塑化剂藏在酒中、衣服中的新闻，这两天成为了热点。昨日，记者走访南宁一些烟酒行发现，塑化剂超标的酒鬼酒依然在架上销售。另外，本报昨日17版报道的被检出含有毒物质的某些品牌服饰，在南宁也有出售。

    究竟什么叫塑化剂？塑化剂为何会跑到食品和衣服中？昨日，记者采访了广西大学轻工与食品学院林副教授、广西民族大学化学化工学院尹显洪博士、广西职业技术学院食品与生物技术系副教授钟华。让我们来听听专家是怎么说的。

    一问：什么叫塑化剂？

    提起这个名词，很多人都表示不太了解。

    “塑化剂也叫邻苯二甲酸酯，把它加到酒当中，就能改进口感，能让一些低廉的酒喝起来有高档酒的口感。”广西民族大学化学化工学院尹显洪博士说。

    “塑化剂是一种酯类化学物品，对某些东西的成形有一定作用，它可以把一个个单体连接起来。比如说塑料膜，通过塑化剂把一个个塑料单体连接起来就形成一种膜，实际上它跟塑料不一定有联系。”广西大学轻工与食品学院一位林副教授解释说，塑化剂是酯类物质，有很特殊的性质，可以把水、油等东西结合到一起。

    据悉，塑化剂是一种芳香类物质，最早发现它是在饮料里面。为了让饮料香得更均匀、更持久，有人在饮料里面添加塑化剂。

    二问：塑化剂怎样跑到食品和衣服中？

    酒中、衣服里有塑化剂新闻报道出来之后，也许很多人会好奇，塑化剂是怎么跑到食物和衣服里的呢？

    林副教授指出，食品中所以出现塑化剂，有两种可能：一是在生产环节，生产流程中有塑化剂成分；二是产品制成包装后，受环境影响，外包装中的塑化剂跑到食品中。

    钟华说，塑化剂遇上含油脂的食物，就比较容易跑出来。另外，塑化剂跑到食品中还跟温度、时间有关，温度越高，时间越长，塑化剂就越多。如平时我们用普通塑袋料打包的滚烫汤、粉，非微波炉专用容器加热食物，温度一高，时间一长，塑化剂都有可能跑到食品中来。

    “在加工衣服的时候，厂家在纤维材料里加入塑化剂，能增加面料的可塑性，容易加工衣服，从而节约成本。一般来说，人造纤维比较容易含有塑化剂，棉、麻等天然衣料中，塑化剂含量较少。温度高的时候，衣物中的塑化剂就会跑出来，从而破坏人体的内分泌系统，甚至导致不孕不育。不过，相比而言，衣服中塑化剂的含量还不是最严重的，食品中的塑化剂含量比较多，对人体的影响也。”尹显洪说。

    三问：什么东西含塑化剂最多？对人体有何危害？塑化剂通常存在哪些物品中呢？

    林副教授说，一般来说，一些很香浓的饮料可能会含有塑化剂。

    比如各种各样的珍珠奶茶，里面有水、油，还很香，含有很多酯类物质。脂肪含量高的饮料、巧克力棒里面也可能有。“反正跟水、油相关，又很香浓的东西就很可能含有塑化剂。”

    “沙发、儿童玩具、食品包装袋、方便面等，或多或少都含有塑化剂成分，其中酒和饮料中含量较多；因此经常喝酒应酬的人，属于受塑化剂影响较大的高危人群。”尹显洪说，生活中遇到的塑化剂有两种，一种是本身就添加的，另一种是塑料外包装含有的。

    尹显洪说，人摄入塑化剂的量少的话，可以通过尿液，粪便排出来；摄入量多的话，就会中毒。在食品中摄入较多的塑化剂，可破坏人体肾脏、肝脏，严重者可致癌。

    含有塑化剂的食品，跟含塑化剂的服饰相比，谁的危害性更大？对此，钟华说：“这是两种不同的概念，一个是吃，一个是穿，吃的比穿的要求高。塑化剂要达到一定的量，才会引起相应的疾病。衣服中塑化剂对身体影响较小。”

    塑化剂这么可怕，那么日常生活中，我们用塑料袋装的酒、酱油、醋等食品，对人体有害吗？

    “大家也不要惊慌，这些东西能吃。”钟华说，塑料袋分一般塑料袋、普通塑料袋、食品塑料袋，国家在食品包装上对包装材料有严格标准，既要符合卫生要求又要符合食品标准，在市场所用的食品塑料袋，打有QS标志的，都是合格产品。

    3大要领 预防塑化剂入侵人体

    怎么做，才能有效预防塑化剂入侵人体？记者请专家介绍了几个要点。

    少用塑料制品装食物

    尹显洪告诉记者，塑料制品在我们身边无处不在，不可避免，大家最好少用塑料制品来装食物，更不要将装有食物的塑料制品加热。

    不过，需要说明的是，塑化剂在我们生活中是不可避免的，塑化剂摄入量不大的话，一般会通过尿液、粪便排出。

    着装上尽量挑选棉麻等天然衣料

    “在衣服方面，尽量挑选棉、亚麻、麻等天然衣料。”尹显洪说。不过，大家也不用太过惊慌，因为衣服中的塑化剂影响不大，洗晒后一般就会消除。

    少食用方便面、酒、饮料

    专家建议，在饮食方面，用微波炉加热食品时，要先去掉食品包装薄膜纸；养成饭前洗手习惯，避免塑化剂通过手接触食品摄入体内；少接触塑化剂含量较多的食品，如方便面、酒及饮料等。

    林教授特别强调，不要拿塑料袋装热的汤、粉等食物，因为塑料袋上面含有很多塑化剂，热汤、油、醋等会导致塑化剂跑出来。