生油供货价从119.2元上涨至127.2元，涨幅6.7%；5升压榨一级花生油上涨至115.3元，涨幅5.6%；4升压榨一级花生油上调至99.4元，涨幅近7.6%。

　　"还有个别橄榄油也发了提价通知"，该卖场负责人这样告诉记者，由于公司相关负责人恰好出差，因此，卖场暂时并没有按照鲁花规定的时间提价。

　　在广东，除了鲁花外，当地有的超市金龙鱼等大品牌的食用油价格5升装的涨了2元。不过金龙鱼母公司益海嘉里方面有关负责人昨天表示，公司并没有下发提价通知。

　　超市价格暂平稳

　　在北京卜蜂莲花北苑店、家乐福国展店，销售人员都表示，目前食用油价格稳定，暂时还没有提价。不过家乐福促销人员称很有可能在近期提价。值得注意的是，很多食用油正在促销，在卜蜂莲花北苑店，金龙鱼葵花籽油5L装促销价为59.9元。

　　去年11月，国家发改委与中粮集团、益海嘉里、中纺集团和九三粮油集团4家企业召开座谈会，要求4家企业的小包装食用油在今年3月底前，必须保证油价平稳，供应充足。到了4月份，备受原料成本压力的金龙鱼、福临门等又接到发改委的建议，希望6月底前再次暂缓提价。如今，限价令已然到期，业内人士称，这可能引发食用油行业补涨潮。

　　不过近日又有消息称限价令可能再次延期至8月15日。尽管该消息未得到证实，但金龙鱼负责人表示，截至目前，成本与销售价格仍是倒挂的局面，至于今年内是否会提价暂时不好说。

　　北京一些大型超市证实，鲁花花生油提价，涨幅最高近7.6%。广东超市金龙鱼等大品牌食用油价格5升装的涨了2元。去年年底，发改委曾要求食用油价格平稳，今年4月，发改委建议6月底前再次暂缓提价，而目前，发改委限价令已到期。

　　限价令即将到期食用油行业或迎全面涨价

　　从4月初开始的为期2个月的食用油限价令在6月初即将到期。5月31日，多家大型食用油企业称，截止到目前，企业都没有接到有关限价令是否要解除的明确消息，从4月份的约谈后，发改委也没有召开过类似的要求再次限价的会议。

　　"按照目前的市场状况，(限价令)很难延续下去。"《中华油脂网》主编郭清保表示，由于此前的限价采取的是约谈方式，而非正规的政策颁布，因此，限价令的解除也不会有正式的通知。而企业很有可能在不久后向发改委提出调价申请。

　　2010年11月底，国家发改委约谈了中粮集团、益海嘉里、中纺集团、九三油脂四家食用油企业，要求是企业在4个月内、即到2011年3月份"两会"之后，不得再上调小包装食用油价格。今年4月上旬，益海嘉里证实，"两会"结束后，发改委就又约谈了前述企业，希望价格能继续维稳。按照益海嘉里的说法，政府对企业暂缓提价的时间要求是两个月。

　　6月初正是二次限价令到期的时间。是翻版前一次的经验继续要求限价，还是到期解除？多家食用油企业称未有继续限价的指令。

　　在郭清保看来，政府没有继续约谈，也就意味着在食用油价格管控上会"逐渐放松"。据他透露，今年油菜籽托市政策已经初步敲定，本年度油菜籽托市收购价格定在4500元/吨(国标三等)。若以35%的出油率，当前菜粕2100-2200元/吨计算，菜油成本将不低于9800元/吨，如果考虑企业其它管理成本，菜油成本将达到10200元/吨。而此前，按照有关部门的要求，小包装食用油的出厂价为9400元/吨。

　　"继续限价，企业就没法活了！"郭清保说。

　　而豆油价格倒挂现象一直也非常明显。4月份，进口散装豆油到港价格均在每吨1万元以上，豆油经过精炼、包装成为小包装食用油，价格倒挂每吨超过千元。尽管目前豆油的状况有所好转，但仍然亏损。

　　限价令之外的调控手，有传闻称，为了稳定价格，国储将投放212万吨大豆

　　郭清保认为，目前菜籽油成本的高企，企业肯定会提出涨价申请。

　　不过，此前市场也有传闻称，为了稳定价格，国储将投放212万吨大豆，其中关内3300元/吨，关外3500元/吨；豆油10万吨，价格8900元/吨，菜油6万吨，价格8900元/吨，投放工作将在6月底前结束。

