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广东淡水鱼价走高 鲫鱼领头疯涨

 来源: 艾格农业数据库(Cnagri Database)   点击: 加入艾格农业|获取免费农业数据
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  一波未平一波又起,今年农副产品是轮流涨价。年初,菜价飙涨,现在轮到水产品了。笔者调查发现,最近一两个月,淡水鱼价格看涨,其中鱼中“平民”鲫鱼上涨势头最猛。淡水鱼价格走高,让不少主妇直喊吃不起。而笔者了解到,此轮鲫鱼价格上涨,既受困于广东省鲫鱼养殖量的减少,也遭受江苏盐城鲫鱼大面积死亡的冲击。内外夹击之下,鲫鱼价格创新高。

  市场

  鲫鱼涨势凶销量下降大

  前不久,笔者走进佛山市禅城区惠景市场,水产区显得有些冷清。据鱼档档主反映,自今年5月以来,鲫鱼价格就一直走高,甚至到了“有价无市”的地步。往年清晨5点去批发市场就可以游刃有余地进货,今年则“抢都抢不到了”。在该市场卖了10多年鱼的周先生说:“去年,卖出去的鲫鱼约15元/斤,现在进货价就要16元/斤,涨了1元多。”

  周先生说,批发价涨了,零售价自然也要涨,大鲫鱼现在卖17元元/斤,不过即便这样还是吃了不少亏。“每个月少了几千元的营业额”。

  笔者走访时发现,惠景市场中4个出售淡水鱼的摊档都因鱼价上涨而导致销量下降。龙先生的“龙记海鲜”档,7月销量比平时少了近三成。

  进入7月,佛山市淡水鱼价一路走高,鲫鱼更是一天一个价。据佛山市统计局7月中旬发布的数据,6月,不少消费者把“肉荤”需求转移到淡水鱼上,市场需求量上升,淡水鱼价格环比上涨4.9%。据佛山市发改局监测数据显示,350克/条的鲫鱼,7月12日全市均价突破13元,到7月26日已达14.8元,半个月不到涨幅超两成。

  同样的情况也发生在珠三角其他地区。相比佛山市惠景市场,虽然广州市杨箕肉菜市场的鱼价上升并没有那么夸张,但也让鱼档老板们怨声载道。“从今年4月开始,鲫鱼价格就一直不停地涨,感觉看不到头。”杨箕肉菜市场G2鱼档的何先生说。因为鱼价上涨,何先生现在连进货都得小心翼翼。“那些二三两的小鲫鱼都要10元/斤,1斤以上的大鲫鱼更是贵得离谱。现在进货都不敢进多,要是大鲫鱼没卖出去,死一两条,我这一天就白干了。”

  探因

  高温加疾病鲫鱼难存活

  笔者致电多家淡水鱼养殖中心后发现,导致今年鲫鱼价格上涨的原因主要有两点。一是极端天气;二是病毒感染。今年的厄尔尼诺现象已达极强标准,长江流域持续暴雨时,广州天气竟逼近40℃高温。

  揭阳县秋林淡水鱼养殖专业合作社高先生告诉笔者,由于天气干燥,原本鲫鱼塘应有的2米水深,现在只有1米。“今年下雨比过去几年都少,河里没水,水库又不放水,我们去哪里抽水?”

  专家介绍,鲫鱼生活在底层水域,一般情况下,都在水底下游动。当水深降低时,鲫鱼的养殖密度必须降低,否则会导致生长过慢甚至死亡。高先生原本每亩鱼塘能投放500多条鱼苗,现在只能投放不到300条,数量减少近一半。

  “水都没有,怎么养鱼?”高先生说:“养鲫鱼,天时地利人和缺一不可。鲫鱼本身需要精养。今年这种天气真是一点办法都没有。”

  廉江市河唇山祖淡水鱼养殖专业合作社谢先生虽不担心水源,但疾病感染远比水源问题来得“凶猛”。“我们这很多鱼塘里的鲫鱼都因链球菌死了,大家不怎么养。”

  谢先生介绍:“原本廉江养鲫鱼的就不算多,主要是养罗非鱼。鲫鱼性价比低,一年一熟。现在又得病,养的人就更少了。”谢先生的鱼塘,如今鲫鱼养殖量连1吨都不到。

  供应

  广东需进口鲫鱼外地鲫鱼量减少

  “前几年还能拿到东北鲫,现在人家都内部消化了,哪还有多的鱼供应广东?”龙先生做了10多年的鱼生意,对鱼市场了如指掌,“鱼价上升是因为没鱼可卖。现在不但拿不到外地鱼,连本地鱼也拿不到。”

  龙先生说:“几年前刚做鱼生意时,跟清远养鱼的人很熟,经常找他们拿鱼。可随着经济发展,到处拆迁、填塘建楼,连鱼塘都没了,哪来的鱼?”

  中国水产养殖网专家黄明祥告诉笔者,我国主要鲫鱼养殖基地在江苏,“江苏盐城在鲫鱼界就相当于湛江的生蚝一样”,今年盐城的鲫鱼却迎来了大面积死亡。

  “鲫鱼的大腮红病特别厉害,这几年很难控制,一到高温天气就发病,死鱼很多,养殖户损失很大,几年一折腾,很多人亏钱,就不想养了。”黄明祥称,因为疾病困扰,盐城的鲫鱼存塘量至少和往年相比减少了1/3。

  “基本上你在每个有规模的市场上都能看到盐城拉鲫鱼的水车”。今年盐城行情如此严峻,不是鲫鱼主要产地的广东必然会受到影响。

  据行业组织对广东省水产养殖渔情采集点数据分析,去年,广东鲫鱼成鱼出塘量为326吨,比2014年减少13%多,而2015年,江苏鲫鱼成鱼出塘量为4401吨,广东仅是江苏的1/10都不到,广东鲫鱼主要依赖外省进口。

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本文标签: 鲫鱼 广东 淡水

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