江苏南通:新鲜海鱼暂时“引退”淡水鱼成为市场“主角”
2014-06-09 18:22:52 艾格农业数据库(Cnagri Database) 点击: 请关注艾格农业微信公众号,获取更多精彩文章江苏南通市海洋伏季休渔期已于6月1日正式开始,至9月16日结束。在长达3个多月的时间里,任何海上捕鱼作业将被禁止。休渔期的到来,对市民餐桌有无影响?对此,记者前往市区各大菜市场进行了走访。
冰冻海鱼有点“遇冷”价格比休渔前略有上涨
5日下午,记者来到市区莘园路菜市场,了解这里海鱼的销售情况。记者看到,虽然摊位上摆着不少海鱼,但市民的购买热情似乎并不太高。一名姓林的摊主告诉记者,现在休渔期到了,市场上已经没有新鲜海鱼了,绝大多数都是冰冻海鱼。“每到休渔期,我们就只能卖一些冰冻海鱼。而且即使是冰冻的,数量也越来越少呢!”林师傅说道。
对于最近海鱼的价格,林师傅有些苦恼地表示,冰冻海鱼的味道肯定没法和新鲜的比,所以他卖的价格也不敢太高,但即使是这样,来买鱼的人也明显少了很多。“销售量估计只有休渔前的一半都不到。”
记者了解到,目前市场内冰冻大黄鱼价格在20元左右1斤,休渔期前为18元左右1斤;冰冻带鱼价格目前在25元左右1斤,休渔期前为22元左右一斤。总的来说,目前冰冻海鱼的价格上涨幅度并不明显,大多鱼类只上涨了两三元每斤。
淡水产品供应充足市民选择很多价格平稳
虽然一些口味“挑剔”的市民看不上冰冻海鱼,不过好在各类淡水养殖产品并不会受到休渔期影响,这类货源市场供应量十分充足。
记者在虹桥菜市场看到,包括四大家鱼、桂虾、罗氏虾等淡水养殖的各种水产品货源充足。市民周先生刚刚买了几斤罗氏虾,他告诉记者,虽然现在新鲜的海鱼买不到了,但各种淡水类产品产量还是非常丰富,市民的选择很多,“感觉休渔期不会对老百姓产生太多影响。”
记者了解到,休渔期前后淡水养殖类产品的价格变化不明显,基本没有出现价格波动。
冰冻海鱼有优有劣细心识别且听行家支招
由于休渔期间不能捕鱼,因此目前市场上的海鱼都是水产公司和商家之前储存在冰柜中的。那么,这些海鱼冻了多久?还好吃吗?该如何辨别呢?
莘园路市场内的一名鱼贩告诉记者,目前市区各处市场内冰冻海鱼的情况都不大一样,有的可能只冰了几天,有的可能冰了两三个月,也有时间更长的。这也是目前市场上各种冰冻海鱼价格及口感差别较大的原因之一。
“一般的海鲜冰冻时间应该不超过3个月。”这位鱼贩说,“冰冻的海鲜也有保质期,并不是放了冰柜就不会过期。”对于如何挑选冰冻海鱼,他向市民支招:首先看鱼眼球是否新鲜饱满突出,是否黑白分明;其次看体表光泽度,光泽差的一般冰冻时间较久;最后看解冻后鱼肉的弹性,如果弹性差,闻上去甚至还有臭味,说明这鱼冰冻太久,已经变质,不能吃了。
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