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中国果汁产业集群分析

2014-01-15 18:38:08 来源: 艾格农业数据库(Cnagri Database)   点击: 加入艾格农业|获取免费农业数据
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摘要:中国果汁产业的现状是什么?有没有集中的趋势?本文在回顾相关理论的基础上运用有关指数对中国果汁产业集群进行了测度与评价。通过对中国果汁产业发展问题的研究,构建促进果汁产业发展的理论框架,为中国果汁产业发展提供理论依据和政策借鉴。
1 理论回顾
随着经济发展和社会进步,人们的收入不断提高,生活方式也因此发生了很大变化,对自身的营养和健康越来越关
注。这些变化使得果汁的消费日趋增加,由于饮料业的发展,对原料浓缩果汁的需求越来越大。据业内人士预计,
2009年果汁饮料增长速度为13%,超过饮料市场的平均增长速度。正是有良好的发展前景,近段时间以来,许多新的果汁生产线纷纷上马,随着更多饮料企业的加入,新一轮的竞争已经开始。果汁产业的自身特点决定了其发展对水果种植具有极大的依赖性,而水果种植又主要取决于自然资源禀赋和气候条件,加之水果的易腐烂和不宜长途运输特性,使得果汁产业发展将显示出明显的集群化特征。因此,世界范围内的果汁生产和制造都表现出很大的区域集中性,世界上三个主要的果汁生产国是意大利、法国和西班牙,其果汁产量占全球产量的50%。同时,这几个国家的果汁产业更是表现出明显的区域集群特征。中国果汁产业的集群化特征日益显著,山东、天津、吉林、河北、新疆等少数省区市已经成为中国果汁产业的主要聚集地。
产业集群是指在某一特定区域中,大量产业联系紧密的企业以及相关支撑机构在空间上的集聚,并形成强劲、持续
竞争优势的现象[1]。伴随着产业集群现象的大量涌现和发展演变,其相关理论研究也取得了重大的进展。迈克尔·波特认为一个产业的竞争力主要取决于四个方面的因素,即生产要素条件、需要条件、相关及支撑产业和厂商结构、战略与竞争。这四个方面相互联系,互相制约,构成一个“钻石”结构。形成产业集群的区域往往从三个方面影响竞争:一是提高区域企业的生产率;二是指明创新方向和提高创新速率;三是促进新企业的建立,从而扩大和加强集群本身[2]。产业集群的发展引起了学术界的高度关注,与之相关的理论与实证研究成果日益丰富,但产业集群理论的真正成熟则被认为是在波特的竞争优势理论和克鲁格曼的新经济地理理论的地位确立之后[3~4]。近年来,在上述两个主流理论的基础上,国外学者进一步拓展了对产业集群的研究,但其研究主要集中于产业集群的机理、技术创新、组织创新、社会资本等因素与产业集群的关系[5~7]。
经改革开放后30年的发展,中国的果汁产业取得了巨大的进步,生产规模急剧扩张,产业集群态势也已经基本形
成,涌现了一大批企业。但与国外相比还存在很大差距,发展过程中也存在一系列问题。这直接制约了中国果汁产业的发展和国际竞争力的提升。正是基于这一背景,本文试图对中国果汁产业的集群问题进行一次系统、全面的研究。中国果汁产业集群发展历程以及现状究竟如何?产业集群绩效或者产业集群优势是否得到充分发挥?本文试图在阐述中国果汁产业发展格局的基础上,测度中国果汁产业集群的发展程度及其绩效,从而为中国果汁产业健康发展以及竞争力提升提供基本思路。
2 产业集群的测度方法和数据
2.1 测度与评价指标
2.1.1 产业集群的测度指标——指数
从目前国内外的大量研究成果来看,测度产业集群广泛使用的区域吉尼系数和γEG指数[8],均未考虑距离差异所产
 
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本文标签: 中国 果汁 产业集群

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