　　其中，临储大豆主要投放给中粮45万吨，中纺11万吨，益海130万吨，九三12万吨，汇福13万吨，临储豆油主要投放给九三2万吨，中粮8万，临储菜油为中粮6万吨。不过，该传闻目前尚未得到证实。

　　另一方面，一场全国范围的食用油库存摸底工作已经轰轰烈烈地展开。

　　不过，郭清保认为，根据目前大豆库存和企业自有库存的情况，食用油应该比较充足，"但是，成本比较高"。

　　食用油：概念炒作何时休

　　"不要买深海鱼油，那个不好。"

　　"怎么不好，你没看电视广告里说，每天两粒深海鱼油提高记忆力，降低高血脂……"

　　"你别听电视广告的啊，你没看新闻说，深海鱼油并不都来自"深海"，市场批发才6元一瓶，这个这么贵。"

　　3月13日，在北京市一家大型超市里，面对着近10种食用油产品，一对年轻的夫妻就到底应该买哪种食用油产生了严重的分歧。

　　现在，像这对夫妇一样对食用油选择心存困惑的消费者不在少数。随着超市里食用油种类越来越多，一些消费者也面临着幸福的"烦恼"。

　　食用油概念层出不穷

　　随着福临门"DHA谷物多植物调和油"与金龙鱼"深海鱼油调和油"的相继推出，国内食用油市场的概念更加丰富。"从调和油到后来的大豆油、玉米油、花生

　　油、葵花子油以及橄榄油、稻米油等，我发现超市的食用油品种真是太丰富了，名称多得都有点分不清了。"对于又有深海鱼油这样的新产品上市，消费者赵大妈在

　　高兴之余，也表达了无从选择的无奈。

　　记者走访北京市的一些超市、市场可以发现，目前市场上的食用油不仅名目繁多，概念层出不强，而且被各植物油品牌"添加"的营养元素目前已多达近10

　　种：DHA、EPA、亚麻酸、植物甾醇、谷维素掺杂着维生素，添加DHA就是含DHA的食用油，添加了维生素就是含维生素的食用油。通过不同的排列组合形

　　成了不同风格的食用油品种。

　　名目繁多的概念让消费者忽然觉得买瓶油成了件相当劳心的事。在家乐福超市买油的消费者姜女士说，在柜台上转了一圈感觉眼花缭乱，作为本科生甚至对油瓶上的

　　一些字都不认识，"那个淄博的"淄"去掉三点水不知道念什么，那么多营养元素，没有个对口的硕士学位恐怕一般还真搞不清。"

　　姜女士还提到一个有意思的事，她走在"福临门"谷物多调和油跟前，发现里边添加了"DHA"，走几步发现"金龙鱼"在此基础上还添加了"EPA"，而走到"多力"柜台，发现又多了一样，叫亚麻酸，而且三者结合还有一个统称叫"Omega3"。

　　"很多消费者认为国外进口的就是好，"健康"在这几年也备受推崇，但是说白了这些概念都是炒作。"一位业内人士告诉记者。

　　质量安全真假难辨

　　姜女士说，油盐酱醋本来就是生活所需，亲和力最重要，这么挖空心思"搞科普"反倒让人觉得生分。

　　确实，层出不穷的新概念食用油，不仅没让消费者放心，反而对其质量安全产生了疑问。在对深海鱼油的调查中记者发现，市场上的深海鱼油外包装上多数都印有来

　　自美国、新西兰、澳大利亚等国家，但实际产地却是广州、深圳、天津等地。在广告宣传中以"采用美国阿拉斯加深海鱼作为原料"的居多。对此，销售人员解释

　　说："原料是进口的，是在国内灌装的，放心好了。"

　　记者了解到，不同产地的鱼油在价格上也有差距，完全由国内生产的深海鱼油价钱较为便宜，原料进口国内灌装的次之，原装进口的最贵。此外，这些深海鱼油的配

　　料有的只标注深海鱼油，有的配料是深海鱼油和维生素E，还有的是深海鱼油、维生素E、明胶等。但功效成分都是DHA和EPA两种。

　　在记者随机采访的消费者中，多数消费者都表示是听说别人在用才购买的，"里面的配料具体也不懂，光听人家说对心脑血管挺好就买了，也没咨询过医生。"一位常年服用深海鱼油的中年女士说。

