(道具：没有任何针孔的西瓜两个，注射器一支，少量甜蜜素和胭脂红。图/潇湘晨报滚动新闻记者巩如泉)
　　
　　(给西瓜注射胭脂红液体。图/潇湘晨报滚动新闻记者巩如泉)
　　
　　(实验结果：给西瓜注射胭脂红，瓜瓤容易腐烂。图/潇湘晨报滚动新闻记者巩如泉)

　　红网长沙5月22日讯 西瓜是夏季消暑解渴的佳品。但近日一则“给西瓜打针”的微博令人毛骨悚然，黑心商贩为了口感和卖相，“把针头对准了尚未到成熟期的西瓜”，所注射的禁用食品添加剂有甜蜜素和胭脂红。而这些添加剂，有“破坏肝脏、肾脏的功能”。
　　
　　为验证这条微博，21日，晨报实验室记者从高桥大市场买来胭脂红和甜蜜素，并在韶山南路林科大附近，购买了两个大小差不多的西瓜。给西瓜注射胭脂红和甜蜜素一小时后，发现西瓜腐烂了。湖南农业大学园艺园林学院教授、博士生导师孙小武表示，西瓜通过根部吸收养分，通过针管注射添加剂，瓜瓤可能会加速腐烂。
　　
　　求证：西瓜打针一个小时后，瓜瓤腐烂
　　
　　实验时间：5月21日
　　
　　实验地点：韶山路某写字楼
　　
　　实验人员：晨报实验室记者
　　
　　实验材料：没有任何针孔的西瓜两个，注射器一支，少量甜蜜素和胭脂红，水果刀一把。
　　
　　实验步骤：
　　
　　1.将甜蜜素和清水按1：500的比例勾兑，注射器吸入甜蜜素溶液，插入一个西瓜A，注射时感觉阻力很大，且有溶液溢出，西瓜表面留有针孔；
　　
　　2.将胭脂红和清水按1：200的比例勾兑，通过注射器将溶液注射到西瓜A的另一侧，注射同样阻力很大，西瓜表面上留有明显针孔；
　　
　　3.一个小时后，西瓜A上的两个针孔变黑；
　　
　　4.切开西瓜A，注射甜蜜素的一边，西瓜的白瓤变黄，闻上去有怪味，尝一口甜味并不正常，且舌尖还有涩味。注射过胭脂红的一边，瓜瓤已经腐烂，闻上去有股酸味，瓜籽由白变黑。
　　
　　5.没打过针的西瓜B，西瓜籽小而白，瓜瓤粉红，闻上去是正常的果香，吃一口，清甜可口。
　　
　　实验结果：给西瓜注射胭脂红，瓜瓤容易腐烂。且西瓜表面会留下明显的针眼。
　　
　　释疑：瓜瓤中的白筋是异常气候造成的
　　
　　“给西瓜打针几乎是不现实的。”对此，湖南农业大学园艺园林学院教授、博士生导师孙小武解释说，西瓜没有像人体那样的血管，主要通过根部来吸收养分，通过针管注射添加剂，瓜瓤可能会改变颜色，但这些添加剂不容易在瓜瓤内部扩散。西瓜有了针孔，相当于西瓜有了一个“伤口”，破了卖相的西瓜，不仅容易被市民发现，而且，空气透过针孔和果肉接触，会加速其腐烂。这样增加了瓜农成本，又带来了风险，不会有任何好处。
　　
　　既然西瓜不可能被打针，那么那些人们认为的“打针痕迹”——西瓜瓜瓤中的白筋是什么？
　　
　　孙小武表示，由于西瓜子房发育以及果实生长过程中，遇到异常的气候条件，比如，持续低温、阴天，或者授粉不均匀，部分组织发育受阻造成的，对人体无害。
　　
　　西瓜里哪些白色的瓜籽是不是证明使用了“催熟剂”？孙小武说，有白籽不见得就是催熟的西瓜。西瓜内出现白籽，可能是因为在早春西瓜授粉受精不良造成的。且无籽西瓜中，有少量小白籽是正常现象。
　　
　　追问：从技术角度将，西瓜可以催熟
　　
　　说到西瓜催熟增甜的话题，市民杨先生颇有感触。每年夏天，湘潭锰矿附近的瓜田里的西瓜就成熟了。瓜农们摆在路边贩卖，西瓜看上去新鲜又诱人。每次他都会买几个带回家。但后来，他听到了一种说法，“这些西瓜是打了催熟剂和增甜剂的”，宁可信其有，不可信其无，之后，他就再也没在这里，买过瓜了。
　　
　　“可以在生长过程中增甜。”记者买瓜时，一个售瓜的老板说，至于怎么增甜，使用的又是什么材料，她并不清楚。
　　
　　那么，西瓜到底有没有催熟的可能呢？孙小武表示，自己研究瓜类作物30多年，从技术角度来讲，西瓜是可以催熟的。
　　
　　4、5月份，由于光照、气温不足，瓜农会在西瓜开花时，施放植物激素，这些激素可以刺激子房膨胀，加速西瓜生长。这样就可能产生白籽。少量的植物激素，不会损害人体健康。一些所谓的“增甜剂”，则是含有钾肥、微肥的叶面肥，提高西瓜的光合作用以及糖分积累，使西瓜更甜。
　　
　　到了6月分，光照和气温相对充足，瓜农就可以不使用植物激素催熟。孙小武建议市民，在早春时，如果不放心，最好是选择购买有籽瓜，等到6月后，再开始购买无籽西瓜。
　　
　　“运用激素，会影响西瓜的品质和口感，所以现在一般都不使用了。”现在市面上，是否存在催熟瓜，孙小武不敢肯定，因为单从外表上，无法很好进行判断。但可以肯定的是，这样生产出来的白籽瓜对人体无害，“可以放心吃”。
　　
　　[小贴士]
　　
　　一、看形色。西瓜一般是圆形或椭圆形的，熟瓜不仅瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显而且底面发黄。如果西瓜形状怪异，最好不要选用。
　　
　　二、看瓜藤。留在瓜头上的瓜藤呈绿色，是刚采摘比较新鲜的瓜；若瓜藤变黄、枯萎，甚至瓜柄已枯干，就是“死藤瓜”或者“早采瓜”，这种瓜就不适合购买了。
　　
　　三、看瓜蒂。西瓜脐部和瓜蒂凹陷较深、两端匀称，四周饱满的通常是熟瓜；头大尾小或头尖尾粗的畸形瓜通常是差瓜。
　　
　　四、拍瓜听声。将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”地清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出“突、突”声，是成熟度比较高地反映；发出“噗、噗”声，是过熟地瓜；发出“嗒、嗒”声地是生瓜。
　　
　　如果你信不过自己，网友们还想出了一个“终极办法”，直接让卖瓜老板帮你挑瓜，且开瓜尝尝，好就付钱成交；要不然，就继续让他帮你挑瓜啦！