文/图李莹

太太美食团

【栏主档案】:李莹

品尝美食，品味心情，品质生活。简单的食材，简洁的工序，不简单的美食，品出简约人生的从容淡定。食有味，食亦有情。在慈善中收获一份快乐心情，在美食中传递一份温馨柔情。

现在的高温天气，容易影响人的食欲，很多靓妈们都不知为家人和宝贝们煲些什么汤好，那就试试我今期推介的雪莲果煲白鲫鱼汤啦!

第一次在沙园市场邂逅雪莲果，还以为是番薯呢，后来听档主介绍它的功效后，才知道它不仅是水果，吃起来口感像梨子，皮薄汁多，香甜爽脆，还可用来煲汤，且营养价值非常高。可帮助消化，调理肠胃，增进食欲，还可降血糖血脂，预防和治疗高血压和糖尿病，更是帮助靓妈们养颜及减肥的圣果呢!用它来煲白鲫鱼红萝卜，能补充体力，清甜滋润，美味可口，很适合夏季饮用。

材料:雪莲果一个，红萝卜两条，大白鲫鱼一条，姜一大块，水约2000毫升(约6碗），约2—3人量。

做法：

1、将雪莲果红萝卜削皮，洗净切块。

2、将白鲫鱼加姜下油锅煎熟后马上加入烧开的水大火先煲10分钟左右再放入雪莲果红萝卜一起用文火煲1.5小时左右下盐调味即可。

【厨室秘籍】:雪莲果去皮后果肉很容易氧化变黑，所以熬汤前建议用热水煮一下。

李莹