扒一扒中国水产是怎样的“蓝海”产业？

2016-01-27 16:31:51　来源: 艾格农业数据库(Cnagri Database) 　点击：加入艾格农业|获取免费农业数据

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不久前，“水产第一股”獐子岛被2000人实名举报，称其“冷水团事件”系“弥天大谎”。一时间，业内人士纷纷吐槽，媒体更是开始了一轮轮猛扒内幕，连带着整个水产行业都被置于众目睽睽之下。那么，中国的水产行业究竟是何状况？

其实，说起水产行业，我们实在无需妄自菲薄，因为水产行业是中国为数不多的有较强国际竞争力的农业行业之一。

首先，中国是名符其实的世界超级水产养殖大国。在水产养殖技术方面，特别是淡水养殖技术方面取得了多项重大突破，处于国际先进水平。水产品人均占有量超过45公斤，超过世界平均水平的两倍。

此外，在过去10年，中国水产加工业年均增长速度达到两位数，发展势头依然强劲，是一片不折不扣的“蓝海”……

中国水产品的世界地位

中国水产品产量逐年增加，由2001年的3796万吨增长至2014年的6461.5万吨，年均增长4.18%。中国水产品产量居世界第一位，占全球总量的比例由2007年的33.7%提高至2014年的39.3%。水产养殖产量占全球的60%左右，是全球第一水产养殖大国。

中国水产品的产区分布及产量

中国水产品生产主要集中在东北地区的辽宁、华北地区的山东、华东地区的江苏和浙江、华中地区的湖北及华南地区的福建和广东。7省区的产量占全国总量的70%左右。

中国水产品当年生产情况

2014年中国水产品总产量为6461.5万吨，同比增长4.69%。其中海水产品、淡水产品产量分别为3,296.2万吨和3165.3万吨，分别占总产量的51%和49%，淡水产品的比重比2001年提高了7.8个百分点。

中国水产品中养殖产量占60%-70%，人工养殖增产幅度大。2014年水产养殖和天然捕捞产量分别为4748.4万吨和1713.1万吨，分别占水产品总量的73.5%和26.5%，养殖产量的比重比2001年提高了11.16个百分点。

图1, 2001-2014年中国水产品产量

单位：千吨

图2, 2001-2014年中国淡水产品和海水产品产量

单位：千吨

图3, 2001-2014年中国水产养殖和捕捞产量占比

中国水产品的消费情况

我国城乡居民消费的水产品主要有鲜活水产品和冷冻品、半成品、熟制干制品等加工水产品，其中鲜活、冷冻水产品是家庭消费的主体。水产品加工率仅有30%多。2013年用于加工的水产品总量为1954.02万吨，占水产品总产量的31.7%。

近年来城镇居民家庭人均水产品年消费量保持在14公斤以上，农村居民保持在5公斤以上。2014年中国居民家庭人均水产品消费10.8公斤，同比增长3.7%。其中城镇居民和农村居民家庭人均消费分别为14.4公斤和6.8公斤，同比分别增长2.86%和3.03%。

图4, 2001-2014年中国居民家庭人均水产品消费量

单位：公斤/人/年

中国水产品的进出口情况

中国水产品进口和出口总体呈现增长的趋势，进口量略高于出口量，但进口总额明显低于出口总额，使贸易顺差已连续3年超过100多亿美元。

2014年中国水产品进口428.1万吨、进口额91.86亿美元，同比分别增长2.65%和6.34%。进口水产品主要包含来进料加工原料、食用水产品和鱼粉，分别占进口总量的38%、37.7%和24.3%。水产品进口70%以上来自俄罗斯、美国、东盟、秘鲁、挪威、智利和加拿大。

2014年中国水产品出口416.33万吨、出口额216.98亿美元，同比分别增长5.16%和7.08%。其中一般贸易和来进料加工贸易分别占出口总量的68.4%和28.5%。水产品70%以上出口到日本、美国、欧盟、韩国、香港、东盟和台湾。一般贸易主要出口品种有对虾、贝类、罗非鱼、鳗鱼、大黄鱼、小龙虾等。

图5, 2001-2014年中国水产品进出口

单位：千吨

图6, 2014年中国水产品分国别进口

图7, 2014年中国水产品分国别出口

中国水产品未来市场的展望

预计未来几年，中国水产品生产将继续小幅增长，随着淡水养殖的增加，淡水产品产量将超过海水产品产量。同时，随着人们生活水平的提高，居民家庭人均水产品的消费量增加，尤其是农村居民具有较大的上升空间。而水产品进出口仍将在400万吨的高位上以中小幅增长。

（艾格农业王晓红）

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