　　中国营养学会名誉理事长葛可佑指出，虽然不同的油品营养有区别，但没有一种油品包含人体所需的所有营养。靠一种食用油包打天下，很可能造成"营养不良"。

　　消费者应当注意平衡膳食，均衡营养，才会更健康。根据中国营养学会提供的中国居民平衡膳食宝塔，油品的摄入量每天不宜过高。

　　国家食物与营养咨询委员会副主任、中国农业大学食品与营养工程学院博士生导师李里特教授表示，消费者在选择食用油品种时，一定要有自主地判断，根据科学的

　　营养数据来选择，而不是人云亦云或者跟风。"比如橄榄油，现在很受消费者青睐，价格也很高，但其实橄榄油更多的是从国外进口的，它可能更适合西方人的饮食

　　习惯，因此中国人要根据自己的饮食习惯来选择合适的油品。"

　　符合标准的都是安全的

　　面对消费者的疑惑，中国粮油学会常务副会长兼油脂分会会长王瑞元表示，一般来讲，所有的食用油产品，只要是符合国家标准要求的，都是安全的、有营养的，都对健康有好处，只是包含营养成分的程度不同而已。

　　据了解，目前我国大多数食用油产品都有相应的国家标准或行业标准，如《棉籽油》、《葵花籽油》、《油茶籽油》、《玉米油》、《米糠油》5项食用植物油产品国家标准，就在2003年10月1日集体"上岗"。

　　另外，经过修订后的国标《食用植物油卫生标准》也已于2005年10月1起开始正式实施，该标准分别替代了此前于1988年、1991年和1994年颁布

　　实施的3个国标。同时已经实施的还有《食用植物油卫生标准的分析方法》、《食用植物油销售包装》等配套的国家标准。

　　但对于很多消费者比较熟悉的调和油，目前则还没有相应的国家标准。食用调和油一度成为被曝光的对象。据《燕赵晚报》报道，河北省消费者协会曾对石家庄市场

　　销售的食用调和油进行了调查，结果发现，虽然各品牌的调和油成分标注很详细，但是每种油的具体含量和所占比例，却没有一个品牌在标签上进行明示。

　　调和油里各种油品的比例到底是多少？记者就此问题询问了几个超市工作人员，他们也只是表示调和油的配方是按照含量多少来排列的，但并不清楚每种油品的比例。记者随机采访了几位消费者，他们大都表示，由于看不到配料比例，买调和油时只能靠经验和运气。

　　据了解，我国的《食用植物调和油》国家标准从2005年开始制定，多次公开征求专家和企业的意见，但千呼万唤终未出来；2007年形成了"食用调和油国家

　　标准《送审稿》"；2008年食用调和油国家标准开始向社会各界公开征求意见，征求意见过程中，一些粮油集团提出以占比1/3或者50%的油料来给调和油

　　命名，名称中所涉及的原料油由前到后比例递减等意见，但至今食用调和油国家标准也未出台。

　　专家表示，调和油不像纯食用油，纯食用油掺了一点别的油都可以检测出来。但调和油却不是这样，由于各种油的脂肪酸结构组成差别并不大，对调和油的检测只能检测出特定油种有还是没有，具体比例很难检测。

　　王瑞元认为，消费者在选择食用油产品时，除了信赖大品牌和从正规途径购买外，还应当学会看标签，看标签上标注的成分、含量，知道什么东西能促使自己更加健康和有营养。

　　消费提示

　　不同种类油最好换着吃

　　现在，不少家庭总是认准同一种类食用油进行购买，但专家指出，食用油最好经常换着吃。因为各种油里脂肪酸的构成、胆固醇量和微量元素含量不同，定期更换食

　　用油种类能使营养吸收更为均衡。值得一提的还有，由于普通家庭的保存条件所限等原因，食用油开封后可能没到保质期就出现氧化变质，其中所含的重要营养物质

　　维生素E以及人体必需脂肪酸都遭到破坏，同时产生的氧化产物对人体有害。专家建议，开封的油应尽快吃完，对于人口少或不经常做饭的家庭最好买小包装食用

　　油，若购买大桶食用油要保存在阴凉的地方。

　　食用油摄入过量易得慢性疾病

　　根据《中国居民膳食指南》，每人每天的烹调油摄入量不宜超过25克。然而调查发现，我国人均每日食用油的摄入量为40克以上，远远超过25克这一标准。

　　专家介绍，油脂摄入过多，饮食结构受到破坏，再加上运动量少，常会导致糖尿病、高血脂、高血压等慢性疾病的发生。

　　25克如何把握呢？专家说，25克食用油放在汤用的白瓷勺内，刚好是两勺半。此外，家庭中还可以选择带有刻度的油壶来精确掌握用量。

　　食用油不完全手册

　　花生油

　　花生油含丰富的油酸、卵磷脂和维生素A、D、E、K及生物活性很强的天然多酚类物质，可降低血小板凝聚，降低总胆固醇和"坏"胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病。花生油热稳定性较好，适合炒菜，不适合煎炸食物。

