美国对中国食品添加剂黄原胶产品发起反倾销调查

    新华社5点12分消息，美国商务部宣布，对从中国和奥地利进口的黄原胶产品发起反倾销调查，这是今年以来美国对中国产品发起的第3项反倾销调查。美国商务部说，发起这项调查是应佐治亚州斯比凯可公司的请求。调查可能导致美国对此种产品征收惩罚性关税。美国商务部认为，中国和奥地利出口到美国的黄原胶倾销幅度分别为154.07％和145.02％。

    黄原胶是具有增稠、乳化等功能的生物胶，主要作为食品添加剂用于冰激凌、乳制品、果冻等产品。美国商务部的数据显示，2011年美国从中国和奥地利进口的黄原胶价值预计分别为6400万美元和2500万美元。

    根据美方程序，美国国际贸易委员会预计将在7月20日左右对该调查作出初裁，如果该机构认定从中国进口的此类产品给美国相关产业造成实质性损害或威胁，美国商务部将继续进行“双反”调查，并预计将于11月作出初裁。

    近期美国频繁对中国产品发起“双反”和“337调查”，贸易保护主义明显升温。中国商务部多次表示，希望美国政府恪守反对贸易保护主义承诺，共同维护自由、开放、公正的国际贸易环境，以更加理性的方法妥善处理贸易摩擦。

    黄原胶的发展及其在食品行业的应用

    黄原胶(Xamthan Gum)别名汉生胶，又称黄单胞多糖，是国际上70年代发展起来的新型发酵产品。它是由甘兰黑腐病黄单胞细菌(Xanthomonas campestris)以碳水化合物为主要原料，经通风发酵、分离提纯后得到的一种微生物高分子酸性胞外杂多糖。其作为新型优良的天然食品添加剂用途越来越广泛。

    国际上，黄原胶开发及应用最早的是美国。美国农业部北方地区Peoria实验室于60年代初首先用微生物发酵法获得黄原胶。1964年，美国Merck公司Keco分部在世界上首先实现了黄原胶的工业化生产。1979年世界黄原胶总产量为2000t，1990年达4000t以上。在美国，黄原胶年产值约为5亿美元，仅次于抗生素和溶剂的年产值，在发酵产品中居第3位。

    我国对黄原胶的研究起步较晚，进行开发研究的单位，如南开大学、中科院微生物研究所、山东食品发酵研究所等，均已通过中试鉴定。目前全国有烟台、金湖、五连等数家黄原胶生产厂，年产在200t左右，主要用作食品添加剂。我国生产黄原胶的淀粉用量一般在5%左右，发酵周期为72~96h，产胶能力30~40g/L，与国外比较，生产水平较低。随着黄原胶生产和应用范围的进一步发展，目前北京、四川、郑州、苏州、山东等地都有黄原胶生产新厂建成，预示着我国的黄原胶生产将呈现一个新的局面。

    黄原胶在食品行业的应用

    黄原胶用途广泛,它可使食品、石油、灭火剂等20多个产品提高质量或产率，特别是石油开采中，能有效地提高石油的出油率。 目前国内有2~3家工厂生产，但黄原胶产率低,提取率低。据有关专家预测,2000年仅是石油开采用量就达10万吨,而目前全世界产量尚不足10万吨。在沙拉酱或沙司等典型油于水体系中，黄原胶能够改善泵送性及粘附性，增强口感和风味释放，对固体颗粒持久的悬浮性能，并且，黄原胶在强酸或高盐调味料中更能显示其优越稳定性。

    在烘焙食品中，黄原胶能够使其增加蜂窝气泡含量，提高保水性能，增强口感，风味丰满。

    日用产品采取黄原胶稳定及剪切控制之优势，赋予产品稳定，骨架成型及良好的粘附性。黄原胶不改善流动性。

    在冷冻食品中，在多次冷冻解冻情况，黄原胶提供良好稳定性能和保水性能，以减少冰冻晶。黄原毅然还可给予滑爽口感，延长货架寿命和非凡耐高温性能。

    在果汁饮料中，黄原胶有极强的耐酸性和与其他添加剂的良好配伍性，悬浮果肉和风味释放。它提供愉悦的口感。

    黄原胶在热饮或冷饮中的迅速粘度变化使其尤其应用在低热量饮料中。

    黄原胶对于颗粒不溶物有良好的悬浮稳定性能。黄原胶与刺槐豆胶配伍用在宠物罐头中以避免冻结现象

    黄原胶应用添加量一览

    使用产品 用量(%) 效 用

    果汁饮料 0.1-0.3 增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然

    冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻

    酱油、蚝油 0.05-0.1 耐盐性好、增加稠度、适用于做调味汁、增强挂壁性及附着性冷冻甜食 0.1-0.2 结合水、产生稠度及细腻度、防脱水

    烘焙食品 0.5-1.5 果馅成型、适用于各种馅料

    胶凝体 0.5-1.5 甜食凝胶、调味、果冻成型

    软饮料 0.01-0.3 悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度

    色拉调味 0.1-0.3 利于成型、防止析水

    方便面 0.2-0.3 增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份

    香肠 0.2-0.3 利于成型、改善灌肠、保持水份与油性

    肉罐头 0.1-0.2 便于调料、使汤冻化

    干酪 0.2-0.5 加速凝孔、防脱水收缩

    蛋糕 0.1-0.3 增加微孔、松软、延长货架寿命

    面包 0.1-0.2 松软、最适用于含粗纤维的黑面包

    脱水食品 0.2-0.4 加快复原速度、保持色泽味道

    医药、化妆 0.2-1.0 定型剂、悬浮剂、保湿剂、具有增稠、附着、润滑作用

    牙膏 0.4-0.6 易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽

    宠物罐头 0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型

    鱼虾饲料 0.5-2.0 粘合剂，使用于鱼虾幼苗饲料，鱼药

    石油业 0.2-0.4 具有良好的流变形，是最优质的钻井泥浆稳定剂

    烟丝 0.1-0.3 防止烟草碎断、烟草香料乳化及保湿粘合剂，适用于烟草薄片

    印染 0.5-1.5 载色剂、粘附剂、方便于颜料分散，着色和增色

    陶瓷 0.3-1.0 适用于做陶瓷釉料的悬浮稳定剂

    农药 0.1-0.3 适用于农药胶悬剂及各种水剂，具有良好的稳定性

    胶体炸药 0.5-2.0 浆状、胶体、防水炸药

    水溶涂料 0.2-0.3 适用于水溶性涂料、乳胶漆、具有良好的稳定性、易于喷涂

    其他食品工业 1.0-2.0 具有良好的韧性及光泽、不断裂、不起皮