大蒜每斤比上周涨10%—20%；但业内人士称，今年大蒜价格不会再现猛涨

　　昨日，新华社发布监测数据显示，上周，大蒜全国日均价上涨6.3%，全国超过八成省区市大蒜价格上涨，其中北京、上海等地价格涨幅达到了30.8%、19.5%。“蒜你狠”再次来袭。

　　昨日，记者对我市大蒜市场调查发现，其中独蒜的价格已经由上周的6元/斤涨到了8元左右，而瓣瓣蒜的价格也从3.5元/斤涨到了4元/斤，一周的时间，我市大蒜的价格涨幅达到了10%—20%。

　　独蒜每斤价格超8元

　　不到一周的时间，家住江北区耐德小区的高海发现，一斤瓣瓣蒜的价格，从3.5元/斤涨到了4元/斤，而独蒜的价格更是一天一个价，几乎天天都在涨，从6元开始，在一周的时间内，现在已经涨到了8元多一斤，大有超过9元一斤的趋势。

　　昨日，记者对我市新世纪、重百、永辉、家乐福等超市调查发现，这些超市中的瓣瓣蒜价格在4元/斤左右，价格略低于菜市场的4.5元/斤，而独蒜的价格在8.87元/斤，价格与菜市场的价格相差不大。

　　超市中的瓣瓣蒜，由于涨价幅度不大，而且性价比更高，已经成了抢手货。在江北重百超市，标价为3.87元/斤的瓣瓣蒜，已经被市民抢购了一大半，正在选蒜的市民肖学海告诉记者，现在4元/斤以下的瓣瓣蒜都是便宜货，能买就要多买一点。

　　产量下跌是涨价主因

　　大蒜价格在短时间内暴涨，观农贸市场总经理张晓强认为，供应量减少是主要原因。张晓强说，去年的一波“蒜你狠”让市场上囤积了大量存货，然而，随着库存大蒜的销售进入尾声，今年新蒜还处于收获中，因此造成市场上的大蒜数量减少，蒜价自然上涨。

　　张晓强还认为，除了供应量减少外，今年全国大蒜的产量减少也是大蒜涨价的一个原因。张晓强说，2011年全年大蒜价格，在经历了2010年的一波“蒜你狠”后，价格出现暴跌，同比跌幅七成以上，不少蒜农在去年减少了种植面积，使得今年大蒜的总产量出现了下降。

　　“蒜你狠”不可复制

　　目前正值大蒜主产区的收获季，蒜价上涨让不少大蒜经销商仿佛又看到了机遇。在国内一些大蒜贸易网站，“10元大蒜不是梦”、“疯狂的大蒜又来了”等言论占据了主流。至于今年会不会再出现“蒜你狠”，曾经做过大蒜销售商的蔬菜经纪人陈文才认为，不可能。

　　陈文才说，未来几天，大蒜收购价格可能还要涨，但前年的“蒜你狠”不可能再次出现。陈文才分析说，今年虽然大蒜的产量出现了下降，但经历了“蒜你狠”洗礼的市场，已经有了应付涨价的能力，大蒜作为一种可代替的菜品，想再次上演风暴，机会不大；此外，由于今年雨水偏多，大蒜的品质也没有2010年的好，在价格上，这是一道硬伤，它制约了大蒜的价格空间。