　　调和油

　　调和油是将两种或两种以上的成品植物油配制成符合人体需要的油脂。一般选用精炼花生油、大豆油等为主，再配上精炼过的玉米油、小麦胚油等。调和油合理配比了脂肪酸的种类和含量，具有良好的风味和稳定性，适合于炒菜。

　　玉米油

　　玉米油极易消化，人体吸收率高达97%。玉米油中不饱和脂肪酸含量达80%以上，是高血压、动脉粥样硬化患者和中老年人的健康食用油。玉米油还含有丰富的维生素E。可用于炒菜，也适合凉拌菜。

　　葵花油

　　葵花油又称葵花子油，它的不饱和脂肪酸的含量达到85%。葵花子油中还含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，抗氧化能力较强。

　　橄榄油

　　橄榄油所含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中最高的，具有良好的降低"坏"胆固醇、提高"好"胆固醇的作用，长期食用具有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用。橄榄油的耐热性也很好，既可炒菜，也可以用来凉拌。

　　大豆油

　　精制大豆油特点是富含两种人体必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸，亚油酸具有降低胆固醇的作用，亚麻酸在体内可转化成DHA，能促进孕期胎儿大脑生长发育。但大豆油的热稳定性比较差，加热时会产生较多的泡沫，不适合用来高温煎炸。

　　色拉油

　　色拉油是植物油中加工等级最高的食用油，已基本除尽了植物油中的一切杂质和蜡质，所以颜色最淡。色拉油适用于炒、炸、煎和凉拌。

　　购买食用油要有六看

　　一看标识

　　按国家规定，食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，必须要有QS（质量安全）标志。生产企

　　业必须在外包装上标明产品原料生产国以及是否使用了转基因原料，必须标明生产工艺是"压榨"还是"浸出"。有的产品包装上有标识如"5S"压榨，或

　　"4S"等字样，其实这些并不是行内的专业标识，而是企业为了配合宣传提出的"概念"。

　　二看包装

　　印有商品条码的食用油，看其条码印制是否规范，是否有改动迹象，谨防买到随意更换包装标志、擅自改换标签的食用油。选购桶装油要看桶口有无油迹，如有则表明封口不严，会导致油在存放过程中的加速氧化。

　　三看颜色

　　一级油比二级、三级、四级油的颜色要淡，这是国家标准规定的。也就是说同一品种同一级别油，颜色基本上没有太大的差别，如果这一桶很明显要比那一桶深，产

　　品可能有问题。但不同油脂之间颜色一般没有可比性，因为国家标准中不同油脂同样级别的油脂颜色不一定一样，这主要和油脂原料和加工工艺有关。

　　四看透明度

　　透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，纯净的油应是透明的。一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、透明度好。

　　五看有无沉淀物

　　高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。沉淀物俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明度高、色泽较浅（但芝麻油除外）、无沉淀物的油。

　　六看有无分层

　　若有分层现象则很可能是掺假的混杂油。优质的植物油静置24小时后，应该清晰透明、无沉淀。

　　【券商视点】

　　华泰证券：对花生油提价及油脂行业大涨的点评

　　油脂业基本面改善从三季度开始

　　对花生油提价及油脂行业大涨的点评

　　事件：（1）7 月11 日媒体报导《食用油限价结束，鲁花花生油涨价5%》称鲁花集团由于食用油限价结束，加上作为原料的花生价格大涨，鲁花品牌的花生油涨价5%，涨价通知已经在全国下发。报道还称在鲁花宣布涨价后食用油两大巨头中粮集团、益海嘉里集团有关人士告诉记者，这两家尚无跟进调价的方案；（2）受此消息刺激A 油脂行业个股大涨，其中西王食品、东凌粮油分别上涨10.0%和8.3%。

