保加利亚罐头研究机构公布：2009年罐头食品生产量较2008年下降30%，原因是受金融危机影响。

　　保加利亚罐头年产量约15万吨，而在1994年前，其年产量约是100万吨，下降的原因是保加利亚生产的农产品，无法满足罐头企业的生产。

　　只有30%的罐头生产原料来之保加利亚本土。例如，番茄原料来之中国，柿子椒罐头原料80%依赖进口，出口到日本的元葱干的原料来之马其顿。100%茄子罐头的原料来之本土。

　　罐头研究机构建议保加利亚农业部应该协调政府立法允许保加利亚罐头企业利用欧盟的基金。

　　保加利亚大小罐头有150家，大部分产品出口欧盟：约40%罐头进入俄罗斯，但自2008年以来，俄罗斯市场几乎垮了。

　　60%-70%的保加利亚食品加工企业都更新了新设备，但由于当地原料和基金问题，都不能开足马力生产，再就是此行业工资待遇较低，很难招到合格的工人。