欧洲开发新型无糖酸奶甜味剂
2011-11-17 15:25:31 来源: 艾格农业数据库(Cnagri Database) 点击：欧洲著名的食品添加剂公司Nutrinova计划开发一种新型的无糖酸奶甜味剂，该甜味剂能够帮助奶制品生产商生产出质量更好的酸奶，来满足消费者对酸奶甜味口感的需求。
公司将该研究委托给了独立的研究机构LintechRSSL，首先试验的产品是无糖的草莓味道的酸奶。公司称，目前在奶制品市场上，消费者对口感的要求越来越高，而且他们也不愿意放弃对健康的追求，因此低糖或者无糖的酸奶制品越来越受到人们的喜爱。公司没有透露新的甜味剂的成分，只是暗示将会由三种不同的甜味剂混合（Sunett,aspartame和sucralose）生产出一种接近于天然糖口味的添加剂。生产出来之后，将会有十位专家对其味道进行评判，评判的方面主要包括：甜味的骨架，人工合成味道，回味，稠密度以及苦味。
责任编辑：艾格农业