　　我们的观点及投资建议：

　　1、综合而言，我们认为包括大豆油、玉米油在内的食用油大面积提价可能会在9 月份前后展开，并至少持续至明年上半年。食用油行业将迎来一段时间的"暴利期"以弥补去年12 月以来长达7 个月的行业大面积亏损造成的损失。

　　2、食用油涨价的预期一直都在，关键在于时间点的判断。不同于市场普遍预期的食用油大面积涨价将很快到来，我们反而认为，食用油涨价的时点会在三季度末，在三季度带动油脂企业利润回升的将是粕价上涨。目前养殖行业的景气不断上扬以及存栏量的持续上升会催生饲料需求大增，从而带动豆粕需求的恢复以及豆粕价格上涨，而粕价上涨对食用油压榨利润的提升将会在三季度体现。另外，近期大豆的价格下跌也会对油企利润形成拉动。

　　3、对于东凌、西王这两个油脂行业的个股，我们认为在目前价位都已经显得较为便宜，未来一段时间股价中心将持续上移动，下半年将迎来一波上涨行情，投资者可予以重点关注。

　　风险提示：食用油提价时间点晚于预期。（华泰证券）

　　华泰联合：食用油价格将重获上涨动力

　　食用油终端价格限价持续已达半年，将于6 月初到期。本轮食用油限价始于2010 年11 月末，彼时国际粮油价格经过近半年的上涨后达到已达高位，国内CPI 指数从9 月的3.6%快速攀升到11 月的5.1%，物价攀升压力异常明显。在此背景下，国家发改委约谈了4 家最主要的食用油生产企业（益海嘉里、中粮集团、中纺集团、九三油脂），要求其从12 月初至4月初，不得再上调小包装食用油的销售价格。至4 月上旬两会结束后，发改委再度约谈，要求价格能够继续持稳至6 月初。因此，至今终端食用油价格已经被"冻结"近6 个月的时间。

　　食用油价格停滞，油企亏损严重。限价政策启动后，大集团的食用油价格不再上涨，而中小企业的品牌油在终端也失去提价动力。终端油价停滞也逐渐向精炼油环节传导，在压榨环节现货采购和销售的压榨利润已经连续4-5 个月为负，即便采用套保模式，压榨利润也降至低位。以东凌粮油为例，一季度的净利润率由去年一季度的2.2%降至0.9%（去年四季度为6.0%，全年3.4%），达到近几年的低点。而处于精炼油和小包装环节的西王食品，盈利情况也不尽如人意，一季度的小包装毛利率由27%降至21%，精炼油毛利率亦下滑。预计行业利润率下滑趋势将在二季度延续。

　　预计限价将不再持续，下半年迎来食用油价格上涨期。目前国内现货豆油和菜籽油价格（豆油9800，菜籽油9900）与11 月高点（豆油10270，菜籽油10650）相比分别下滑了4.5%和7.0%。这与国内主要粮食的价格涨势形成了鲜明对比。由于限价依赖于国储用低价大豆、油菜籽等原料供应约谈企业以维持价格，因此在原料紧缺的情况下限价是不可持续的。而目前限价已经造成行业的整体盈利下滑，政策目的已经达到，我们预计下半年限价政策将放开，食用油价格将重新进入上涨期。

　　受益标的：东凌粮油，西王食品。我们认为在食用油价格恢复性上行的态势下，A 股油脂企业面临反转投资机会。前期东凌粮油和西王食品股价都经历了30%左右的跌幅。随着业绩的恢复和预期的改善，股价将重新获得上涨动力。

　　风险因素：限价政策持续；食用油价格上涨乏力。

　　银河证券：未来2月天气主导食用油价格

　　1.事件

　　近期我们组织了"食用油"主题电话会议，会议的主要结论如下：

　　从当前我国食用油供求情况来看，基本面不支撑食用油价格上涨，豆油是我国食用油消费的第一大品种，而CBOT大豆期价对全球豆油价格起着决定性影响，从当前作物年度来看，无论从美国还是全球的大豆供求状况都难支撑大豆价格有大幅上涨的可能性。未来价格走势将取决于6 月、7 月份美国中西部主产区天气情况。从供求基本面角度，若美国主产区出现干旱，则食用油价格有上涨10%的可能性，若天气正常，则食用油价格有下跌10－20%的可能性。

