以往5月份都是蔬菜价格回落的一个分水岭，今年由于低温导致蔬菜产量少，加之肉价下降，一度出现了肉菜价格“颠倒”的现象。我市新鲜蔬菜价格至今保持着高位运行。

　　市统计局公布上月我市CPI情况中，受益于气温回升和上市量增加，蔬菜价格在连续上涨4个月后终于止住了继续上涨的脚步，价格环比下降1.7%。但与去年同期对比，蔬菜价格仍然偏高，同比涨幅达54.4%，创下两年多来新高，老百姓“菜篮子”沉重，成为“绑架”CPI上涨的主要“元凶”。而猪肉价格持续回落，已接近去年同期水平，同比只上涨2.6%。

　　生猪养殖户有些“气喘”

　　去年曾备受各界关注的“飞天猪肉”，自春节过后，价格逐步下降，去年零售价36元/公斤的瘦肉如今降至28元/公斤。此外，去年曾一度涨至10.8元/公斤的鸡蛋，如今也降至7.2元/公斤。

　　“造成今年猪肉价格下跌的主要原因是生猪供应量大了，而需求量和以前相比没有太大变化。”市畜牧局有关专家表示，猪肉价格的变化主要受供求关系影响。由于2010年养殖户大量减栏，一些地区的生猪发生疫情，导致2011年猪肉供不应求，价格直线上涨。一些养殖户看到生猪价格一路高涨后，纷纷补栏；散户也重新圈养生猪。此外生猪疫病也得到了有效控制，生猪存活率大大提高。这些都使生猪存栏量大增。

　　“如果猪肉价格再下降，我们只能减栏了。现在一公斤饲料的价格已由3.2元涨至目前的3.6元以上，另外不断上涨的人工成本、贷款利息等也都在挤压利润。”婺城区汤溪镇一些养殖户表示，他们最怕的是价格一跌再跌。4月份出现了全国性的猪价下跌，部分地方养殖户已经出现明显亏损。除了肉价的下跌，饲料成本的上涨也让养殖户有些“气喘”。

　　鸡蛋跌至成本价

　　“鸡蛋价格近段时间一直比较便宜，7元一公斤，4元钱能买八九个。”

　　不少市民发现，和一路上涨的菜价不同，市场里的鸡蛋价格一路往下跌，“西红柿、茄子、丝瓜等蔬菜都贵过鸡蛋，饭店里的西红柿炒鸡蛋都成了鸡蛋炒西红柿了”。鸡蛋便宜市民乐了，不过养鸡户的日子却不好过。一边是鸡蛋价格不断走低，另一边是鸡饲料以及人工成本不断上涨。一公斤鸡蛋的成本至少要在6.4元，而这仅仅是现在的收购价。

　　“进入3月份，随着返工潮的来临，鸡蛋需求量增加，批发价有所回涨，一周就涨了4角钱，曾冲回7元/公斤，但近日又重新回到了6.7元/公斤左右。”市区的鲜蛋供应商、金东区老辉头养殖场负责人钱建辉说：“养了20年的鸡，还从来没有像现在这样，连母鸡饲料的钱都赚不回来。鸡蛋价格之所以大幅下跌，直接原因就是去年鸡蛋价格过高，养殖户普遍补栏增加母鸡数量，导致鸡蛋供大于求。”

　　运费涨推高外地菜

　　今年菜价为什么这么贵？金东区农林局一名工作人员分析，一方面是油价上涨推动，运输成本提高推高了外地蔬菜的价格。另一方面，是今年年初时的持续阴雨天气影响，本地不少蔬菜受损严重，产量明显下降。

　　市区中宇物流公司负责人表示，从物流角度看，油价上涨确实是其成本上涨的重要因素。但是油价上涨对蔬菜价格上涨也仅仅起到了助推作用，主要原因还是流通环节过多造成的。农产品从田间到餐桌大致要经过“菜农—小贩—产地批发商—长途运输户—销地批发商—小贩—市民”六七个环节，每个环节至少加价5%，尤其是“最后一公里”，菜价上涨一倍也是普遍现象。

　　业内人士指出，尽管大白菜暂时脱离“大路菜”的行列，但一方面它是冬季菜，另一方面现在应季蔬菜比较多，市民对大白菜的需求并不大，所以当前大白菜卖出肉价已是“强弩之末”，对于我市整体蔬菜市场影响并不大。

　　5月份后本地产绿叶菜大量成熟上市后，即使受到恶劣天气影响菜价再度上涨，也难以出现暴涨行情，因此整体的菜价水平，在本月还将逐步走低。但我市菜价真正要便宜下来，估计要等到6月份以后。特别是到了七八月份本地蔬菜，如黄瓜、冬瓜、茄子、豆类等蔬菜会大量上市，一旦本地菜供应充足，菜价就会缓和下来。