（一）性成熟年龄与怀卵量 梭鱼达到性成熟的年龄，雄鱼2龄，大量为3—4龄，雌鱼3龄，大量为4龄。浙江象山港的梭鱼，雄性达到性成熟的最早年龄为1冬龄，而雌鱼则为4冬龄。雌鱼体长达44cm、体重1580g时性成熟，雄鱼则体长达32．5cm，体重450g时可达性成熟。其卵巢Ⅳ期的重量随鱼体大小、年龄、成熟度而波动在230—2200g之间，怀卵量亦随个体、年龄、体重的增长而增大，一般为150万—400万粒。河北黄驿地区的梭鱼，其怀卵量约为30．11万—311．5万粒辽宁省的梭鱼每尾在1．5kg以上者怀卵量为30万—50万粒。

　　（二）性腺发育鱼类的性腺发育、成熟与产卵等过程，都有严格的周期性，当达到第1次产卵之后，性腺即按发育规律，定期地按季节周期发生变化，循环不已。梭鱼为一年繁殖一次的鱼类，为了便于比较和了解其性腺发育的成熟程度，人为把性腺发育过程分为几个阶段。根据性腺的外部形态和内部组织结构，一般将鱼类性腺发育分为6期。

　　现以梭鱼为例叙述如下：

　　第Ⅰ ：为未达性成熟年龄的幼鱼所具有。性腺呈透明的细线状、紧贴于体壁背侧，肉眼不能区别雌雄，其表面看不到血管。成熟系数平均为0．0937。从组织切片看，内含卵原细胞和稚龄的卵母细胞，直径约为0．07—0.09mm，核的比例很大，核仁通常一个，位于核的中部。
　　第Ⅱ期 ：出现在开始发育的性未成熟鱼或性腺退化吸收的性成熟鱼。在第一次达到第Ⅱ期的性未成熟的个体，卵巢呈扁平带状，肉红色且透明，卵巢套膜薄，表面可清晰地看到血管分布，肉眼还不能分出卵粒，平均成熟系数为0。52，卵母细胞的直径为0.10—0.18mm。

　　在成熟产卵之后，经退化吸收恢复到第Ⅱ期的卵巢，因血管充血而呈紫红色，不透明，卵巢套膜较厚，卵巢饱满度极小，显得松软，卵巢中还保留有少量的第2—4时相卵母细胞的过渡类型。本期卵巢由相当于一层滤泡时期的卵母细胞组成，细胞呈圆形或多角形。最老一代卵母细胞直径为13—179．6μm，核圆形，仍占很大比例，核仁数目增多，约15—31个，大小不等，沿核膜分布。在卵母细胞的外缘，有由一层细胞组成的滤泡膜围绕，在本期末出现有脂类物质。

　　雄鱼精巢呈扁平细带状，长度占腹腔的2/3。横切为锐三角形，平均成熟系数为0.6％。

第Ⅲ期：卵巢显著增大，呈圆筒形，淡黄色，卵巢占腹腔的2／3—3／4，卵粒清楚可见，但卵粒结合紧密成块，很难分离，平均成熟系数为2．369。雄鱼精巢的血管陷入，外观呈玫瑰色或谈粉红色，长带状，长度约占腹腔的3／4平均成熟系数为5.9％。

　　卵巢中卵母细胞进入大生长阶段，最大的特点是卵母细胞的直径远比前期为大。较早期为170一200μm，后扩大到590μm。核仁大部分分布在核的边缘，少数分布在核中央，球状的卵黄颗粒在卵于边缘开始形成，并迅速聚积，但在整个卵质中尚未完全充塞卵黄，油滴由核膜的外围逐渐发展至整个细胞质中，卵膜变厚，具有两层细胞结构的滤泡膜。

　　第Ⅳ期：卵巢外观粗大，几乎充满整个体腔。卵巢呈桔黄色满布血管，早期时卵粒还不能分离，后期卵粒饱满，易脱落分离，稍加压力，卵子即能挤出。卵径约为600--800μm。平均成熟系数为7.436（4.15--14.7）。

　　卵的微观形态是：卵黄颗粒和油滴充满整个卵母细胞，根据油滴、卵黄颗粒和核的变化，本期又可分为三个亚期：

　　Ⅳ1期（Ⅳ期初）的卵母细胞，杏黄色，油滴细小，分散于卵质内的卵黄粒之间，镜检活卵时不易看出。核位于正中，卵黄颗粒增大，呈圆形或长椭圆形，呈均匀分布。

　　Ⅳ2期（Ⅳ期中）的卵母细胞，其油滴变大，并向核周围集中，已开始汇合成少数几个油滴，镜检活卵时清晰可见。卵黄颗粒变大，且相互融合，核呈波浪形，核偏向动物极；核仁沿波谷分布。

　　Ⅳ3期（Ⅳ期末）的卵母细胞桔黄色，油滴汇合成为一个大油球；卵黄颗粒融合明显，核移向动物极的一端，即出现所谓“极化现象”。细胞大小趋于均匀。雄鱼精巢肥大，乳白色，长度占腹腔的4/5。横断面呈肾形，轻压腹部能挤出少量精液。平均成熟系数为8．4％。

　　第Ⅴ期：卵巢淡黄色，柔软膨大，充满整个腹腔。卵子透明、分离。卵径约1mm左右。一个油球十分清楚，成熟的卵细胞自滤泡中释出，游离于卵巢腔中。轻按鱼腹或倒提起鱼来，卵子即能流出。成熟卵子从滤泡膜分离，卵巢内尚存有第Ⅰ及第Ⅱ时相的卵母细胞和极少量未离巢的第Ⅳ期卵母细胞，此时相延续时间在各阶段中最短，从几小时到十几小时。精巢呈乳白色，充满整个腹腔，提起鱼头部或轻按鱼腹，即有大量精液流出。成熟系数最高为15.0％。

　　第Ⅵ期：产过卵不久的卵巢或排精后之精巢。徘卵后，卵巢萎缩、松软而充血，呈紫红色。卵巢切面呈松驰状态，由于成熟卵粒排出，使卵巢中遗留很多空隙，在切片中可见到一些幼年的卵母细胞，最老的相当于Ⅲ期的后期，各种卵母细胞都有。在排卵后的空隙中，充满了血液，具空的滤泡是产卵<