　　2.我们的分析与判断

　　豆油成为我国食用油第一品种。2000 年，我国豆油消费量为350 万吨，占比26%，菜籽油消费量430 万吨，占比32%，2010 年豆油消费量为1215 万吨，占比41%，棕榈油消费量627 万吨，占比21%，菜籽油消费610 万吨，占比21%。10 年内，豆油消费量迅猛增长，目前已成为国内食用油的第一大油种，其次是棕榈油和菜籽油。

　　美国大豆供求处于微妙平衡，关健在于天气。2010 年度，预计美国大豆产量33.29 亿蒲，期末库存2 亿蒲，即540万吨。历史上美国的期末库存达到5 亿蒲左右（出现在2006 年-2007 年度），最低时1.38 亿蒲，目前处于历史上相对紧张的库存状态。未来一年，如果天气正常，美国大豆的库存可以达到3 亿普，但美国的洪涝灾害可能会对单产造成损害，最终可能库存只有1.5-1.6 亿普。因此我们需要密切关注美国的天气情况。当前南美大陆的丰收预期逐步实现，中国的进口预期下滑，从这两点来看，美国目前的库存虽紧张，但基本满足需求。关注未来6 月、7 月美国大豆产区天气情况。目前美国大豆期价1400 美分左右，如果天气正常，价格可能跌倒1100 美分附近（20%的跌幅），如果单产恶化，价格可能涨到1500 美分附近（10%的涨幅）。

　　国家食用油储备相对充足，有调控能力。如果食用油价上涨，政府有可能采取以下措施：⑴以较低的价格抛售国家储备植物油；⑵进口国外大豆，增加国内大豆储备。委托国有企业如中储粮等旗一油脂压榨厂进行加工并投向市场。若发生美国主产区发生干旱，导致美国大豆单产降低5%，则总产量可能减产1.5 亿蒲，约500 万吨，据了解，我国国储中大豆库存量远超过这个减产数字，通过政府抛储是可以缓解市场上的供给担忧。

　　当前中国油脂压榨商厂普遍处于亏损状态。进口大豆压榨加工厂：目前国内采用进口大豆进行压榨生产的油厂基本每吨大豆净损210 元左右。（亏损已经延续了6 个月了，亏损最高达300 元左右。而之前曾持续一年半左右的高盈利状况）。国产大豆：国内采用国产大豆进行压榨的企业，每吨大豆盈利60 元左右。我国大多油脂加工商采用进口大豆，因此油脂加工行业普遍亏损。

　　3.投资建议

　　国内 A 股与油脂相关的的上市公司有东凌粮油（000893）、西王食品（00639）；港股有：中粮控股（0606.HK）、中国食品（0606.HK）、中国玉米油（1006.HK）。鉴于当前中国油脂压榨商厂普遍处于亏损状态，且我国食用油供求情况相对充裕，我们暂时给予油脂加工行业中性评级。若未来2 个月美国大豆主产区的天气不利于作物生长，食用油现货价格的上涨将会带动油脂加工商业绩好转，有可能会出现交易型机会。

　　【三只食用油概念股】

　　东凌粮油(000893)

　　华南区域大豆压榨业龙头。公司经过08-09年的资产重组,目前已成为拥有220万吨大豆压榨产能和30万吨精炼油产能的油脂龙头,成为华南地区的大豆压榨龙头。未来公司将在南沙开工建设一条150万吨/年的大豆压榨生产线,预计将于2011年年末投产,从而将公司的大豆压榨产能由220万吨提升至370万吨,进一步巩固在华南地区龙头地位。

　　西王食品(000639)

　　公司为国内玉米油龙头企业，是国内玉米油行业两大寡头之一，在玉米油产能和产量上均处于行业龙头地位，拥有年加工玉米胚芽油36万吨、年产玉米油精炼油20万吨、玉米油小包装油15万吨的生产能力。公司西王品牌小包装油从09 年的1.8 万吨，增长到10 年的5 万多吨，公司规划自有品牌小包装油量明后年为10 万吨和15 万吨，公司明年将成为国内玉米油销量的第一品牌，超过金龙鱼和福临门玉米油品牌。我们认为，公司将复制滨州隔邻莱阳鲁花花生油的高成长之路（03-09 年销量从4.6 万吨扩大到39 万吨，年均增长43%）。

　　金健米业(600127)

　　公司主营业务范围为：开发、生产、销售优质粮油及制品、农副产品、新型食品、油脂化工产品、优质稻种子、宾馆餐饮和公司自产产品及技术设备进出口业务。