英培育紫色转基因西红柿 营养价值高或可抵御癌症
来源: 艾格农业数据库(Cnagri Database) 点击: 加入艾格农业|获取免费农业数据 【科技讯】5月27日消息,据媒体报道,英国科学家成功培育出一种紫色转基因西红柿,它的暗色素使它能够提供与蓝莓等水果相同的营养价值。
紫色转基因西红柿中的紫色素,是将金鱼草中的一种基因转移过来的结果,这种修改导致西红柿内产生了花青素。这种被称作花青素的色素是一种抗氧化剂,针对动物的研究表明它能够帮助抵抗癌症。同时,科学家声称,这种新型西红柿能够改善番茄酱、披萨饼等食品的营养价值。
科学家希望第一批西红柿,能够让研究人员调查它的潜在用途,研究人员称,可以从紫色西红柿中获得蓝莓和蔓越橘含有的相同化合物,可以将它们添加到人们大量食用的食物中。研究人员将使用果汁进行一系列的测试,包括检查花青素是否对人类有积极的作用。
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责任编辑:艾格农业