“大蒜怎么又涨价了？一周前买大蒜每500克3元，现在每500克4.5元，足足贵了1.5元。”5月29日早8时许，张大娘在太原市黑土巷铁路宿舍马路菜市场买大蒜时大发感慨。

　　记者注意到，该菜市场各摊位大蒜零售价基本一致，旧蒜每500克4.5元，新蒜每500克3元。一位菜商告诉记者，此轮大蒜价格上涨已有一周时间，和7天前相比，每500克老蒜价格上涨1.5元，新蒜价格上涨1元，一周内大蒜零售价格涨幅达到50%。

　　在太原市美特好超市，旧蒜每500克4.98元，新蒜每500克3.68元。

　　在太原市城东利民果菜批发市场内，一位大蒜批发商正在仔细修剪蒜头。他告诉记者，大蒜批发价已经从两周前的每500克3.3元涨到了现在的每500克4.5元。近段时间大蒜的批发价一天一个样，天天都上涨。

　　对此，太原市城东利民果菜批发市场主管汪先生告诉记者，5月15日，该市场内大蒜批发均价为每500克3.3元，5月29日大蒜批发均价涨到每500克4.1元。两周内大蒜批发价格上涨24.2%，涨幅明显。“目前的大蒜价格还处在上涨阶段，并未到达最高位。”

　　5月27日，新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，被监测的21种蔬菜中，13种价格下降，3种价格上涨，5种价格持平，其中大蒜价格涨速较快。与5月21日相比，5月27日的大蒜全国日均价上涨6.3%，超过八成省区市大蒜价格上涨，涨幅为15.9%至30.8%不等。

　　据悉，此次大蒜价格的明显上涨已经得到了农业部、发改委等相关部门的重视，开始严格监控每日大蒜价格变动。目前，各部门已开始采取相关行动，坚决杜绝大蒜主产区蒜农、大蒜收购商及各地蔬菜批发市场囤积大蒜、刻意哄抬物价从中牟利的现象出现。太原城东利民果菜批发市场主管汪先生说：“这样一来，2010年一公斤大蒜卖十六七元的现象，应该不会再次出现。”

　　汪先生表示，山东、河南两地是大蒜的主产区，太原市场本地大蒜较少，今年山东、河南两地大蒜减产是此轮涨价的主要原因。“据说山东大蒜主产区金乡今年大蒜减产25%以上，河南的大蒜减产情况更加严重。收蒜的在抬价，蒜农也惜售。”

　　山西农业大学长期关注农产品的张教授分析，此轮大蒜价格的上涨可能是由于市场对经济自主调控的盲目性缺陷引发的。“大蒜价格在近几年陷入了一个恶性循环的怪圈：2010年以前，大蒜价格过低严重挫伤了蒜农的种植积极性，致使全国大蒜种植面积和单产明显下降，最终导致了2010年大蒜价格的疯涨。受高利益驱动，2011年大蒜种植面积增加，全国大蒜供给充裕，价格回落。随着大蒜价格的回落，蒜农再次缩小种植面积，导致今年大蒜减产，带来新一轮大蒜涨价潮。”

　　张教授最后说，当然，此次大蒜涨价，并不能排除游资炒作的嫌疑。