添加剂泛滥：无德的“罪”与“罚”
2011-04-21 11:22:17 来源: 艾格农业数据库(Cnagri Database)
“染色馒头”余温仍在，“毒豆芽”又粉墨登场……细数近年来发生的恶性食品安全事件，大多与添加剂有关。添加剂的滥用，已成为当下食品安全的“原罪”，演变为食品领域的一场“人造灾难”。
食品安全的“天”屡屡被“捅破”，在拷问企业经营者道德良心同时，也暴露出制度的漏洞和社会道德与诚信的“失守”。
为“得”无德：造假“７２变” “创新”令人咋舌
新近曝出的“毒豆芽”事件再次刺痛了人们的“神经”。沈阳查获的２５吨“毒豆芽”中，掺入了致癌物质、兽药。
食品安全事件的添加剂，屡屡突破大家的想象力，让人们“叹为观止”。色素加酒精就能变成“干红葡萄酒”，树胶里加入黄酮类物质能成“蜂胶”……
有关部门对违法添加剂的问题不可谓不重视。２０１０年我国共查办添加剂违法案件５３０５起，罚没款１９８０余万元，依法逮捕２３人。但是违法添加非食用物质的现象仍然不断出现。一些人的“创新”“智慧”集中体现在了食品造假手段的翻新上，造假花样令人匪夷所思。
天津一家养殖场负责人向记者透露，“速生”肉鸡由于生长期短、抗病能力差，他们往往从小鸡苗开始就频繁、大剂量使用多种药，直到出栏，药物残留问题严重。“对于鸡肉药物残留，没人检测，这在养殖业内并不少见。”
上海市食品研究所总工程师马志英说，都知道“瘦肉精”危害大，以前用的盐酸克伦特罗被曝光后，监管者制定出了这种非法添加物的检测方法，但不法分子很快又研制“第二代瘦肉精”莱克多巴胺，而新型“瘦肉精”很难用传统试纸检出。
而一些食品生产者对食品安全的漠视，更让人胆战心惊。复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教授郭红卫说，无良商家用人工色素给鱼“美容”，给面条“染色”。殊不知，这些人工色素的用量是有严格限制的，摄入量超标会严重损害人体肝脏。
为了追逐高额利润，一些经营者明知生产的食品有毒有害仍大肆生产销售。前不久被曝光的上海盛禄食品有限公司“染色馒头”事件中，现场生产工人那句“打死、饿死也不吃这样的馒头”令人震惊，可见食品质量已经到了何种可怕的地步。
责任编辑：艾格农业
关于"添加剂 泛滥 ： "的
研究报告农业资讯农业数据- 中国肉牛产业发展报告
- 2015-2020年中国钾肥行业前瞻性研究报告
- 中国全脂奶粉市场供求研究报告
- 中国优质牧草业投资前景分析报告
- 中国畜产品与饲料市场周报
- 中国仔猪饲料市场专项研究报告
- 中国果蔬主要加工行业财务数据报表（1998-2008）
- 2000-2010中国蔬菜种植产业研究
