太原头茬喷香椿上市价钱是猪肉的4倍
来源: 艾格农业数据库(Cnagri Database) 点击:“最好的香椿上市了!”昨日上午,来到太原市并州东街买菜的市民李女士发现,多个菜摊摆出了新鲜香椿,菜贩们热情地招呼着顾客。不过,价格也让人吃惊,1斤约50元左右。按照当日挂牌猪后腿肉12元/斤的价格,买1斤香椿的钱能买4斤猪肉!
菜贩告诉李女士,这是今年春天上市的第一茬香椿,所以价格贵,但是香味很足。李女士感慨,菜比肉的价格还贵,不过考虑到香椿刚刚上市,一心想着尝鲜的她还是咬牙买了二两。
在太原市五龙口街海鲜批发市场,几家专供酒店的蔬菜摊这两天最引人的菜品就是香椿。一家菜店的老板马先生告诉记者,进入春分,市场上的各类野菜会陆续上市,香椿是第一波上市的野菜,现在的批发价为20元至30元/斤,主要产自南方的湖北、云南等地。
按照马老板的说法,这些算作餐桌上的贵族菜,主要销售给饭店酒楼,也有一些居民尝鲜,但买的非常少。“往年这个时候香椿也贵,只是今年开春天气比较冷,香椿上市的时间就推迟了,产量也不足以满足市场需求,所以价格比以往贵。”随后,记者在省城双塔街一家大型超市看到,这里包装精美的香椿卖到58元/斤。
懂行的马老板称,纯野生香椿数量过少,无法满足市场需求,所以近两年各地农民开始大棚种植香椿。省城目前在售的香椿野菜多为大棚种植,味道确实比露天野生的稍差一些。“再过半个月,咱本地的香椿菜就可以上市了,到时的价格也就十元一斤。”马老板称,香椿入市的季节性过强,这两天刚刚上市的香椿价格基本每天一小跌,嫌贵的顾客可以等香椿价格回落了再买。
因为早春香椿的价格高利润大,往年春季省城就有卖假香椿的现象。如何识别真假香椿?马老板介绍说,消费者在买香椿时首先要闻,香椿有浓郁的香味,握在手中就能闻到香味,而假香椿的香味很淡,放在嘴里嚼都没味,而且还有苦味儿;其次,香椿叶片小,而假冒香椿叶片只是形状像香椿,大小是真香椿的两三倍。
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