“单品咖啡”泛指这来自单一国家或产区的单一款式咖啡豆，可比喻为咖啡的独奏曲。如果一包咖啡上面标示着某咖啡生产国名称大抵上，代表这是一包单品咖啡。如衣索比亚-耶加雪啡、苏门达腊-塔瓦尔湖曼特宁、瓜地马拉-安提瓜等等，产于特定国家、产区、庄园的特定咖啡，称之为“单品咖啡”。因为每个国家、或不同地区拥有各自的气候、土壤与自然环境，栽种的咖啡因而各具特色。品尝“单品咖啡”可以了解某个国家或地区咖啡的特色与风味。

“综合咖啡”意指由数款单品咖啡所混合调配出来的咖啡豆，可比喻为咖啡的协奏曲。如煌鼎的蓝洞综合咖啡、达客综合咖啡、卡布里布里综合咖啡等等。综合咖啡的调配方法可以很简单，也可以是一门复杂的艺术。经由妥善的调配，可以让各具特色的单品咖啡共同谱出更和谐、更精彩的乐章，通常意式咖啡使用的咖啡豆是综合咖啡。

2.烘焙度的标示：深焙、南意、北意、维也纳、法式烘焙

除了产地相关的标示，最常见的是关于烘焙度的标示。生咖啡豆需要经过烘焙程序，才能释放出特有的迷人香味，咖啡的烘焙与其风味息息相关。

如果你在咖啡标签上看到“意大利”、‘维也纳’、“南意”等标示，千万不要误以为包咖啡豆与上述地名有任何关系–很可能没有任何关系，因为习惯上，“意大利”、“维也纳”是一种烘焙程度的代名词，并不代表这是产自意大利或维也纳的咖啡。“北意”代表中浅程度、浅棕色豆表未出油的烘焙；“南意”表示豆表油油亮亮、深棕色的深度烘焙；“意大利烘焙”则泛指较深程度烘焙。“法式烘焙(FrenchRoast)”则泛指豆表颜色近黑色、带有些微焦碳风味、不带酸性的极深烘焙。“维也纳”通常指由不同烘焙程度的咖啡豆混合而成的综合咖啡。

烘焙程度越深，代表焙炒的火候温度越高。中浅程度的“北意”烘焙风味较为复杂、明亮，带有水果般的酸性，苦味极低或不带苦味。深度高温烘焙的“南意”烘焙风味较低沈、浓郁且滑口，带有焦糖般的甘甜余韵。“法式烘焙”风味较为单调，但带有些微焦碳风味且完全不带酸性。

3.咖啡豆的分级、小产区、农庄、与其他标示

目前全世界咖啡豆产区的分级制度并不一致，所以你可能在咖啡标签上看到以下的词汇“SHB”、“AA+”、“Supremo”、“Extra-Fancy”、“圆豆/小豆果”等等，这些是咖啡豆的分级名称。市售的烘焙豆有时会标示单品咖啡的分级，通常并不会标示出来。

中南美洲最好的咖啡是以栽植海拔为咖啡分级，海拔4 500英尺以上的咖啡豆标示为“SHB(极硬豆 Strictly HardBean)”；“AA+”是肯亚咖啡的最高级，只有风味特别优秀、瑕疵少的批次得以被允许标示“AA+”，“AA”是颗粒者，“AB”颗粒较小、“PB”是圆豆；哥伦比亚也以咖啡豆外观大小、瑕疵率作为分级标准，“Supremo”表示颗粒。值得注意的是咖啡豆外观大小与风味并无关连，生产海拔越高通常意味着越好的风味。

紧接在国家名称之后的是小产区的标示。以埃塞俄比亚-耶加雪啡为例，埃塞俄比亚Ethiopia是咖啡产国名，表示这是一款“单品咖啡”；耶加雪啡Yirgacheffe是埃塞俄比亚西达摩区内的高海拔狭长状小产区。不同小产区意味着不同的风味特色。例如埃塞俄比亚南方靠近索马利亚的地方生产着名的埃塞俄比亚-哈拉摩卡(EthiopiaHarrar)。哈拉摩卡带有酒般香气、蓝莓或葡萄风味，口感厚，耶加雪啡味道清爽而明亮、有柑橘或柠檬皮般香气，口感较薄。

然而，某些咖啡豆紧接在小产区名之后还有一串名字，这可能是某个咖啡庄园或处理场的名称。

如瓜地马拉-安提瓜-洛斯摩肯斯 这一长串名字，告诉我们如下资讯：

生产国：瓜地马拉(Guatemala)–瓜国是中美洲着名的咖啡产国。
产区：安提瓜火山(Antigua) –这是瓜国着名的火山咖啡产区。
分级：极硬豆–表示这款咖啡生长于海拔4500英尺以上。
生产庄园：洛斯摩肯斯 (Finca Los Volcanes)庄园–“Finca”是西班牙语的“Estate”，农庄之意。
采收年份：2002年 –年份是供烘焙者参考之用，因此在市售烘焙豆标签上通常不会标示出年份。{AD：咖啡连锁}
在市售的咖啡熟豆里，为了减少消费者的选购困扰与识别负担，一般并不会作如此繁复的标示。