中国食品饮料网讯 据相关媒体报道，日前国家食品药品监督管理局发布公告，通知全国各餐饮单位，要求严禁使用和添加非食用物质，否则出示红牌吊销许可证。食品安全问题在我国形式非常严峻，虽然采取了各种各样的措施来禁止食品安全问题的发生，但是仍然有千奇百怪的问题食品不断涌出。专家表示，制度的发挥效应，重点在于监管的实施。

    食药监局：故意添加非食用物质一律吊销许可证

    国家食品药品监督管理局日前发出通知，要求严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等各类违法行为。凡是在餐饮服务环节故意添加非食用物质的，一律吊销餐饮服务许可证，一律没收违法所得，一律没收食品原料、相关食品和工具设备，一律及时移送司法机关处理，确保对犯罪嫌疑人刑事责任追究到位。

    通知要求，各级食品药品监管部门要严格餐饮服务许可，及时向社会公布餐饮服务许可情况；对各类餐饮服务单位要依法进行许可管理，对不能持续达到食品安全条件、整改后仍不符合要求的餐饮服务单位，要依法撤销其相关许可。通知还要求，要加快建立餐饮服务食品安全监管信用信息档案，对纳入餐饮服务食品安全不良信用记录名单的，在依法处理的同时，要采取增加监督检查频次、降低量化分级等级、向社会曝光等措施予以重点监管。

    什么是非食用物质？

    那些不属于传统上被认为是食品原料的、不属于批准使用的新资源食品的、不属于卫生部公布的食药两用或作为普通食品管理物质的、也未列入我国《食品添加剂使用卫生标准》及卫生部食品添加剂公告、营养强化剂品种〔《食品营养强化剂使用卫生标准》及卫生部食品添加剂公告〕的及其他我国法律法规允许使用物质之外的物质，均为非食用物质。

    卫生部近日重新汇总发布《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，同时公布相应检测方法。卫生部公布的这份名单中，包含共47种“违法添加的非食用物质”和22种“易滥用食品添加剂品种”。卫生部曾在今年3月1日明确，公布的47种非食用物质都不是食品添加剂。

    外出就餐三注意

    外出就餐是否吃得安全，除了职能部门的监管，市民也要掌握一些小窍门。昨日，市食品药品监督管理局副局长罗彬，提醒市民外出就餐必须要了解3件事：

    选择有证餐馆。首先要看餐馆有无悬挂餐饮服务许可证(或卫生许可证)，尤其要注意许可证的备注内容，如是否注有“凉莱”、“生食海产品”等。因为“凉莱”、“生食海产品”等属于高风险食品，容易引起食物中毒，经营“凉莱”、“生食海产品”等，必须具备特定的加工操作条件，并在许可证备注栏目中予以注明。

    仔细查看餐饮具卫生。普通餐具：经过清洗消毒的餐饮具具有光、洁、干、涩的特点，未经清洗消毒的餐饮具往往有茶渍、油污及食物残渣等。组合套装餐具：首先，透过封塑膜观察，如餐具表面有明显裂缝与破口，表明质量不佳。其次，可仔细观察餐具表面有没有污迹、水痕。餐具的保质期一般为7天。

    懂得基本用餐常识。火锅底火要旺，贝类要鲜活。生熟食分开盛放。不喝火锅汤。食物烧烤要充分；烧烤时要避免食品直接接触火焰。豆荚类食品要熟透。不食用无资质单位生产的盒饭，不食用含有凉拌菜、生食水产品等品种的盒饭。

    就餐后务必索取并妥善保存发票等就餐凭证，若食用后不适，还应保存好食品样品，及时就医或投诉。